Vai tu zini savu Mampoer no tavas Mahewu?
Labi, jūs esat uzaicināts uz braai. Jūs esat labi apmesties ar impala steiku vai varbūt potjiekos, bet ko jūs ar to dzerat? Dienvidāfrikas iedzīvotāji ir pazīstami kā entuziasma alus dzērāji. Viņi arī ražo dažus no pasaules labākajiem vīniem (tie ir vērti uz visu enciklopēdiju). Bet tas nekādā ziņā nav viss stāsts. Tāpat kā ar valsts ēdienu , Dienvidāfrikas dzērienus ir ietekmējušas dažādās kultūrās, kas gadiem ilgi ir kolonizējušās.
Alkohols
Amarula krēms: vietējais krējuma liķieris, parasti dzerams pēc vakariņām. Tas ir izgatavots no marulas koka (Sclerocarya Birrea) augļiem, ziloņu, paviānu un pērtiķu mīlestības, kuri, kā teikts, dzer un pūš kā savvaļas rotējoši augļi.
Alus: Dienvidāfrikas alus parasti ir amerikāņu stilā. Castle Lager ir vissvarīgākais visu pārdevēja pārdevējs, bet vietējie alus giganti - Dienvidāfrikas alus darītavas ražo Carling Black Label, Grolsch un dažādus citus zīmolus. Lion lager un Namībijas Windhoek lager ir arī populārs.
Mahewu / mechow / umqombothi: ar dažādiem nosaukumiem visās dažādās vietējās valodās tradicionālais Āfrikas alus tiek ražots no kukurūzas vai sorgo, iesala, rauga un ūdens. Tas ir biezs, smags, krēmīgs, nedaudz graudains, nedaudz skābs, ar salīdzinoši zemu alkohola saturu. Tradicionāli to izgatavoja sievietes un dzēra gandrīz nekavējoties. Vecā stila alu zālēs tas nāca ar bucketload.
Šajās dienās jūs to varat iegādāties arī kartona kārbās - meklējiet Joburg Beer. Tas ir ievērojami lētāk nekā rietumu stila "skaidra" alus.
Dop (dawp): vispārīgs afrikāņu termins jebkuram alkoholiskajam dzērienam: "Vai jūs vēlētos dop?"
Mampoer (mum-poo-er) / witblitz (vit-blitts, burtiski "baltais zibens"): Jaudīgs mājās gatavots brendijs / ugunsdzēsības avots, līdzīgs amerikāņu balodim, kas izgatavots no dažādiem augļiem.
Pārsteidzoši, parasti ir bailīgi afrikāņu mājsaimnieces, kas ir atbildīgas par šo nāvējošo brūvēšanu. Sarežģīti rīkoties.
Van der Hum liķieris: šis lieliski aromātiskais liķieris ir brendija, vīna, naartje (mandarīnu apelsīni / satsumas) mizas un garšvielu maisījums. To jau gadsimtiem destilē mājlopas, pirms tas oficiāli tika iepildīts pudelēs. Tas ir nosaukts par Admiral Van der Hum no Holandes East India Company flotes, kurš tiek uzskatīts, ka tas ir "gandarīts par to, lai novērstu uzmanību".
Vīns: Cape kolonijas dibinātājs Jan van Riebeeck ražoja pirmo reģistrēto vīna ceļu 1659. gadā. Pirmie franču hugenoti ieradās 20 gadus vēlāk, un no šā brīža Dienvidāfrikas vīni sāka veidot savu zīmi pasaulē. Constantia vīns bija iemīļots Anglijas Gruzijas tiesā, kuru pieminēja Jane Austen. Smalkiem vīniem tiek piešķirts etiķete WO (izcelsmes vīns) ar apmēram 60 rajoniem. Šeit nav iespējams sīkāk aplūkot detaļas, taču ir jāņem vērā daži vietējie ēdieni.
Hanepoot (haa-nah-poort) - salds vīns, kas izgatavots no Muscat blanc d'Alexandrie vīnogu.
Hanerood - saldais vīns, kas ražots no sarkanvīnu šķirnes
Pinotage (pee-no-targe), kas atrodams tikai Dienvidāfrikā, šis sarkanais šķirne ir krustojums starp pinot noir un cinsaut (hermitage), kas ražo izcili bagātus, zemes dedzīgus vīnus.
Vīna darītavas nosaukumi, kas šobrīd veido ziņas, ir Meerlust, Kanenkoop, Veenwouden, Hamilton Russell, Klein Zalze, Vergelegen un Morgenster. Valstī ir daudz citu izcilu vīnu un vīna darītavas, tomēr to var vadīt vietējā mērogā.
Bezalkoholiski
Amasi / maas (izrunā um-ah-see): dzēriens no bieza salda piena, kas līdzīgs jogurts, un līdzīgi teikts, ka tas ir ļoti labs gremošanai. Tradicionāli tas nav pasterizēts un raudzēts kalabā (ķirbis), bet tagad to arī pārdod pasterizētā formā. Amasi ir zulu vārds, maas afrikaans.
Cooldrink, colddrink: jebkura soda, piemēram, Coca-Cola vai Fanta. Soda ir rezervēta vienīgi klubu soda. Starp vietējiem ēdieniem, uzmanieties Stoney Ginger Beer un Schweppes Granadilla Twist (pasifloru augļi), kas ir gan garšīgi.
Mageu / mahewu / amarhewu / amahewu: maheu bezalkoholiska versija, šī ir plānā dzeramā ēdienu milti (kukurūzas vai sorgo) putra.
Tradicionāli mājās naktī pirms dzeršanas tas ir pieejams arī komerciāli šajās dienās.
Rock shandy: vietējā specialitāte, kas ir jauka slāpēšanas slāpēšanas alternatīva pārāk saldajiem sodas veidiem - puslimeņu (piemēram, Sprite), puse soda ūdens ar Angostura bitters ("rozā" rozā džina), šķēle citrona un daudz ledus.
Rooibos (roy-boss): afrikandu valodā par sarkano krūmu . Tagad pasaulē tiek pieņemts kā veselīgs dzēriens, rooibos ir dzērumā kā tēja Dienvidāfrikā paaudzēm, parasti tiek pasniegtas melnā krāsā ar citronu vai medu. Cyclopia genistoides krūms ir vietējais Rietumkapa Cederberga kalniem, un tiek uzskatīts, ka tas nav kofeīns, tas ir augsts antioksidanti ar ļoti zemu tanīna saturu.