Brazīlijas virtuve, pateicoties milzīgajai, daudzveidīgajai iedzīvotāju daļai un ilgstošai verdzības un imigrācijas vēsturei, ir eklektisks aromātu un tradīciju apvienojums. Atspoguļojot dažādus itāļu, afrikāņu, portugāļu un japāņu ietekmējumus, Brazīlijas tipiskais pārtika ievērojami atšķiras atkarībā no reģiona.
Sākot no Riodežaneiro
Uzturoties Riodežaneiro, jūs, visticamāk, jau esat izmēģinājis pilsētas populārāko ēdienu izvēli (ja ne, izmēģiniet šīs labākās vietas, kur ēst Rio ).
Feijoada ir viens no visbiežāk sastopamajiem brazīliešu ēdieniem , kuru parasti bauda Cariocas sestdienās un dažkārt trešdienās. Ja vēlaties ēst kā vietējo Brazīlijā, jums jābauda feijoada svētki, vēlams ar caipirinha, skatoties dzīvo sambas mūziku. Brazīlijas verdzībā sakņojas afro-brazīliešu kultūrā, šī tradicionālā ēdienkarte sastāv no melnām pupiņām, kuras sautētas ar gaļu, parasti desu un žāvētu cūkgaļu, un tiek pasniegtas ar baltiem rīsiem, kolar zaļumiem, farofa (zemes manioks ar zaļumiem un maziem žāvētas gaļas gabaliņiem ), apelsīnu šķēles un ceptiem banāniem.
Vēl viena maltīte, kas jums nevajadzētu palaist garām, Riodežaneiro ir pusdienu pie Churrascaria, un pilsētā ir daži no labākajiem uzņēmumiem valstī. Ieteicamie ķirurkrasāri ir Porcão, Churrascaria Palace un Fogo do Chāo.
Papildus feijoada un milzīgs burbuļvētras burbuļvētra no Churrascaria, Rio piedāvā daudz ātras pārtikas izvēli beachside ielu pārtikas pārdevēji un sulas bāriem.
Starptautiskā garša Sanpaulu
São Paulo ir valsts lielākā pilsēta, un to bieži uzskata par labāko pilsētu pārtikai Brazīlijā. Sao Paulo pārtikas kultūra daļēji izriet no tās milzīgo imigrantu populācijas; pilsēta lepojas ar lielāko skaitu itāļu, kas atrodas ārpus Itālijas un Japānas ārpus Japānas, bet pilsētas kultūru arī spēcīgi ietekmēja Libānas iedzīvotāji.
Šeit jūs atradīsit gan dažus no valsts labākajiem augstas klases ēdieniem, kā arī dažus no Brazīlijas garšīgākajiem ikdienas ēdieniem.
Jebkurā brauciena braucienā ar ēdieniem Brazīlijā jāietver ēdieni valsts pazīstamākajā restorānā, DOM šefpavārs Alex Atala ir novatoriski ieņēmis Brazīlijas sastāvdaļas, tāpēc tas tika uzskatīts par vienu no labākajiem restorāniem pasaulē; tomēr rezervācijas parasti jāveic mēnešus iepriekš.
Lai iegūtu reālu pilsētas daudzveidīgo iedzīvotāju garšu, izmēģiniet mīļotos Itālijas restorānus Itālijas Bixiga apkārtnē, Liberdade piedāvāto japāņu virtuves ēdienus un augstās klases libāniešu virtuvi Arābijā.
Vienu no pilsētas dinamiskiem tirgiem, tostarp izveicīgajiem Mercado Municipal un milzīgo CEASA , kas ir divi no labākajiem pārtikas tirgiem Brazīlijā, var būt sajūta .
São Paulo var nokļūt ar īsu lidojumu vai vairāku stundu braucienu ar autobusu no Riodežaneiro.
Flavorful tradīcijas Bahia
Brazīlijas ziemeļaustrumos ir bagātas un aromātiskas virtuves, kas pilnīgi atšķiras no Riodežaneiro un Sanpaulu, un Bahijas valsts ir labākā vieta, kur izmēģināt šo ēdienu. Lidojiet no Sanpaulu vai Rio uz Salvadoru, ziemeļaustrumu visbiežāk dinamisko pilsētu. Šī piejūras pilsēta un tās vēsturiskā koloniālā arhitektūra nodrošina skaistu fonu šai afro-brazīliešu kultūras sirdij.
Šeit garšvielas, piemēram, koriandrs, sajauc ar dendê (palmu eļļu) un kokosriekstu pienu, lai radītu tradicionālos reģiona ēdienus.
Bajas laikā izmēģiniet šos tipiskos ēdienus:
moqueca: balta zivs vai ziemeļgarneles, sautējiet kokosriekstu pienu, koriandru, tomātus un sīpolus, un dendê
vatapá: biezs sautējums, kas gatavots no maizes, garnelēm, smalki sagrieztiem riekstiem, kokosriekstu pienu, garšaugiem un dendê, pasniegts ar baltiem rīsiem vai acarajé
Acarajé: tipisks ēdiens Bahia bieži tiek pasniegts kā ielas pārtika, šis ēdiens ir izgatavots ar melno acu zirņu ķirbjiem, kas pasniegti ar garnelēm un pikantu pastas vai vatapá
Augļi, augļi, augļi
Jebkurš brauciens uz Brazīliju nebūtu pilnīgs, neizmērojot dažus no šim simtiem augļu šķirņu, kurus šeit var atrast. Daudzi augļi nāk no Amazones; tie tiek pārvadāti kā saldēta mīkstums, tādēļ tiek pasniegtas kā sulas pamats.
Izmēģiniet svaigus augļus no tirgu vai eksperimentējiet ar milzīgu dažādu sulu klāstu, kas tiek piedāvātas visur esošajos sulu bāros. Brazīlieši mīl svaigi spiestas apelsīnu sulas, bet citas tautas sulas ietver ananāsus ar piparmētru, apelsīnu ar acerola, Indijas augļu, cukurniedru sulu un veselīgus sulu maisījumus, ko sauc par "vitamīniem". Lai palīdzētu jums orientēties par iespējām, skatiet, kā pasūtīt sulu Brazīlijā.