01 no 07
Mazs Hawker centrs ar lielu daudzumu Bites
Bukit Timah pārtikas centra ārpuse Singapūrā. Mike Aquino Cik lielā mērā Singapūras izraudzītie centri aiziet, Bukit Timah Tirgus un pārtikas centrs darbojas mazajā pusē: 84 stendi, kas aptver piepilsētas tirgus kompleksa otro stāvu augšējā Bukit Timah Road un Jalan Jurong Kechil stūrī.
Tāpat kā lielākajai daļai vecāko vācu centru (vieta tika uzcelta 1975. gadā), apakšējā stāvā atrodas slapjs tirgus, savukārt vētras maģija notiek augšstāvā.
Neskatoties uz mazo izmēru, šajā Bukit Timah hawker centrā ir vairāki daudz runājam-par Hawker stendiem; labākie no tiem izmanto savu plašsaziņas līdzekļu klātbūtni savos stikla logos, piemēram, godu. Ja jūs staigājat ar nevienu, kas tevi vadītu, jūs varat izvēlēties labāko vietu, kur ēst vai nu: a) meklējot garāko līniju, vai b) meklējot pārliecinošākos preses izgriezumus.
02 no 07
Hawkers paaudzes vienā vietā
Bukit Timah pārtikas centra interjers. Mike Aquino Jūsu ceļvedis tika nogādāts Bukit Timah Tirgus un pārtikas centrā, ko veica Makansutra un tās dibinātājs, Singapūras pārtikas entuziasts KF Seetohs , kuram bija daudz ko teikt par vietu un tās vēsturi.
"Šeit ir daži ēdieni, kas ir ļoti slaveni - šie meklētājprogrammu centri ir briesmīgi asiņaini, labie iznēsātāji", skaidro Seetoh, norādot, ka daudzas no šīm hawker darbībām ir bijis spēlē vairākām paaudzēm. "Šie stendi ir darbojušies ilgi pirms hawker centri tika uzcelti - šie cilvēki iet atpakaļ paaudzēm, dēli dos savus dēlus."
03 no 07
Noodle Trauku izgatavots (un perfekts) Singapūrā
Satay bee hoon, Singapūra. Mike Aquino KF Seetoham nav šaubu, ka lielāko daļu no Singapūras pārtikas repertuāra varēja aizņemties no visas pasaules, taču viņš ir pārliecināts, ka satay bee hoon ir "pilnībā izgudrots Singapūrā".
"Jūs nevarat atrast to citur pasaulē, varbūt mūsu tuvākajā kulinārajā kaimiņvalstī, Malaizijā ," paskaidro Seetohs. "Viņi ņem rīsu vermicelli, un pēc tam viņi to sautē ar zemesriekstu mērci, kas tajā ir pagatavojuši ķīniešu stila krājumus. Garīgi, ne tik saldie, un tie ieliek jūras veltes un visu to tur."
Sin Chew Satay Bee Hoon ( numura Nr. 162, tel: +65 98260782) iziet gan garu līniju testu, gan preses izšūšanas testu: jebkurā konkrētā dienā viņu satay bee hoon rinda izskatās kā Apple fanboys, kas ir novietoti uz jaunāko iPhone izlaidums un kvēlojošs pārskats no visas vietas uz šo vietu dažām smalkākajām Sāta bišu hunam Singapūrā.
04 no 07
Šī Satay Bee Hoon ir slikts, neērts prieks
Closeup, satay bee hoon Bukit Timah. Mike Aquino Tas ir tas, ko jūs saņemat ar savu pasūtījumu: rīsu vermicellu nūdeles, kas izskaloti bagātīgā, brūnā, nedaudz pikantajā sātakā. Jā, satajs - tas nav tālu no zemesriekstu mērces, kas parasti tiek pasniegts Āzijas gaļas skrējējputnu ēdienkartē, kas ir izstrādāts tā, lai iet labi ar nūdelēm.
Garneles mērcē ir diezgan rupji maltas, un visu ēdienu pagatavo ar garnelēm, gurķiem, zivīm, kangkonu (ūdens spinātiem) un tau pok (ceptiem tofu bitiem).
Pateicoties bagātīgam mērces daudzumam uz makaronu, Sin Chew's satay bee hoon ir ārkārtīgi lobains un var radīt sajukumu, ja neesat piesardzīgs. Pēc šī rakstnieka domām, netīra apģērba risks ir labs ēdiens.
05 no 07
Nē "Burkāni" šajā Delicious burkānu kūciņā
Burkānu kūka tuvplānā. Mike Aquino Neskatoties uz nosaukumu , Singapūrā nav "burkānu kūka" burkānu, vai čaju vilkšana . Hokkienā čaju pakavā "Kayai " izmantotais baltais redīss ( daikons ) lielāko daļu nosaukuma sajauc ar parasto burkānu (kas iegūst tikai vienu papildu zilbi, lai to atšķirtu no daikona veida).
Cilvēks, kurš strādā "Tēvocis", kurš strādā " Viņš Zhong burkānu kūka" (telts Nr. 02-185, tel.: +65 64685398), ir tā cilvēka dēls, kurš visu to sāka, kas ir viens no pirmajiem čajas vilkšanas klejotājiem . Seetoh atceras, ka 80. gadu laikā tēva burkānu kūka ir tikpat laba kā pašreizējais produkts, oriģināls bija "trīs pasaules atšķirības", kā Seetoh to dara.
"Tas nav sastāvdaļās, tas ir tā, kā jūs to apcepat," skaidro Seetohs. "Kā jūs nododat tehniku? Jūs varat iet uz leju recepti, bet jūs nekad nevarēsiet nodot tehniku! Piemēram, kad jūs pārtraucat šo marinēto daikonu apcepšanu un sākt to maisīt? Šīs lietas ir ļoti grūti mācīt."
06 no 07
Singapūras burkānu kūka
Hawker veic burkānu kūku Bukit Timah. Mike Aquino Nākamās paaudzes meklētājs šķita diezgan ērts manam neattīrītajam acīm: milzīgā saldēšanas kamerā viņš ielej lielu daudzumu kubicētu "burkānu kūku" un ievietoja ķiploku ar chye poh (marinētu redīsu pilskalnu) - pēc sautējot un sajaucot partiju, Hawker ielej lielu daudzumu saputotu olu uz pannas, noslīcināt kombinēto burkānu kūku / chye poh. Viņš pēc tam sagriež lielo kūku, lai katra uz katras plāksnes kalpotu izmēriem un kausiem.
Ar burkānu kūciņa olu nokaušanu šķēlēs, ēdiens izrādās mazliet omelets, kas ir kraukšķīgs uz malām. Lielie daikona gabali nodrošina izcilu audeklu garšvielu izcelšanai, ko piedāvā ķiploki, chye poh un sambal (čili mērce) uz sāniem.
07 no 07
Nokļūšana uz Bukit Timah tirgus un pārtikas centru
Laimīgās diners ar Bukitas Tima gaļu. Mike Aquino Bukit Timah tirgus un pārtikas centrs atrodas 51 Upper Bukit Timah Road pilsētā Clementi pilsētā, dzīvojamo rajonu apmēram 10 jūdžu attālumā uz ziemeļrietumiem no Marina līča . Tuvākā MRT stacija ir Clementi (East-West Line, EW23), aptuveni 1,3 km attālumā no Pārtikas centra.
Lai atrastu ērtu sabiedriskā transporta maršrutu no jūsu atrašanās vietas Singapūrā, apmeklējiet gothere.sg un ievadiet punktus A līdz B vienkāršā angļu valodā (ti, "Orchard Road 51 Upper Bukit Timah Road") - vietne piedāvā visātrāko kombinēto autobusu MRT ceļš uz piktogrammu centru. Bukit Timah Pārtikas centrs pakalpojumā Google Maps.
Citas pārtikas iespējas Singapūrā, kas atrodas Čavodžā, skatiet desmit desmit centu sarakstus Singapūrā . Lai uzzinātu vairāk par Singapūras efektīvās transporta sistēmas izmantošanu, lasiet mūsu rakstu par Ej-Singapūras MRT un autobusu ar EZ-Link karti .