Augsta kvalitāte, zemas izmaksas un viegli atrodama budžeta ēdināšana Singapūrā
Pārliecinošs iespaids par Singapūru kā uzliesmojošu valsti pilnīgi izstājas, ja jūs iesaistāsiet Singapūrā jautājumā par pārtiku. Singapūras pilsoņiem ir nepārtraukta aizraušanās pret labu ēšanu, un to apliecina izklaides centru pārpilnība visā salā.
Hawkers izsekot savam sakņojumam ceļojošajos ielu pārtikas pārdevējus, kuri 1970. un 1980. gados tika ievesti valdības veidotajos hawker centros.
Šķiet, ka šie pasākumi ir izdarījuši labu - šodien hawker pārtikas pieredze ir neatņemama daļa no vidējā Singapūras ikdienas dzīves. "No astoņdesmit līdz astoņdesmit pieciem procentiem Singapūras iedzīvotāju regulāri ēd barības ēdienus," skaidro Singapūras pārtikas aģentūra KF Seetoh un Āzijas pārtikas bažas Makansutra dibinātājs. "Ēšana mājās ir ļoti tuvu otrai, trešā ēdienreizē ēst nedēļas nogalēs ar dārgu ēdienu trīs reizes mēnesī."
- Hawker īstais saraksts: nezinu, kur sākt? Mēs esam sašaurinājuši sarakstu: skatiet šo desmit desmit centu sarakstu Singapūrā .
Singapūras Hawker centra pieredze
Valdība apmeklē 113 Singapūras centrus, un šis skaitlis dubultojas (vismaz), kad jūs iekļāvāt Hawker stila pārtikas tiesas un privātīpašums hawker centrus, piemēram, Lau Pa Sat Festival Market . Praksē līnija starp publiskajām un privātajām ir nedaudz neskaidra: privātie centri, piemēram, Singapūras pārtikas taka un Makansutra Gluttons Bay, iznomā publiskos centrus, lai savāktu savus ēdienus, izmantojot šādus pakalpojumus, kurus viņi ir izveidojuši savās izlikšanas vietās .
Vidējais publiskais izspēles centrs ir daļa no lielāka tirgus / pusdienu kompleksa; Vietas, piemēram, Tiong Bahru Pārtikas Centrs un Bukit Timah Hawker Centre, ir otrā līmeņa pārtikas centri, kas uzcelti uz slapja tirgus, kur pārdod gaļas un dārzeņus. Mazāka sabiedrisko tirgus dalībnieku grupa darbojas paši bez tirgus sastāvdaļas.
Šie publiskie meklētājprogrammas centri un privāti meklētājprogrammas centri, kas līdzinās tiem, kopīgi raksturo šādas īpašības:
- Nav gaisa kondicionēšanas. Ja jūs esat pieradis pie Singapūras mitruma, tas var būt problēma, jo īpaši laikā, kad ir augsts pusdienlaiks.
- Pārtikas stendi, kas pārstāv virtuves no Singapūras lielākajām etniskajām grupām. Jūs varat izvēlēties no tirgotājiem, kuri pārdod Indijas, Malajas, Ķīnas un Rietumu ēdienus. Lielāki un labāki hawker centri, protams, piedāvā vairāk ēdienu, tai skaitā Taizemes, Indonēzijas un Filipīnu virtuves ēdienus.
- Atsevišķi dzērienu krātuve. Bezalkoholisko dzērienu, alus un cigarešu parasti pārdod viens vai vairāki atsevišķi stendi.
- Nav rezervētu tabulu. Tas ir katrs cilvēks sev; sagaidīt grūtības atrast sēdvietu, ja jūs ierodaties pusdienās vai vakariņās.
Kā pasūtīt Hawker centrā
Hawker centra ēdamzāle ir diezgan vienkārša - tuvojieties savai gaumei, lūdziet (vai norādiet uz) vēlamo ēdienu, samaksājiet pie stenda un nogādājiet pasūtījumu uz bezmaksas galdu. Dažas komplikācijas ir viegli risinātas:
Saglabāt galdu. Jūs varat būt vai nu biedrs, turiet galdu pēc savas izvēles, vai arī dariet to, ko Singapūras iedzīvotāji sauc par "viltību" vai ko mēs saucam par "dibs"; vietējie iedzīvotāji bieži vien ievieto vienreizējās lietošanas audu paketi uz krēsla vai galda, lai to "nomelinātu".
Valodas trūkums. Dažus stendus apkalpo pavadoņi vai pavāri, kuri nerunā angļu valodā, bet roku žestu virzieni un virzieni ir tālu. Cenas parasti ir skaidri redzamas, lai samazinātu apjukumu.
Dzērienu pasūtīšana. Jebkuri dzērieni būs jāiegādājas no īpašās dzērienu korķa.
Pēc maltītes. Vienkārši atstājiet plāksnes un traukus uz galda; pavadoņi (parasti reti pensionāri gados veci Singapūras iedzīvotāji) sakopta galdi. Tomēr valdība eksperimentē ar pašapkalpošanās tīrīšanu atlasītajos meklēšanas serveros.
Ko pasūtīt Hawker centrā
Mazākiem meklētājprogrammas centriem ir apmēram 20 stendi, bet lielākajiem - vairāk nekā simts; vērtējot to, ko pasūtīt, tiklīdz jūs nospiežat kāju centrā, ir grūti nespēt "analizēt paralīzi". (Vairāk informācijas šeit: Desmit ēdieni, kurus jums vajadzētu izmēģināt Singapūrā .)
Sāciet ar Singapūras "nacionālo ēdienu" - ķīniešu ēdienu, ko tauta ir pieņēmusi kā savu. Gandrīz visi hawker centri pārdod Hainanese vistas rīsus ; Visveiksmīgākie piemēri ir Wee Nam Kee Vistas rīsi (ar daudzām stendiem visā Singapūrā) un Tian Tian Vistas rīsi pie Maxwell Food Centre .
Vēl viens importēts ēdiens, satay (gaļas skrējēji), tagad grili visā salā - dāvana no Singapūras malajiešu kopienas. Lai izcilus satejiešu piemērus darītu pareizi, mēģiniet Old Airport Road Food Centre uzņemt satay vai klasisko "Alhambra" satay no Makansutra Gluttons Bay .
Katrā salas centrā var atrast taukainu, bet garšīgu, plakanas nūdeļu trauku, kas pazīstams kā " char kway teow". Izmēģiniet Changi Road char kway teow, kas pasniegts Singapūras pārtikas ceļā vai Bedok's Hill ielā Fried Kway Teow.
Deserti Singapūras vācu centros var aprobežoties ar eksotiskām - izmēģiniet banānu kaya pie Makansutra Gluttons līča (lasīt par Malaizijas kaya izplatību ) vai durian tempura Vecās lidostas ceļā un skatiet (vai garša) sev.