Mode Media's Foodie 100 pasaules restorāni
Ja režīms (agrākais Glam) Media's 2016 Pasaules pārtikas restorānu restorānā "Foodie" ir kaut kas cits (un saskaņā ar Indijas slavenā pārtikas kritiķa Vir Sanghvi ticamību) Indija ir ievērojams ēdienu galamērķis.
Sarakstā ir iekļauti divi Indijas restorāni (2015. gadā tas samazinājās no trim). Tas ir diezgan sasniegums, jo gandrīz 70% no saraksta veido restorāni no Japānas, Francijas un ASV.
(Lai ierakstītu, Austrālijā sarakstā ir tikai viens restorāns, kā arī Singapūra, Taizeme, Nīderlande, Dānija un Zviedrija).
Foodie Top 100 saraksta mērķis ir piedāvāt alternatīvu Michelin restorānu vērtībām - autoritatīvai, nevis modernai vai pretrunīgai. Sarakstā esošos restorānus nominēja un izraudzījās smagsvara pārtikas kritiķu grupa no visas pasaules.
Tātad, kuri restorāni ir tie?
- Bukhara, viesnīcā Delhi, ITC Maurya Sheraton
- Indijas akcents, viesnīcā The Lodhi Deli
Bukhara nav pārsteigums, jo tas ir pasaulē slavenākais indiešu restorāns. Tas ir slavens ar zemniecisko atmosfēru, atvērtu fasādes virtuvi un aizraujošiem Northwest Frontier tandoori virtuves ēdieniem. Patīk ASV prezidenti Bill Clinton un Barack Obama ir pusdienojuši tur.
Indijas akcents Vir Sanghvi ir marķējis kā "desmitgades virtuves ēdienu fenomens". Tas ir mazs, grūti atrast restorāns Delhi's Friends Colony, kuru vada plaši atzītais mūsdienu Indijas šefpavārs Manish Mehrotra.
Ēdieni ir mūsdienu mūsdienu Indijas virtuve.
- Lasiet vairāk: Delhi populārākie 5 Indijas labās ēdināšanas restorāni
Karavalli Taj Gateway viesnīcā Bengalorā diemžēl izslēdza sarakstu 2016. gadā. Tas ir ļoti neapmierinošs. Tas ir ļoti ietekmīgs jūras velšu restorāns un viens no Bangaloras ikoniskiem restorāniem , kurš beidzot kļūst par pasaules atzinību.
Specialitāte ir piekrastes indiešu virtuve, kas tiek pasniegta banānu lapās.
Citas Indijas labākie restorāni
Lai gan šie trīs restorāni padarīja to par pasaules labāko sarakstu ar vispasaules sarakstu, ir arī reģionālais labāko restorānu saraksts katrā valstī. Papildus buhara un indiešu akcentiem šajā sarakstā iekļautie indiešu restorāni ir:
- Dum Pukht Deli
- Varq Deli
- Gajalee Mumbajā (viens no Indijas izcilākajiem jūras velšu restorāniem)
- Pludmales māja Goā (izņēmuma Goa virtuve)
Īpaši daudzi no šiem top restorāniem pieder Taj viesnīcu grupai.
Indiešu restorānu daudzie rādītāji liecina, ka ārpus Japānas Indijā ir vislabākie restorāni Āzijā!