Delhi labo ēdienu gatavošanas ēdieni
Ja jūs esat ēdiens, kurš mīlē soda naudu, Deli ir lieliska vieta, kur izbaudīt labāko Indijas virtuvi. No tradicionālajiem laikiem līdz mūsdienām ir daudzi no labākajiem Indijas restorāniem. Jūs nejauksiet nožēlu, mēģinot šos Deli labos ēdināšanas restorānus.
01 no 06
Bukhara, iespējams, ir slavenākais Indijas restorāns. Tā ir ieguvusi plašu apbalvojumu virkni savā nosaukumā, un tā vienmēr tiek vērtēta starp pasaules labākajiem restorāniem. Apkārt restorānam, kas 25 gadu laikā kopš tā atvēršanas ir sasniedzis kulta statusu, ir daudz amerikāņu, taču tas nav nepamatots. Bukhara ir pazīstama ar savu zemniecisko atmosfēru, atvērtu fasādes virtuvi un aizraujošu Northwest Frontier tandoori virtuvi - un par to, ka ASV prezidenti Bill Clinton un Barack Obama ir pusdienojuši tur. Ja jūs interesē izmēģināt to, ko viņi ēda, lūdziet īpašu jauktas gaļas klintona plāksni vai obama plāksni. Šis restorāns ir vislabāk piemērots nevezgniekiem. Noteikti rezervējiet.
- Adrese: Viesnīca ITC Maurya Sheraton, Diplomātiskā Enclave, Sadar Patel Marg, New Delhi. Tel: (+91 11) 26112233.
- Darba laiks: no plkst. 12.30 līdz 14.45 brīvdienās pusdienām. 19.30 līdz 18.45 vakariņām katru dienu.
02 no 06
Plaši atzītais Indijas akcents ir vienīgais indiešu restorāns, kas iekļauts 50 pasaules labāko restorānu sarakstā jau trešo gadu pēc kārtas 2017. gadā. Pateicoties pazīstamam šefpavāra Manisham Mehrotra (kurš bieži tiek pielīdzināts ēdienam) Dievs), tas ir dekors, kas atbilstu. Lai iegūtu vislabāko iespējamo piedāvājumu, pasūtiet šefpavāra degustācijas ēdienkarti, kas sastāv no 12 nevainojami izpildītiem ēdieniem, kas savienoti ar vīnu.
- Adrese: Lodhi viesnīca, Lodhi Road, New Delhi. Tel: (+91 11) 66175151.
- Darba laiks: atvērts katru dienu no plkst. 12.00 līdz 14.30 pusdienām un no plkst. 19.00 līdz pulksten 11.00 vakariņām.
03 no 06
Varq (nosaukums apzīmē foliju un attiecas uz ēdamo zelta un sudraba foliju, kas tiek izmantota, lai Indijas ēdienus padarītu par draudzīgu), labi zināms indiešu šefpavārs Hemant Oberoi piedāvā tradicionālos indiešu ēdienus mūsdienīgu vērpjot ar neparastiem pāriem, novatoriskām prezentācijām un bioloģisko produktu un garšvielu izmantošana. Tiek izmantotas eksotiskas sastāvdaļas, piemēram, jūras asaris, smilšu krabis, melnā menca, mormijs un Irānas ogas. Martaban ka Meat (jēra gaļa, kas pagatavota ar marinētu čili māla podiņā) ir viens no restorāna populārākajiem parakstu ēdieniem. Ir arī daudz iespēju veģetāriešiem. Ja jūs meklējat ģimenes baudījumu restorānvagonos pieredzi, doties uz Varq, jo tagad ir gaidīti mazi bērni.
- Adrese: Taj Mahal Hotel , 1 Mansingh Road, New Delhi. Tel: (+91 11) 23026162.
- Darba laiks: pusdienas no 12:30 līdz 14:45, vakariņas no 7:00 līdz 11:30
04 no 06
It kā Bukhara nebija pietiekami, ITC Maura Sheraton ir vēl viens no Deli slavenajiem, labajiem restorāniem Dum Pukht (un daži cilvēki to izvēlas pār Bukharu). Šis restorāns piedāvā restorānvagātu pieredzi, kas ir brīnišķīga ar marmoru, lustras un vienu no vispilnīgākajiem gatavošanas veidiem no karaliskās Mughal virtuvēm Indijā - 200 gadus vecas metodes lēnas grauzdēšanas slēgtos podos ar ļoti zemu liesmu. Tas ļauj gaļai gatavot savas sulas. Kā jūs varat iedomāties, tas ir ne-veģetāriešu prieks! Nelietojiet, neatstājot galdu.
- Adrese: Viesnīca ITC Maurya Sheraton, Diplomātiskā Enclave, Sadar Patel Marg, New Delhi. Tel: (+91 11) 26112233.
- Darba laiks: no plkst. 12.30 līdz 14.45 brīvdienās pusdienām. 19.30 līdz 18.45 vakariņām katru dienu.
05 no 06
Garām dažiem autentiskiem Indijas virtuves ēdieniem, bet tas nevar iet līdz dienvidu Indijai ? Tas nav svarīgi, jo Daksins garšīs garšīgus pumpurus ar dažiem no labākajiem un neparastajiem garšas no dienvidiem. Restorāns lepojas ar nenomātisku Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka un Kerala tradicionālo ēdienu kolekciju. Jūs būsiet patīkami pārsteigts, ka izvēlnē atradīsiet diezgan daudz tradicionālos ēdienus, kurus parasti neatrod restorānos. Nepalaidiet garām Meen Moilee no Kerala - zivju karijs, kas vārīts kokosriekstu pienā. Klienti to izdomāja!
- Adrese: Sheraton New Delhi, rajona centrs, Saket, New Delhi. Tel: (+91 11) 42661122.
- Darba laiks: tiek atvērts katru dienu no plkst. 12.30 līdz plkst. 1445, pusdienām un plkst. 19.30 līdz pulksten 17.45 vakariņām.
06 no 06
Pēc daudzām cerībām Masalas bibliotēka 2016. gada vidū atvēra durvis Deli, pilnībā pārveidotā luksus automašīnu izstādē. Šis restorāns, kas specializējas eksperimentālajā molekulārajā gastronomijā, ņēma Mumbušu vētru un ir viens no pilsētas ikoniskiem indiešu virtuves restorāniem. Tur ir uzsākta 2013. gadā Jiggs Kalra, slavenais Indijas pārtikas kolonizētājs, autors, gastronome un pārtikas konsultants. Negaidiet, ka izvēlne ir vienāda. Jaunais šefpavārs Delitas filiāles restorānā Saurabh Udinia (kurš agrāk palīdzēja Indijas akcents Manish Mehrotra) apmeklēja 15 valstis Indijā, lai atklātu ikdienas ēdienus, kas tiek pagatavoti mājās, un radītu viņiem novatoriskus grozījumus. Ja jums ir daudz laika un tukšā dūšā, izvēlieties 19 kurdu degustācijas miltus, lai izlasītu visu. Veģetārieši ir labi apmierināti.
- Adrese: 21 A, Janpath, netālu no Le Meridian Hotel, New Delhi. Tel: (+91 11) 69400005.
- Darba laiks: katru dienu no pulksten pusdienlaika līdz plkst. 14.30 pusdienām un no pulksten 7 līdz vakaram vakaros.