8 Mums ir jāizmēģina Mumbajas indiešu virtuves restorāni

Mumbajas jaunie un vecie ikoniskie indiešu virtuves restorāni

Cosmopolitan Mumbai ir dažādu kopienu kausēšanas kauss, kas padara to par īstu attieksmi tiem, kam patīk ēst! Pilsētā ir pārsteidzošs veco un jauno restorānu klāsts, kas apkalpo visu, sākot no izmēģinājuma mūsdienu Indijas līdz tradicionālajiem vietējiem Maharashtrianas ēdieniem. Nepalaid garām, mēģinot šos daudzveidīgos ikoniskos restorānus Mumbajā.

• 01 no 08

  Masala bibliotēka

  Pusdienas Masala bibliotēkā aizvedīs uz kulinārijas reisa, kas ir diezgan atšķirīgs no citiem. Kas nošķir to, tas ir vērsts uz molekulāro gastronomiju, kas izmanto zinātniskos principus, lai piedāvātu klasiskus Indijas ēdienus netradicionālos veidos. Restorānu sāka 2013. gadā Jiggs Kalra, slavens Indijas pārtikas kolonizētājs, autors, gastronome un pārtikas konsultants. Diemžēl atrašanās vieta piepilsētas komerciālo biroju kompleksā ir neveiksmīga un nenovēršama. Tomēr, ja jūs esat dīvains ēdiens, ir vērts pielikt pūles! Izcils ir deviņu kārtu šefpavāra degustācijas izvēlne, kas piedāvā nelielas porcijas no visiem paraksta ēdieniem.

  • Adrese: Pirmais starptautiskais finanšu centrs (Citibank Building), G Block, Bandra-Kurla komplekss, iepretim Sofitel Hotel, Bandra East, Mumbai.
  • Darba laiks: katru dienu no pusdienlaika līdz plkst. 14.30 un no pulksten 7 līdz 11 pm
  • Tālr .: (22) 66424142.
  • Cena: 5000 rūpijas diviem cilvēkiem.

• 02 no 08

  Bombejas ēdnīca

  Bombay Canteen ir vēl viens nesen atvērts restorāns, kas Indijā piedāvā radošus grozījumus reģionālajos ēdienos. Top Chef Masters uzvarētāja Floyd Cardoz (Indijas-amerikāņu šefpavārs, kurš dzimis Mumbajā un pārcēlās uz Ņujorku), ideja tika atklāta lielam fanfaram 2015. gada sākumā un ātri izveidojās kā gūžas vieta pusdienām. Tas ir veidots tā, lai tas būtu līdzīgs mantojuma bungalo, kas ir komplektēts ar vitrāžas logiem, un pārvēršas no ikdienas dienas kafejnīcas līdz nakts bāriem. Kokteiļi, ar Indijas vērpjot, ir izcili.

  • Adrese: Unit 1, Process House, Kamala Mills, netālu no Radio Mirchi biroja, SB Road, Lower Parel, Mumbai.
  • Darba laiks: katru dienu no pulksten līdz pulksten 1:00
  • Tālr .: (22) 49666666.
  • Cena: 1500 ruļiņas diviem cilvēkiem.

• 03 no 08

  Gaylord

  Gaylord darbojas kopš 1956. gada un ir viens no Mumbajas vecākajiem un joprojām plaukstošiem savrupiem restorāniem. Acīmredzot arī pirmais restorāns Indijā bija brīvdabas maizes ceptuve. Šajā ēdienkarte ir gan Indijas, gan kontinentālās ēdieni, un telpas ir sadalītas vecā lauku dārza iekšējā pagalmā un telpās ar lielāku iekštelpu ar gaisa kondicionieri. Izvēlne tika atjaunota 2016. gada vidū, bet saglabājusi savus ziemeļrietumu Indijas virtuves ēdienus (tostarp pienācīgu sviesta vistu, rogano pušķu un lasoņu zivju tikku ). Dome, viens no Mumbajas labākajiem jumta bāriem , atrodas tikai ap stūri!

  • Adrese: Mayfair ēka, Veer Nariman Road, Churchgate, Mumbai.
  • Darba laiks: katru dienu no plkst. 9.30 līdz plkst. 23.30. Tomēr galvenās pusdienas ir no pulksten 15:30 līdz 19:30 līdz pulksten 23:30.
  • Tālrunis: (22) 22821259.
  • Maksa: 1800 rūpijas diviem cilvēkiem.

• 04 no 08

  Khyber

  Bagātīgām, tradicionālajām Ziemeļrietumu pierobežas virtuvēm dodieties uz godalgotiem Khyber Mumbajas Kala Ghoda mākslas iecirkņiem netālu no Colaba. Vēl viens no Mumbajas ievērojamākajiem restorāniem, tas tika atvērts 1958. gadā, bet 1985. gadā tas pilnībā tika nodedzināts un tika pārbūvēts. Šī krodziņā esošā restorāna Regal interjeru rotā slavenu mākslinieku gleznojumi, un to rotāja marmora kāpnes, kas ved uz augšējiem stāviem. Tur ir daudzas starptautiskas slavenības. Šefpavāra ieteikumos ietilpst daudzi tanduri un sautētas jēra ēdieni. Tomēr izvēlnē ir iekļauta arī dažāda veida veģetārie priekšmeti. Šajā ziņā ir zināms, ka malai kofta un maa ki daal ir lieliski.

  • Adrese: 145 MG Road, Kala Goda, Fort, Mumbai.
  • Darba laiks: katru dienu no plkst. 12.30 līdz plkst. 16.00 un līdz pulksten 19.30 līdz pusnaktij.
  • Tālr .: (22) 40396666.
  • Maksa: 2600 rūpijas diviem cilvēkiem.

• 05 no 08

  Trishna

  Ja jūs esat jūras veltes mīļākais, ēšana Mumbajā dienvidos nebūtu pilnīga, neapmeklējot Trishnu. Restorāns, kas ir vecāks par 50 gadiem, līdz šim tika saukts par Matrebhoomi pusdienas māju, bet pēc tam tika pārdēvēts pēc tā atjaunošanas 1991. gadā. Ēdamistabas zona ir diezgan klaustrofobiska un nemanāma, taču dienvidu Indijas piekrastes virtuve ir viena no labākajām pilsēta. Paraksta trauks ir krabis sviestu piparu ķiploku mērcē. Citi ieteicamie ēdieni ir saldie ķiploku omāri, garneles kolavada , tanduri garneti un Hyderabadi stila pomfrīts.

  • Adrese: 7 Sai Baba Marg, blakus Tirdzniecības namam, Kala Goda, Fort, Mumbai.
  • Darba laiks: katru dienu, no plkst. 15.00 līdz plkst. 18.30 līdz plkst. 12.15
  • Tālrunis: (22) 22703213.
  • Maksa: 3500 rūpijas diviem cilvēkiem.

• 06 no 08

  Mahesh pusdienas mājās

  Mahesh Lunch Home tika dibināta 1977. gadā un ir vēl viens leģendārā jūras veltes specializētā restorāna Mumbajā. Tas kalpo autentisku Mangalorean pārtiku, kas līdzīga Trishna stilā, taču tā ir lētāka un mazāk tūrisma alternatīva tiem, kuriem ir budžets. Tam ir arī vairāk vietas (bet nav logi), tāpēc jūs jutīsiet mazāk piepūles.

  Restorānā notiek ikgadējais Crab & Wine festivāls, kurā ir vairāk nekā 25 krabju ēdieni.

  • Adrese: 8-B Cawasji Patel iela, Fort, Mumbai. Juhu un Andheri East ir piepilsētas filiāles.
  • Darba laiks: katru dienu no pulksten 11:30 līdz 16:00 un no pulksten 18:00 līdz pulksten 23:00
  • Tālrunis: (22) 22870938.
  • Maksa: 1800 rūpijas diviem cilvēkiem.

• 07 no 08

  Diva Maharashtracha

  Kad Maharashtra ... Diva Maharashtracha (Gaisma Maharashtra) ir atmosfēras vieta, lai paraugu Maharashtrian virtuvi no visas valsts. Restorāna mērķis ir ieviest pusdienu ēdienus, kas pārsniedz tipisko Maharashtrian tarifu (piemēram, vada pav, missal, sabudana khichadi un Malvali stila ēdienu gatavošana). Tādējādi izvēlnē ietilpst arī ēdieni no mazāk zināmām Maharaštrijas kopienām un reģioniem. Tajā ir vairāk nekā 200 priekšmetu ar lielu līdzsvaru starp veģetāro un ne-veģetāro ēdienu. Ja jūs jūtaties kā piedzīvojumi, izmēģiniet bieja (smadzenes) ceptu un paan saldējumu desertu. Nedēļas laikā ir laimīgas stundas. Dažreiz tur notiek arī tautas mūzika.

  • Adrese: blakus Goa Portuguesa restorānam TH Kataria Marg, Shivaji parks, Mahim, Mumbai.
  • Darba laiks: katru dienu, plkst. 12.30 līdz plkst. 16.00 un plkst. 7.00 līdz pusnaktij.
  • Tālr .: (22) 33814270.
  • Cena: 1400 rūpijas diviem cilvēkiem.

• 08 no 08

  Britannia & Co restorāns

  Lielākā daļa Indijas Parsi kopienas (kas no Persijas devās caur Gudžaratu 10. gs., Lai izvairītos no arābu vajāšanām) dzīvo Mumbajā. Daudz mīlēts Britannia & Co restorāns tika atvērts 1923. gadā kā viena no daudzām ebreju mītnēm, kuru dibināja šī imigrantu sabiedrība, un tagad tā ir viena no pēdējām atlikušajām. Tā diezgan ekscentrisks īpašnieks ir viņa 90s, un viņš regales ārvalstu viesi ar stāstus, it īpaši ikviens, kas ir britu (viņš mīl karalisko ģimeni). Restorāna lielisko renesanses stila ēku veidoja tas pats arhitekts kā Indijas vārti, un tas ir aprīkots ar visaptverošu vintage atmosfēru. Parci virtuve intriģējoši sajauc gudžaratu un persiešu ietekmi. Olu pulao (ar gaļu, paneeru vai dārzeņiem), iespējams, ir visizplatītākais ēdiens ēdienkartē, un tas ir izgatavots, izmantojot īpašnieka vēlā sieva slepeno recepti.

  • Adrese: Wakefield House, 11 Sprott Road, 16 Ballard Estate, Fort, Mumbai.
  • Darba laiks: no 11:30 līdz 16:00. Slēgts svētdienās.
  • Tālr .: (22) 22615264.
  • Cena: 1200 robi diviem cilvēkiem. Tikai skaidrā naudā.