Penangas iela Pārtika

Kāds ielas ēdiens ir mēģinājums Penāgā, Malaizijā

Penangas ielas ēdiens ir slavens Āzijā, jo tas ir viens no labākajiem! Kaut arī ir daudz citu labu iemeslu, lai apmeklētu lielo salu Malaizijā, pārtika piesaista uzmanību un apbrīnu no cilvēkiem visā pasaulē.

Tvaicēšanas ratiņi, metāliskās skrāpēšanas trauku skaņas un ārpuse - ja tāda ir - sēdvietas dažreiz var būt nedaudz drudžainas nesaskaņām. Neuztraucieties: lēti, garšīgi ēdieni ir vērti.

Pievienojies pretiniekam un baudiet atlīdzību!

Ielas virtuves pavāri bieži specializējas tikai vienā vai divos ēdienos, ko viņi gatavo nakti pēc nakts, kā rezultātā tiek apgūta meistarība. Dažreiz gatavošanas paņēmieni tiek nodoti pa paaudzēm.

No plašas ēdamzāles, kurās atrodas daudzi ratiņi ar vienu augstu jumtu līdz slavenajam Gurney Drive piedzīvojumam , pieejamas daudzas gardās Penangas pārtikas preces. Pat Lebuh Chulia, tenisa tenisa epicentrā Penangā, pēc saulainas saušanās ir daudz ielas ēdienu iespēju .

Char Kway Teow

Jūs sastopaties ar šo smago aizpildīto makaronu ēdienu daudzās rakstībās, piemēram, "char koay" vai vienkārši "kway teow".

Kā norāda nosaukums, nūdeles ir apzināti kausēta un nedaudz sadedzināta aromāts, kas nāk no wok. Kway teow kādreiz bija ēdiena izvēle nabadzīgajiem strādniekiem, kam bija vajadzīga uzpildes maltīte, lai tie turpinātu darboties. Trauku parasti sagatavo ar cūkgaļas taukiem, zivju kūku, olu un garneles.

Hokkien Mee

Nosaukts pēc ķīniešu imigrantiem uz Penangu, Hokkien mee (dažreiz speltas "Mie") bieži satur grilētas cūkas, sagrieztas plānās sloksnēs, ziemeļgarnenēs, šalotes, un zivju bāzes čili pastas. Dzeltenās olu nūdeles sajauc ar rīsu vermicelli.

Hokkien mee versija Penangā nedaudz atšķiras no citām vietām, jo ​​tā ir spicerāka.

Sirsnīgais buljons ir izgatavots no cūkas kauliem un garneļu čaumalām.

Penangas Laksa

Laksa ir slavens ēdiens, kas svinēta visā Dienvidaustrumu Āzijā, taču Penang ir uzlikusi īpašu vērpjot. Mazliet neticams un garšīgs ar citronzāli, ingveru un piparmētru, Penangas uzņemšana laksa ir unikāla garša, kuru nekad neaizmirsīšu.

Penang-laksa ir asam-laksa variants - abi ir nedaudz rūgstami, pateicoties skābo mangostāna augļu - nevis saldu, kā arī laksa varianti, kas pamatojas uz kokosriekstu pienu.

Mee Rebus

Mee rebus ir makaronu ēdiens, bieži gatavots ar kečupu vai saldu tomātu mērci; Laima nodrošina citrusaugļus, kas kompensē saldo garšu. Gaidīt dzeltenās olu nūdeles, pusi no vārītas olas un šalotes.

Mee Goreng

Mee goreng vienkārši pārveido par "ceptiem nūdelēm" un to var pagatavot dažādos veidos atkarībā no ielas pārtikas veikala kaprīzes un stila. Nūdeles var būt rīsi, olu vai sliktākajā gadījumā tādas pašas "tūlītējas" nūdeles, par kurām dažkārt paļaujas uz badu studējošo studentiem.

Mee goreng - sagatavots ar indiešu-musulmaņu iznēsātājiem Mamak eateries - ir laba izvēle, lai izvairītos no cūkgaļas, parasti atrodams citos makaronu ēdienos.

Loh Mee

Šī nūdeles zupa ar olu un kukurūzas cieti tiek sabiezināta uz mērci, kas aizdedzina nedaudz gļotu tekstūru citādai garšai makaronu šķīvī.

Nūdeles parasti ir biezas, dzeltenas nūdeles. Šī mistiskā, spongy iespēja, kas redzama peldošā traukā, ir zivju kūka šķēle.

Loh mee dažreiz tiek uzrakstīts kā "lor mee".

Ceptas austeres

Jūs redzēsiet ceptas austeres, kuras ir pieejamas gandrīz katrā Penangas audzēšanas centrā, taču neparedziet pārslu, uzkodu dzērienu, kas varētu iederties uz paraugu šķīvja blakus kartupeļu ādām un jalapeno poppers.

Tā vietā Penangas ceptas austeres parasti pagatavo kā olu omlete, un pēc tam to pagatavo ar saldo čili mērci mērcēšanai.

Pasembur

Šī unikālā musulmaņu virtuves ēdienkarte sastāv no iepriekš pagatavotas ceptas gaļas, jūras veltes, dārzeņiem un tofu; jums jāmaksā, pamatojoties uz to, ko jūs lietojat. Daži ratiņi specializējas nekas, bet dažādas zivju kūka šķirnes.

Tad jūsu izvēli pēc tam raupja sasmalcina cilvēks ar lielu nazi; gabali sajauc un tossed.

Nevajadzētu atdziest izvēli vēlreiz, lai uz augšu sildītu lietas, virs galda pievieno ļoti karstu, saldu un pikantu mērci. Svaigu un svaigu ēdienu papildina ar dažiem slaw un kāpostu salātiem.

Lok-Lok

Lok-lok kalpo kā jautrs, dažreiz sociāls, ēdiena piedevas vai starteris. Dārzeņi, gaļa, jūras veltes, zivs kūkas, paipalu olas un viss pārējais, ko jūs varat domāt, tiek slaukti nelielās porcijās un ir izvietoti uz displeja. Jūs no ledus izvēlaties tik daudz spiegu, cik vēlaties. Cenas bieži pamatojas uz krāsu kodētu sistēmu; pārbaudiet savus nūjas galus.

Lok-loki ir vārīti vai nu pats, vai ēdiena meklētājs, tad jūs izvēlaties kādu no daudzajām garšām mērcēm.

Rojaks

Iespējams, ka vispiemērotākais desertu, ko jūs kādreiz centīsies, Penang rojak ir jauktie augļi, kas pārklāti ar ļoti saldu tamarindu mērci. Garneļu pastas un čili pievienojiet unikālus aromātus, kas bieži vien nav saistīti ar desertu! Zemesrieksti un sezama sēklas pievieno kraukšķīgu tekstūru.

Nebaidieties no dīvaini; dod rojak vismaz pagaidu mēģinājums!

Veģetārie ēdieni Penangā

Gandrīz visi iepriekš minētie makaronu ēdieni ir gatavoti ar cūkgaļas produktiem. Pat ja jūs lūdzat ēdienu bez gaļas, iespējams, ka buljons ir sagatavots ar kauliem un taukiem. Vienīgais veids, kā nodrošināt izvairīšanos no cūkgaļas, ir ēst musulmaņu kafejnīcās vai ratiņos, kas marķēti ar arābu halāles simbolu.

Penāga ir mājvieta lielai Indijas musulmaņu kopienai, tāpēc pietiekami vienkārši atrast gardus veģetāros ēdienus.

Piezīme: Cūkgaļa nav vienīgā visuresošā sastāvdaļa: daudzi buljoni un pikantaina pastas tiek gatavotas ar garneļu pastas. Cilvēkiem ar jūras veltēm vai čaulgliemju alerģijām uzmanīgi jāpievērš uzmanība.

Vai Penangas ielā ir pārtikas drošība?

Izlaist drakoniskos ceļvežus, kuri neiebilst pret ēšanas paradumiem uz ielas, baidoties izjust gremošanas traucējumus. Pārceļot Penangas ielu pārtiku, tiktu atstāti neaizmirstama kultūras pieredze.

Pieņemot, ka izvēlaties populāros ratiņus, kuri ir aizņemti, pārtika ir tikpat droša kā jebkura cita. Ēdiens ar ielu pārtiku ir droši drošāka nekā ēdināšana restorānos - jūs varat redzēt sastāvdaļu svaigumu un tīrības līmeni vienkāršā redzeslokā. Neatkarīgi no tā, kas notiek aiz aizkaru restorānā, ir kāds.