Kur Penangas Chulia ielā (Lebuh Chulia) būtu bez backpackers? Šī divu joslu iela, kas šķērso rietumus uz austrumu pāri Džordžtauna, Penenas vēsturiskais centrs Malaizijā, ir arī pirmā pietura atpūtniekiem, kas apmeklē Penangu. Tā kā hosteļu, kafejnīcu, grāmatnīcu, ceļojumu aģentūru un preču veikalu pārspīlēšana uz augšu novieto Lebuh Chulia no katra Penangas backpacker must-visit sarakstu.
Lebuh Chulia popularitāte palielinās desmitkārtīgi pēc tumšā laika, jo Lebuh Chulia kāpnes ar zārku važiņiem, kas pārdod Malaizijas ielu virtuves izlasi, ir ļoti dažādas.
Lebuh Chulia iznomātāji
Vēstuļa darbība Lebuhas čulijā galvenokārt ir koncentrēta starp tās krustojumiem ar Lorong Mīliju rietumos un Lorong Secchchuan austrumos. Tas nav garš posms ar jebkādiem līdzekļiem, bet šķirnes pieejamas šajā segmentā Lebuh Chulia būs boggle pirmo reizi ēdnīca prātā.
Tomēr aina nav tīrāka. Malaizijas ielu pārtika var būt netīrs un nesanitāra, un ēdienu pasūtīšana nav vieglākā, jo īpaši, ja jūs konkurē ar lāpas uzmanību ar duci citu diners. Tas ir tests jūsu komforta zonā.
"Turpiniet prātu!" saka Mark Ng, līdzdibinātājs un partneris pārtikas tūrisma uzņēmumā Simply Enak. Penēnas virtuvē, Marks saprot apmeklētāju bažas par vietējo eju. "Penangas viss ir par ielu pārtiku, par to esi piedauzīgs. Pārtika, kas ir cepta augstā temperatūrā un zupā vārīta - parasti tās ir labi."
Ko ēst Lebuh Chulia
Lūk, kā jūs zināt, ka Lebuh Chulia ir labs: garāmgājējiem ir ne tikai tūristi, bet arī viens otru. "Vietējie iet uz turieni karija nūdeles, Wan tan mee, Kway teow zupa," Mark saka mums.
- Wan tan mee: tie ir necaurspīdīgi, plānās olu nūdeles, kas noslīka zupas krājumā un kas apgraizītas ar vaniļas iedegumu (pīlādžiem) un cha siu (grilēta cūkgaļa). Zupa nav obligāta; jums var būt arī šī sausa.
Karija nūdeles: šīs ir olas nūdeles, kas piesūcinātas ar kariju, kokosriekstu pienu un asins želejā, sēpijas, gurķiem un ceptiem tofu ( tau pok ) mērces .
- Kway pīlāra zupa: Penangas klasika, šī makaronu zupa apvieno skaidru cūkgaļas krājumu, nūdeles un virkni garšvielu - grauzdētas zivis, zivju bumbiņas, grauzdētus ķiplokus un gaļas šķēles.
Hainanese satay: atšķirībā no satīta, kas atrodas pārējā Malaizijā un Indonēzijā, Hainanese satay izmanto cūkgaļu, kā arī vistas gaļu; gabaliņus sagriež uz bambusa nūjas un grilē pār kokogli līdz izdarītam. Jūsu pagatavoto sataji vajadzētu nogatavināt saldā zemesriekstu mērces bļodā.
Char Kway Teow pie Lebuh Chulia
Šis rakstnieks pārāk ilgi atrada visu pārtikas produktu rindas; turklāt man bija vēlēšanās par kādu nopietnu raksturu . Un, kā atzīmē Mākslinieks , Penangas char kway teow ir pilnīgi atšķirīgs no Singapūrā atrodamā materiāla - pēc viņa domām, tas ir vienkārši labāk .
"Singapūras ir diezgan salda salīdzinājumā ar Penangā vai Kualalumpurā, tas ir vairāk garšīgs," Mark saka man. "Un tekstūra nav viss, ka sārts un mazāk taukainas."
Noslēpums ir ūdens temperatūrā, ko izmanto, lai pagatavotu ķermeņa temperatūru : "Jo augstāka ir liesma, jo sausāka ir jūsu kvēldiega tekstūra," skaidro Mark. "Būs sajūta, ka tas nav tik taukains, tas ir nedaudz sauss un smaržīgs, nedaudz noberzēts ar garšu."
Tātad tas bija ar ķermeņa kūju tevu, ko izdalījis teātris Lorong mīlas stūrī: eksperimentāli sautēti ar lielu siltumu, iegūtais olu iepildītais nūdeles trauks bija dūmu, tikai mazliet mitrs un ne visai taukains.
Man bija raksturīgs, ka tikai ar pieskārienu pārāk daudz eļļas, un tas pazūd pieredzi. No otras puses, tas bija taisnība . Tas bija arī lēts: tikai MYR 3,50 (apmēram $ 1) par plakanu.
Lebuh Chulia ielā īsumā
Adrese: Lebuh Chulia, starp Lorong mīlestību un Lorong Secchchuan, George Town, Penang, Malaizija (atrašanās vieta pakalpojumā Google Maps)