Jautājiet jebkuram Puerto Ricānam, kādi ir viņu pieci iecienītie pārtikas produkti, un es esmu gatavs likt vismaz divus iesaistīt plantains. Planšetes. Lielākas, stingrākas, mīkstākās, saldākās banānu puszāles nevar ēst neapstrādātas, bet, gatavojot to (un atkarībā no tā, kā jūs to gatavojat), jūs atradīsiet daudzpusīgu sastāvdaļu, kas ir iekļauta dažos Puertoriko vismīļākajos un populāri ēdieni . Zaļie kartupeļi ir cietes, mīlas kvalitātes tiem (līdz jūs sezonas tos, protams), bet gataviem plantains ir saldāks. Jums vajadzētu iziet no jūsu ceļa, lai atstātu Puerto Riko, neņemot paraugu visuresošajam planšetam, un, godīgi sakot, es neiesakos to darīt. Tā vietā izmēģiniet kādu no šiem gardiem ēdieniem, kas gatavoti ar garšīgu platano .
01 no 06
Mofongo
Vispopulārākais ēdiens uz Puerto Rikas ēdienkartes un, iespējams, tā vispazīstamākais "neoficiālais oficiālais" ēdiens ir mofongo. Šo ķiploku pīrāgu un purvā var pasniegt kā trauku vai ēdienu, pildījumu ar steiku, vistu, garnelēm, dārzeņiem, cūkgaļu un citiem pildījumiem. Nopietni, ja jūs salā varat ēst tikai vienu autentisku comida criolla maltīti, padariet to par mofongo.
Es esmu pazaudējis sekas, cik reizes esmu iemiesojies vienā ar prieku, bet es atceros to, kas man bija pie Don Tele bija izcils. Un, ja vēlaties nedaudz sajaukt to, izmēģiniet trifongo , kas tiek izgatavots ar zaļo planšetu, nogatavojušos planšētu un yucca. Restorānā Vejigante Luquillo kioskos ir gardas recepte.
02 no 06
Tostones
Galvenais sānu ēdiens praktiski jebkurai ēdienreizei, tostones ir grūti sasmalcinātas zaļās kārtas, kas bagātīgi sālītas. Tie bieži tiek pasniegti maizes vietā un ir lielisks jūras velšu ēdienu pavadījums. Piemēram, El Trapiche var baudīt tošonu ar izcilu un nokrāsu svaigu astoņkāju "salātiem", kamēr Aguaviva gudri tos pasniedz ar saviem parakstu ceviches.
03 no 06
Amarillos
Līdztekus to akmeņiem, amarillos vai maduros, kā tos var saukt, nav vienīgi Puertoriko. Bet viņi, protams, ir populāri šeit un ar labu iemeslu. Saldā ekvivalents pikantās toņzivēs, amarillos, kas nozīmē "dzelteni", ir pilnīgi brīnišķīgi, kad to cep, kamēr malas ir kraukšķīgi zeltainbrūnā krāsā.
Jūs varat atrast amarillos gandrīz visur Puertoriko. Viņi vislabāk ēst, kad svaigs no pannas.
04 no 06
Arañitas
Man patīk vārds arañitas , kas nozīmē "maz zirnekļi". Neuztraucieties, zirnekļi netika nodarīti kaitētai šī pārtikas ražošanā (vismaz viņiem nevajadzētu būt!). Arañitas ir tik saukti par savu formu. Tās sastāv no sasmalcinātas planšetes, kas saveltas kopā un ceptas līdz kraukšķīgai. Vīnogas, kas savelti no ceptiem tukšumiem, dod viņiem savu vārdu. Jūs varat to ignorēt, kad jūs sagraujat šos kraukšķīgus ārstus.
05 no 06
Pastelón
Vai jums patīk lazanja? Ja jūs to izdarīsit, jums vajadzēs izmēģināt pastelūnu, kas ir itāļu klasiskās travertīna versija. Gatavs ar nogatavojušiem plantitēm, kas ir saldāks, ēdiens ir garšīgs kontrasts gaumēs un tekstūrās. Izgatavota no maltas liellopu gaļas, kas savelkta starp saldu planšādu slāņiem un pārspīlēta ar drizzled sieru, tas ir smieklīgi garšīgs (ja tas ir smags). Es pirmo reizi pastelā nācis pie viena no saviem mīļākajiem salas restorāniem La Casita Blanca . Un taisnība veidot, tas bija absolūti garšīgi.
06 no 06
Pasteles
Ļoti tipisks Puertoriko Ziemassvētku ēdiens, pastilas ir izgatavotas vai nu ar plantains vai yucca (cassava), un tie ir piepildīti ar cūkgaļu vai maltu liellopu gaļu, lai gan pastāv dažāda veida izmaiņas. Pēc tam tos iesaiņo banānu lapās un vāra. Pasta indekss ir laikietilpīgs, un tas parasti kļūst par grupas vai ģimenes pūlēm. Viņi nav tik vienkārši atrodami restorāna ēdienkartē, bet atstājiet viņiem uzmanību; ja jūs esat Meksikas tamales vīrs, jūs, iespējams, iepazītos ar Puertoriko pasteles.