Top 8 veģetārie ēdieni Vācijā

Kad jūs domājat par vācu ēdienu, jūs, iespējams, domājat par smagiem, gaļīgiem ēdieniem. Ziemassvētkos tiek pagatavoti desas, kraukšķīgie cūkgaļas dūrieni un visa grauzdēta zīdīšana. Sarežģīt lietas tālāk, spoks (bekona) var atrast ceļu uz jebkuru ēdienu, un sviestu un krējumu lieto pankūkos mērcēs un mērcēs.

Bet tas vēl nav viss vācu virtuves piedāvājums. Vācijā ir aptuveni seši miljoni veģetāriešu, un viņiem vajag ēst arī. Kamēr jums var rasties grūtības atrast alternatīvas nelielos lauku ciematos, pilsētās, piemēram, Berlīnē un Hamburgā, ir daudz veģetāriešu un vegānu iespējas. 2015. gadā Berlīni pat tika saukts par "Saveu r" Pasaules jauno augu galvaspilsētu. Un pat tradicionālajos restorānos mums ir iespējas, kas piemērotas veggietiem.

Izmantojiet Happy Cow, lai atrastu Vācijā ideālu gaļas restorānu. Kaut arī to sarakstos nav piedāvāts katrs veģetāro restorāns (piemēram, veggie ēdieni galvenajos restorānos), viņu lietotāju atsauksmes sniedz lielisku priekšstatu par pieejamajām iespējām. Alternatīvas vietas ir VegGuide.

Šeit ir izšķirošie jēdzieni, kas jums jāzina, lai izbaudītu ēdienu kā veģetāros, kā gatavot sev un dažiem vīnskābes ēdieniem, kas ir veģetāriski un veganu draudzīgi.

Noteikumi par veģetāro ēdināšanu Vācijā

• Ich bin Vegetarier [ in ]. - Es esmu veģetārietis [sieviešu veģetārietis].
• Es es vegatarisch / vegan? - Vai tas ir veģetārietis / vegāns?
• Ich esse kein Fleisch / Fisch / Eier / Milch / Käse. - Es neēdu gaļu / zivis / olas / pienu / sieru.
• Welches dieser Gerichte kann ich essen? - Kurus no šiem ēdieniem es varētu ēst?
• das Gemüse / Gemüseteller. - dārzeņu / dārzeņu plāksne.
• Alerģija - Alerģija (reizēm labāk saprotama nekā veģetārietis).
• Haben Sie vegetarisches / veganes Essen? - Vai jums ir veģetārietis / vegāns?
• Vārdi, no kuriem jāizvairās : Schwein (šķiņķis vai cūkgaļa), Hähnchen vai Huhnfleish (vistas) , Rindfleisch (liellopu gaļa), Kalbfleisch (teļa), Puten (turkey)

Veģetāriešu veikals Vācijā

Daudzi Vācijas pārtikas preču veikali ir lielisks resurss vegāniem un veģetāriešiem. Galvenajās ķēdēs - pat atlaides - ir vismaz neliela alternatīva pārtika / veģetārietis. Ir kopīgi atrast bio (bioloģiskās) preces un pat pilnus pārtikas veikalus.

Vācu mīļotais Bäckerei (maiznīcas) ir arī lielisks maltītes avots. Papildus gardām smalkmaizītēm viņi parasti pārdod sviestmaizes un salātus, kas ir veģetāro un veģeļattēlu.

Lai atrastu vietējo veikalu, Veganz ir uzticama iespēja, izmantojot veikalu lokatora un tiešsaistes produktus. Veganleben ir vēl viena iespēja.

Vegetarian Food Vācijā

Kohl sarkanie ēdieni (kāposti, parasti sierapu kāts ) un Kartoffeln (kartupeļi) nav jūsu vienīgie varianti. Šeit ir vislabākie Vācijas virtuves ēdieni.

• 01 no 08

  Spätzle

  Būtībā ir vācu makaronu un siera forma, Spätzle ir tik daudz vairāk. Švābijas specialitāte, kas ir mīlēta visā zemē, šīs olu nūdeles ir ideāla vēdera uzpildīšanas maltīte. Lai pagarinātu deliciousness, pasūtiet " Käsespätzle" (siera spätzle), kas nāk ar gofrētā Emmentahles siera un saldu un kraukšķīgu ceptu sīpolu.

  Tāpat kā festivālu un restorānu štāpeļšķiedrām, tas ir veģetārietis, kurš dodas uz vienu no visu Fests svētkiem, Oktoberfest .

  Un vegāniem daži restorāni specializējas veganu versijās bez olām un siera un garšīgiem ceptiem sīpoliem.

• 02 no 08

  Sparģelis

  Jebkurš veģetārietis, kurš uzskata, ka dārzeņi tiek uzskatīti par trauku, Spargelzeit ir burvju laiks jums. Dārzeņu karalis, baltie sparģeļi katru gadu no marta līdz jūnija vidum tiek godināti. Tas attiecas uz katru vācu ēdienkarti un aukslēju, un valstij pat ir jāieved sūtījumi no Spānijas, jo tie nespēj apmierināt pieprasījumu pēc gandrīz 70 000 tonnu gadā patērētās.

  Pievienojieties veggija mīlošai orģijai, uzzinot, kā izlasīt labāko sparģeli , gatavot sevi ar savām mīļākajām receptēm un pat apmeklēt Spargel festivālus .

  Un tas ir tikai viens no sezonas apsēstības gadījumiem. Neaizmirsti pamēģināt Frankfurter Grüne Sosse (zaļo mērci) un Bärlauch (savvaļas ziedu ) pavasarī , Rote Grütze (ogu kompots) vasarā un Pfifferlinge (Chanterelles sēnes) rudens sākumā.

• 03 no 08

  Kartoffelpuffer

  Kā var pazemīgs kartupeļu pankūks garšo šo labo? Vāciešiem ir kārtībā ar kartupeļiem, kā arī to, kā viņi šos sasmalcinātos variantus pārveido par pūkainajiem interjeriem / kraukšķīgām ārējām pīrāgām, ir skaistuma lieta.

  Lielākajā daļā svētku un tirgu viņi tiek pasniegti arī restorānos. Šo sāļo veģetācijas trauku parasti apcep ar Apfelmus (ābolu pīrāgs ), bet to var arī apēst ar garšvielām, piemēram, Leberwurst , Lachs (kūpināts lasis) un Frischkäse ( skābais krējums).

• 04 no 08

  Flammkuchen

  Alzātas picas forma ir iespaidīgi pasniegta milzīgā koka bradā - bet tai nav bailes. Tas ir diezgan viegls trauks ar kraukšķīgu, krekinga tipa garoza garozu un papildināts ar krējuma fileju , sagrieztiem sīpoliem, majorānu un speķi (bekona gabaliņos). Veģetārieši var vienkārši pamest plankumus vai pasūtīt vienu no pārējām miljoniem variantu. Vegans var arī droši ēst šo ēdienu (ar vēlamo virskārtu), jo garoza ir vienkārša miltu, ūdens un olīveļļas sajaukums.

• 05 no 08

  Maize un siers

  Maize un sieri var izklausīties kā neapmierinoša ne-gaļas ēdienu aizstājēja, taču tas nav, ja tas ir reģionālās izlases, piemēram, laba vācu maize un siers, piemēram, Obatzter / Obatzda . Šis konkrētais Bavārijas iemīļotais ir pārsteidzošs mīksto sieru, sviesta un garšvielu maisījums, un tas papildināts ar sīpoliem un svaigiem augiem. 2015. gadā Obatzteram tika piešķirta AĢIN (aizsargāta ģeogrāfiskās izcelsmes norāde) sertifikācija, piemēram, Ķelnes Kölsch Beer .

  Parasti tas ir savienots ar Laugengebäck (ceptas preces ar rīvētu ārpusi), piemēram, keramzītes. Tas ir mīļākais no lielākajiem s un arī piemērots vieglas vakariņas mājās, tradīcijā abendbrot .

  Skaidrs, ka šī iespēja joprojām nedarbojas vegāniem. Bet ar dažiem pielāgojumiem vegāni joprojām var baudīt lieliskus vācu maizes un dārzeņu bāzes izplatīšanos, piemēram, Brotaufstrich mit Tomaten .

• 06 no 08

  Semmelknödel mit Pilzen

  Kartupeļu un maizes klimpas ir ar daudziem dažādiem nosaukumiem un veidojumiem, taču tas ir lielisks ēdiens, ko veģetārieši var baudīt vācu virtuvi. Meklējiet Knödel , Klöße vai iepriekšminēto Semmelknödel .

  Veģeneriem vajadzētu ņemt vērā, ka tos var pagatavot ar olu un pienu, bet ir arī veganu draudzīgas šķirnes. Vienkārši izmantojiet iepriekš minētos nosacījumus, lai uzzinātu, vai izvēlnes versija ir pietiekami laba, lai ēstu.

  Viņiem var būt arī ļoti gaurīgs mērci, bet viens no vāciešiem - citas iecienītākās lietas - ideāla alternatīva - sēnes. Pazīstams kā pilzens vai šampanietis (kā arī "Steinpilz" un "Chantrelles" par "Pfefferlinge" "Porcini"), šīs mērces parasti ir pat veganu sugas ... ja vien tas nav Rahmschwammerl, kas ir krēmveida sēnes ar slapja sviestu un krējumu, kā arī dūšīgs klimpa vai divi.

• 07 no 08

  Salāti

  Esmu pārsteigts vairāk nekā vienā reizē ar kādu rūpīgi velmēto šķiņķi, kas slīd uz manu zaļo lapu salātiem, taču tas nenozīmē, ka Vācijā desmitgaldu veģetārie salāti ir izslēgti.

  Piemēram, Gurkensalat izmanto smalku vācu gurķus, parasti viegli apreškināti ar etiķi. No otras puses, Kartoffelsalat parasti ir daudz atšķirīgs, nekā amerikāņi tiek izmantoti, lai arī kāds citāds trauciņš, par kuru vienmēr atrodams Speck.

• 08 no 08

  Turku un citu etnisko ēdienu

  Jūs nedrīkstat uzskatīt turku ēdienu par tradicionālu maltīti Vācijā, bet ievērojamie Turcijas iedzīvotāji ir atstājuši dziļu ietekmi uz valsti un virtuvi. Kaut arī visuresošais Dēneris pēc spītra saņem lielāko uzmanību, turku restorāni patiesībā ir vegaņu un veganu prieks. Ēdiet Gemüse Kebab pildījumu no slavenā Mustofas ​​ceļvedes , bulgur salātiem, Kumpir (turku ceptais kartupelis), Gözleme , Kısır , Falafel , Simit ...

  Ņemiet vērā, ka lielā mērā pieejami arī uzticami veģetārieši, piemēram, itāļu, taju, meksikāņu un indiešu, piemēram, lielākajās pilsētās. Ungārijas Langos - - cepta, mīksta, mīksta, mīksta, mīksta un salda veģetācijas iespēja festivālos.