10 populārās indiešu karijs, lai mēģinātu no visas valsts

Ja jūs mīlam indiešu ēdienu, iespējams, ka būsiet mēģinājuši dažus no šiem populārajiem Indijas karijiem. Tomēr jūs, iespējams, atradīsit Indijas garšu pavisam citādi, salīdzinot ar versijām, ko piedāvā Indijas restorāni rietumos.

Vai vēlaties uzzināt vairāk par Indijas ēdienu? Apskatiet šo Indijas ēdienu ceļvedi pa reģioniem . Katram reģionam ir savs atsevišķs virtuves veids. Piedzīvojumu sajūta? Mēģiniet ēst indiešu stila ar savu roku ! Un, ja vēlaties turpināt gatavot ēdienus zemāk, noklikšķiniet uz katras virsraksta saites, lai to uzņemtu recepte.

• 01 no 10

  Sviesta vistas

  Lai labāk vai sliktāk, Butter Chicken pārstāv Indijas ēdienus visā pasaulē. Jūs atradīsiet to visur ēdienkartē visbiežāk no Indijas restorāniem, kas pasniegta ar pūkainajām nans maizi. Šis spilgti oranžs pandžābu ēdiens var būt pikants vai maigs, un tai ir ļoti bieza, krēmīga pīrāgs. To sauc arī Murg Makhani . Trīs vīrieši no Peshwar, kuri aizbēga uz Deli kopā ar savām ģimenēm pēc 1947. gada Indijas partijas, tiek ieskaitīti pasaulē, lai iegūtu sviesta vistu. Viņi izveidoja restorānu ar nosaukumu Moti Mahal Daryaganj Old Delhi (jā, tas joprojām tur), komplektā ar tradicionālo māla tandoor krāsni tās centrā. Trauks bija tik populārs, ka pārējā, kā saka, ir vēsture!

• 02 no 10

  Vistas Tikka Masala

  Cits populārs Pandžābijas iecienītākais vistas Tikkas masala sastāv no marinētiem vistas gabaliņiem, kuri ir grilēti ( tanduārā ) un pēc tam pievienoti biezai krēmveida mērcei. Rezultāts ir jauks aromāts smokey. Vārds " tikka " ir gabali vai biti.

• 03 no 10

  Goan zivju karijs

  Goan zivju karijs (vai zivju karija rīsi, kā tas bieži tiek saukts) ir štāpeļšķiedru ēdiens Goā. Tā ir viena no visbiežāk sastopamajām un lētākajām karīm šajā ēdienkarte. Garša ir garša un pikanta, parasti ar saldu kokosriekstu bāzi. Izbaudiet to pludmales mājiņā vienā no skaistākajām Goas pludmalēm un nomazgājiet to ar karaliskā alus !

  • Ja vēlaties izpētīt Goan virtuvi, skatiet šos 10 Goa restorānus visās budžetās.

• 04 no 10

  Cūkgaļa Vindaloo

  Cits parasti Goan karijs, vindaloo ir ugunīgs, karstu "saldu un skābu" stila karijs. Lieliski piemērots čili mīļotājiem, bet, ja jums nepatīk asie ēdieni, noteikti to labāk izvairīties. Goans mīl to ēst ar cūkgaļu, bet tajā var būt jebkura cita veida gaļa. Nedaudz mazliet: Vindaloo nāk no portugāļu valodas vārda "vin d'alho" vai ķiploku vīns. Tas sākotnēji tika minēts par gaļas sautējumu, parasti cūkgaļu, un tika izgatavots ar sarkanvīnu.

• 05 no 10

  Channa (Chole) Masala

  Kopējā veģetāriešu karija, kas izgatavota no aunazirņiem un tomātiem, Channa Masala (ko sauc arī par Chole Masala ) ir diezgan sausa un pikanta. Tam ir neliela skābuma garša. Trauks ir ļoti daudzpusīgs un tiek ēdts kā galvenā maltīte vai uzkoda ( chaat ). Izmēģiniet to kā Deli ēdienu . Kā galveno ēdienu tas ir iecienīts ēst ar dziļu ceptu ziemeļindijas maizi, ko sauc par bhatura .

• 06 no 10

  Vistas Korma

  Šis mazliet pikants, bet bagātīgais ziemeļindijas karijs ir gaļa vai dārzeņi, kas marinēti jogurta vai krējuma maisījumā, un pēc tam vārīti mērcē ar kokosriekstu pienu. Bieži vien tas tiek pasniegts saldā veidā, pievienojot šķēlītes (nerafinēts cukurs). Trauku arī nāk kā veģetāro Navratan Korma ar deviņiem dažādu veidu dārzeņiem.

  • Izbaudiet gardās ēdienreizes šajās indiešu restorānos, kas gatavojas gatavot ēdienus Delhi !

• 07 no 10

  Maacher Jhol

  Vieglā bengāļu zivju karija, kas ir populāra Kolkata , Maacher Jhol parasti ir sinepju eļļa kā bāzes sastāvdaļa. Tas ir vienkārši, taču garšīgs ēdiens, ko var pagatavot no dažāda veida zivīm.

  • Izmēģiniet šo Kolkata Authentic Bengāļu restorānu.

• 08 no 10

  Palak Paneer

  Ja jūs esat veģetārietis, Palak Paneer , iespējams, būs jūsu radars. Šis klasiskais ziemeļindijas karijs nāk ar biezu tīru spinātu ( palak ) mērci un indiešu stila biezpiena kubiņām ( paneer ). Tas ir viens no populārākajiem veidiem, kā ēst paneeru Indijā.

• 09 no 10

  Vistas Chettinad

  Vēlēšanās super pikanta karija? Neskatoties tālāk par Tamil Nadu Chettinad reģiona dienvidu Indijā virtuves, kur tas bija patiešām aromātisks un ugunīgs karijs. Garšvielas ir sausas grauzdētas ar kokosriekstu un pēc tam zemes kopā. Tas patiešām pamodos garšas pumpuri! Ja jūs dodaties uz Chettinad, The Bangala ir galvenais galamērķis autentiskai Chettinad virtuvei, un ģimenes receptes tiek pasniegtas pa paaudzēm.

• 10 no 10

  Vistas Jalfrezi

  Ja tiek uzskatītas ziņu ziņas, Chicken Jalfrezi ir apsteigusi cāļu Tikkas Masala patīkamību, lai kļūtu par vienu no Indijas karispēkiem Anglijā. Nu, tas it kā atgriežas Britu valdīšanas laikā Indijā, lai gan tā patiesā izcelsme nav apstiprināta. Saskaņā ar plaši izplatītajiem stāstiem, pavāri padarīja jalfrezi par britu izlietot atlikušo gaļu. Tomēr daži saka, ka to var izsekot līdz pat Mughāla laikmetam Indijā. Būtībā ēdiens ir maisa makaronu gaļas, tomātu, papriku, sīpolu, čili un garšvielu. Tam ir bieza, nedaudz sausa pīrāgs. Jalfrezi bieži vien ir kā veģetāro ēdiens.