01 no 04
Vakardienas publiskais tirgus, šodienas Massive Hawker centrs Singapūras centrā
Singapūras hipermodernā biznesa rajona Laura Satja festivāla tirgus Viktorijas laikmeta filigrēts čuguna struktūra izskatās diezgan nevietā, bet tai izdevies izvairīties no bojāejas bumbas, pārejot ar plūsmu. Apstājas starp Cross Street, Boon Tat ielu un Robinson Road, simtiem plus gadu veco tirgus ēku klintis dienu un nakti, dishing up premium Hawker pārtiku apmeklētājiem.
Tirgus centrālā atrašanās vieta padara galveno tūristu un biroja darbinieku tuvāko blakus esošo biznesa rajonu: tā 5 500 kvadrātmetru iekštelpu platība ir aptuveni 2000, lai gan bieži tiek piepildīta ar jaudu pusdienlaikā vai nedēļas nogales vakaros.
Šī ēka ir viena no senākajām Singapūrā: čuguna tirgus struktūra tika izveidota 1894. gadā, un tā pastāvīgi tiek izmantota, jo, izņemot dažus gadus (20. gadsimta 80. gadu beigās), tā tika atdalīta, kamēr vietējā MRT līnija bija tiek būvēti un atkal salikti pēc MRT atvēršanas).
Kā tur nokļūt: Lau Pa Satfestival tirgus atrodas Boon Tat ielas un Robinson Road krustojumā. Lai nokļūtu Lau Pa Sat ar MRT, izkāpjiet pie Raffles Place MRT stacijas un izejiet no I, patiešām ilga tunela, kas parādās pāris kvartālu prom no Lau Pa Sat. Sekojiet zīmēm, ejiet pāri Cross Street, un tur jūs esat. Lau Pa Sat tirgus Google Maps. Lai uzzinātu vairāk par Singapūras efektīvās transporta sistēmas izmantošanu, lasiet mūsu rakstu par Ej-Singapūras MRT un autobusu ar EZ-Link karti .
Plašāks skats: Lai iegūtu plašāku skatu par Singapūras mednieku pieredzi pārtikā, izlasiet mūsu rakstu par Singapūras viltojumu centrus vai skatiet mūsu 10 lielāko pilsētas centra apmeklētāju sarakstu .
Apmešanās vietās, kas atrodas tuvumā, apskatiet šo lielveikalu Singapūras viesnīcās .
02 no 04
Lau Pa Sat ar elegantu Viktorijas laika interjeru
Lau Pa Sat Festivāla tirgus interjers, kas vērsts pret dzērienu ielu centrā, Singapūrā. Mike Aquino Ēka, kas atrodas Lau Pa Sat (agrāk pazīstama kā Telok Ayer Market), datēta ar 1894. gadu. Izstrādāts britu koloniālās inženiera Džeimsa Makrītija (James MacRitchie) izstrādātā astoņstūra konstrukcija, lai izvietotu tirgu, kas pārcēlās uz šo teritoriju pēc tās vecās vietnes un teātra čempionāta Telokā Ayer, Ķīniešu kvartāls tika nojaukts. (Ēkas pašreizējais nosaukums nāk no mums no tirgus, "lau pa sat" ir Hokkien par "veco tirgu").
Vecais tirgus bija izgatavots no koka un palmu salmu jumta seguma. MacRitchie nolēma apkopot iepriekšējo Skotijas ievestiem no Skotijas ievestiem izgatavotiem rūpnieciski ražotiem čuguniem - saglabājot veco astoņstūru grīdas plānu, jaunais tirgus ieguva greznus starus un amatus, ar dzelzs filigriem rotājošiem iekšējiem stūriem un arkām.
Laika gaitā apkārtne Lau Pa Sat radās Singapūras centrālajā biznesa rajonā, un tirgus patiešām saskārās ar nedrošu nākotni. 1973. gadā pārveidota par izlūkošanas centru, tirgus ēka padarīja vieglus biznesa barošanas biroja darbiniekus, līdz tuvumā esošās MRT stacijas būvniecība 1986. gadā slēdza to.
Tomēr iestādēm nebija plānu nodibināt vēsturisko struktūru par labu, lai gan: ēka tika rūpīgi nošķirta, tās 3000 daļas marķētas un uzglabātas vēlākai rekonstrukcijai. Pēc trim gadiem un SGD 6,8 miljoni (aptuveni $ 5,3 miljoni, lasīt par naudu Singapūrā ) pārbūvētais tirgus tika atjaunots, lai apkalpotu izsalkušus diners.
Atpakaļ uz nākotni: Lai iegūtu izsmeļošu laika skalu, to pārbaudiet: Lau Pa Sat Festival Market (ārpus uzņēmuma)
03 no 04
Izšķērdēta izvēle: pārtikas pasūtīšana Lau Pa Sat tirgū
Haidarabādas lobatu biryani pieklājīgi Andhra Curry, Lau Pa Sat, Singapūra. Mike Aquino Masu interjers, ko nodrošina Lau Pa Sat čuguna konstrukcija, aizņem vairāk nekā 200 pārtikas stendus, kas tiek izvietoti pa astoņām gaiteņiem, viss tiek saplūst uz centrālo atriumu, kur dzērienu glabātava atbrīvo alu, ūdeni un softdrinks, lai mazgātu garšvielu izvēli.
Ēdienu izvēle ir plaša, lēta (taču nedaudz dārgāka nekā čau publiskajos izklaides centros, piemēram, Old Airport Road un Bukit Timah ), un tā ir ļoti starptautiska. Neatkarīgi no vietējām virtuvēm, kuras jūs atradīsiet katrā hawker centrā (ķīniešu, malajiešu, indiešu un "rietumu" ēdieni), Lau Pa Sat arī piedāvā kiosku kioskus, kuros tiek piedāvāti Korejas, Japānas, Vjetnamas un Filipīniešu ēdieni.
Kad pēdējais bija tavs ceļvedis, es nolēmu iedziļināties ilgi palaistā vēlmei par Indijas ēdienu, kas sildīja manu sirdi (un to aizsērēja vienlaikus), kad es biju ekspatriņu copywriter, kas atrodas valstī. Andhra Curry (andhracurrysingapore.com) pasniedza milzīgu lobīti aitu biryani (attēlotie iepriekš), sagriezti ar basmati rīsiem un marinētiem dārzeņiem mazāk par 10 SGD.
Es piebildu, ka ēdieni ir gatavoti ar karsto vārītu olu un vienu poppadomu, un es pazaudēju savu laiku, raugoties ar rīsu kalnu, pārpludināts ar kariju pārpilnību, kuru pavadonis bija iztērējis mani.
04 no 04
Ielas ēdināšana pēc tumšā ārpuses Lau Pa Sat
Boon Tat Street ārpus Lau Pa Sat pēc tumša, Singapūra. Pieklājīgi no Singapūras tūrisma padomes Pēc pulksten 19:00 (vai pulksten 15:00 brīvdienās un svētku dienās) Lau Pa Sat kļūst par ielu pārtikas tirgus saikni, kas aizņem visu blakus esošo Boon Tat ielu. Apmēram desmitais brīvdabas stends, kas izvietots Boon Tat ielā, un vakara gaiss saplūst ar smilšu grauzdēšanu satay, vistas spārnu un grilētām jūras veltēm.
Pārvalde aptver ielu ar izvelkamām galdiem un plastmasas krēsliem, kas visas tiek aizpildītas dažu minūšu laikā. Par Lau Pa Sat svaigo ēdienu pieredzi ir kaut kas reibinošs retro: tā, it kā mežs, kas atrodas Lau Pa Sat apkārtnē, nespētu šo tradicionālo ēdienu pagatavot burbuļu. Tas ir tik tuvu sākotnējai Singapūras ielu pārtikas pieredzei, kādu var iegūt šajās dienās, atgādinot vecās labās dienas, pirms valdība ierobežoja ielas meklētājus savā savākšanas centros 70. gados.
Vecajās dienās Singapūras tirgotāji izmantoja vistas spārnu grilu pār apgāztu naftas bungu, kas piepildīts ar kokogli. Šodienas stendi izskatās modernāk (un daudz pārnēsājamiem), taču garša paliek patiesa tās vēsturē, bagāta ar tradicionālām marinādēm un tiek pasniegta ar pikanām čili. Sateja nāk ar biezu, bagātu zemesriekstu mērci, visās maltās taupot cūkgaļu (satay pārdevēji mēdz būt musulmaņi).
Boon Tat grila skats paliek atvērts darījumiem līdz plkst.