Ceļvedis Famous Food Penangā, Malaizijā
Saldie un pikanti smakas ved uz Džordžtaunas ielām, nakts laikā turot nūdeles. Slavena visā pasaulē, ēdiens Penangā ir tikpat daudzveidīgs kā kultūrām, kas padara to tik īpašu. Neviena cita vieta uz Zemes nevar lepoties ar kultūras kausēšanas katlu, kas padara Penangas ēdienu tik unikālu.
Labākie malajiešu, ķīniešu, indiešu un pat indonēziešu ēdieni ir sapludināti, lai radītu ēdienus, kurus jūs ilgojos pēc mēnešiem pēc ceļojuma!
Svaigi jūras veltes - Penang ir sala - pieejamā vērtība, un netradicionālā Taizemes ietekme liks jums skaitīt minūtes starp ēdienreizēm.
Penagites mīl dalīties savā fanātiskajā pārtikas apsēstībā ar pārējo pasauli. Viena nakts laikā, kad notiks unikālo vietējo attieksmi Džordžtaunas paraugu ņemšanā, pat skeptiskais ēdiens kļūs par ticīgo!
Unikāls Penangas pārtikas produkts, lai mēģinātu
- Assam Laksa: Laksa, mīļākais ēdiens Kučingā , ir populāra visā Malaizijā. Tomēr Penangā atrastais asam laksa izceļas ar pikantu un skābu neticīgu garšu. Plānās rīsu vermicellu nūdeles pievieno makreļu buljonam, kas ir garšots ar citronzāli, čilli un tamarindu. Assam laksa ir unikāla garša, kas noteikti ir jauna pieredze. Lasīt vairāk par laksa .
- Otak-Otak: šī delicious fishcake ēdiena Penang versija ir atšķirīga, jo zivis tvaicē banānu lapās ar kokosriekstu pienu.
- Nasi Kandar: Ja jūs nogurstat nūdeles, Indijas musulmaņu kopienai ir lielisks risinājums: nasi kandar! Nasi kandar ir viegli atrodams Mamak restorānos, un tas sastāv no gaļas vai jūras velšu izvēles uz balto rīsu plāksnes un pēc tam pārklāts ar vairākiem karija graviesiem. Tumeric, ķimenes, krustnagliņas un anīss nodrošina asu, daudzslāņu garšu. Iespējams, labākais nasi kandar var būt pie Nasi Kandar Line Clear uz Penangas ceļa un Chulia ielas stūra.
- Hokkien Mee: Šis slavenais vietējais ēdiens sastāv no divām nūdelēm ar cūkgaļas un garneļu buljonu. Neskatoties uz to, ka olas, spināti, ziemeļgarneles un pupiņu asni sagriež Hokkien mee. Cepti cūku gabaliņi dažreiz pievieno smaržai.
- Mee Rebus: Mee rebus ir olas makaronu zupa, kas izgatavota no saldajiem kartupeļiem un aromatizēta ar kaļķi. Parasti tiek iekļauti zaļie salāti, ziemeļgarneles, vārīta ola un pupiņu asnas.
Šis ir tikai neliels paraugu ņemšana no populārās pārtikas Penangā! Lasiet vairāk par garšīgiem Malaizijas makaronu ēdieniem un Malaizijas indiešu ēdieniem ; pārbaudiet šo Malaizijas ielu pārtikas galveno sarakstu, lai to izmēģinātu .
Penangas uzkodas
- Roti Canai: Daudz kas atšķiras no Indijas naas maizes, ko mēs zinām, Roti ir plāns, stretšains un nedaudz salds. Kviešu milti tiek izstiepti mīklā un pēc tam ielej, līdz tā kļūst pārslausi; Roti mākslinieka skatoties, mīkla ir gandrīz tik pat jautra kā gala produkta ēšana. Tikai 33 centu maizē roti kanaji ir ideāls ēdienreizes papildinājums. Roti vislabāk bauda ar karstu stikla tarik .
- Lok-Lok: ieskatieties atkal, ka ratiņi ar traukiem uz iesmiem var nebūt tipisks satay vai hotpot atrodams visā Dienvidaustrumu Āzijā. Lok-lok ir gaļas, dārzeņu, klimpas un citu garšīgu uzkodu sortiments uz maziem iesmiņiem, kas vārīti ūdenī, nevis cepti vai grilēti. Lok-loku parasti pasniedz ar saldu un pikantu čili mērci.
- Hotpot: būtībā tāda pati ideja kā lok-lok, tikai skrējējus iegremdē virtenē, nevis ūdenī.
Penangas deserti
Tāpat kā citās Dienvidaustrumu Āzijas valstīs, Penangas iedzīvotāji dod priekšroku saldajiem desertiem. Papildus lielajai tortes un konditorejas izstrādājumu sortimentai šeit ir daži citi populāri izlasi:
- Ledus Kacang: izteikts "ka-chong" un dažkārt saukts vienkārši par "ABC", ledus kacang ir populārs vietējais deserts karstās dienās. Biezas, saldinātas sarkanās pupiņas papildina ar skūtajiem ledus, sajauktiem piena un cukura sīrupiem. Ledus kacang bieži tiek gatavots ar saldējumu, augļiem un želejas konfektes.
- Cendol: izteikts "zods-dol", šis deserts arī ir lipīgs salds. Zaļās rīsu nūdeles tiek pasniegtas atdzesētas ar biezu kokosriekstu pienu un palmu cukuru.
- Rojak: Penang īpaši lepojas ar rojakas versiju: augļu salāti, kas pārklāti biezā, tumšā, palmu cukura pastā un papildināti ar sasmalcinātiem zemesriekstiem un sezama sēklām.
Ķīniešu un malajiešu ēdiens Penāndā
Malaizijas Peranakan un Hokkien ķīniešu milzīgie iedzīvotāji ir devuši spēcīgu ietekmi uz pārtiku Penangā.
Neatkarīgi no tā, kur jūs dodaties uz Penangu, jūs noteikti atradīsiet ķīniešu nūdelītes no visām šķirnēm pie hawker ratiņiem.
Daudzi izvēles un ķīniešu vārdi var būt mulsinoši. Neuztraucieties!
- Izlasiet šo ceļvedi uz Malaizijas makaronu ēdieniem .
Piezīme. Veģetāriešiem jāapzinās, ka lielākā daļa makaronu ēdienu ir izgatavoti no cūkgaļas produktiem. Pat ja jūs lūdzat "nav cūkas", iespējams, ka nūdeles zupas buljonā ir cūkgaļas tauki un kauli. Zivis tiek izmantots, lai izlīdzinātu nūdeles un padarītu pelmeņus labāku. Vienīgais veids, kā droši izvairīties no cūkgaļas, ir ēst ratiņos un restorānos ar norādi "Halal".
Seafood Penangā
Penangai ir bezgalīgs sālsūdens un saldūdens jūras veltes piegāde par cenām, par kurām draugiem mājās nekad neticēs. Austeres, vēžveidīgos un mīdijas parasti ēd lobītiem kā lok-lok vai pievieno makaronu ēdienus. Krevetes, krabji un omāri ir sastopami daļai no parastās rietumu cenas.
Fishballs
Šīs mistiskās, baltas kotletes, kas visā Dienvidaustrumāzijā atrodas ielu ratiņos un makaronu traukos, ir zivis. Pasta baltās plīsinātās zivis, piemēram, polokokss vai heks, un pēc tam ar rokām tiek velmētas nelielās bumbiņas, nodrošinot gumijas tekstūru. Garša ir ļoti viegla, un zivju bumbiņas parasti klāj zupa tekstūru. Dzeltenās zivsērbiņas ražo, izmantojot zemākas kvalitātes gaļu nekā to baltie kolēģi.
Sambal
Daudzi Penangas ēdieni tiek papildināti - vai nu kā ēdienu, vai pēc pieprasījuma - ar pikantu čili pastu, kas pazīstama kā sambal. Sambal nāk daudzās šķirnēs: Sambal ikan un sambal belacan abiem ir spēcīga zivju garša, kamēr sambal jeruk pamatā ir kaļķi, etiķis un cukurs. Noklusējums Penangā parasti ir sambal belacan , tāpēc smaržo ielīmi , pirms to pievienojat!
Kur ēst Džordžtaunā
Kaut arī makaronu ratiņi praktiski savieno ielas, lielas brīvdabas pārtikas tiesas ar desmitiem ratiņu ir labākā izvēle, lai izmēģinātu vairākus Penangas ēdienus vienā vietā.
Lasiet vairāk par to, kur ēst labāko ēdienu Džordžtaunā .
Ramadanas ēdiens Penāndā
Musulmaņu gavēņa mēnesis paver pilnīgi jaunu ēdienu un uzkodu sortimentu!
- Lasiet par Ramadanas pārtikas produktiem Malaizijā .