Karija - pikanta, smaržīga, acu laistošā Indijas karija - tika nogādāta Kwazulu-Natalā ar cukurniedru strādniekiem, kurus no Indijas sūtīja 1800. gadu britu koloniālisti. Šie imigranti ieveda ar viņiem savas dzimtenes tradicionālo virtuvi; bet, kad tika noslēgti līgumi, daudzi izvēlējās palikt Dienvidāfrikā. Tā rezultātā tagad ir plaukstošie Indijas iedzīvotāji Durbanā - valsts tropisko ziemeļaustrumu piekrastes pilsētas dārgakmens.
Indijas kulinārijas tradīcijas ir kļuvušas par neatņemamu pilsētas kultūras sastāvdaļu - tik daudz, ka Durbanā tagad ir tikpat slavens ar saviem kariju restorāniem, kā tas ir tā zelta pludmalēm un ikoniskām sērfošanas vietām . Paraugu ņemšana ar kariju ir nozīmīga daļa no Durbanas pieredzes, un šajā rakstā mēs apskatām dažas no labākajām vietām, lai to izdarītu pareizi.
Durbanas izlase
Gounden's
Gounden's ir neuzkrītoša taukaini karote ārpuse, un interjera dekoru nav daudz, lai rakstītu mājās, bet tas ir tas, kas ir uz jūsu plāksnes, ka skaits. Restorāna ilgstošo popularitāti raksturo iepakoti galdi, kas piepildīti ar vietējiem iedzīvotājiem. Izvēlne ir vienkārša, bet karijs ir gan autentisks, gan garšīgs. Sastāvā ietilpst roti un rīsi, taču vispopulārākā izvēle ir zaķa čau - Durbanas specialitāte, kas sastāv no pusmiljona vai ceturtdaļas klaiņotajiem, kas pildīti ar smaržīgu kariju. Porcijas ir dāsnas un cenas ir pieticīgas, tādēļ Gounden ir vislabākā izvēle tām, kas atrodas budžetā.
Specialitāte: Lolojumdzīvnieku čau
Atrašanās vieta: 520 Umblo Road, Durban
Mazais Indijas restorāns Musgrave
Ja meklējat kaut ko nedaudz vairāk maltītes, izmēģiniet The Little India Restaurant Musgrave. Restorāna mūsdienu ēdamistaba ir mājīga ar atmosfēras pasaku gaismām un siltā servisa nogaidīšanai.
Ja jūs esat jaunais Durbanas karijs, jūsu viesmīlis runās jums, izmantojot izvēlnes opcijas, lai jūs precīzi zinātu, ko jūs nokļūstat. Izvēlne ir plaša, un tā piedāvā reģionālos ēdienus, tostarp Manchurian stila karijus un dosas (rīsu miltu pankūkas) no Dienvidindijas. Ir arī plaša veģetāriešu un jūras produktu izvēle.
Specialitāte: papīra masala dosa
Atrašanās vieta: 155 Musgrave Road, Durban
Mali Indijas restorāns
TripAdvisor laikā Mali ir pašlaik Durbanas visaugstāk novērtētais restorāns visās virtuvēs - un pamatota iemesla dēļ. Atrodoties nepiesārņotā dzīvojamā mājā, Mali piedāvā vienkāršu ainu ar safrānu krāsām un lauku stieņiem. Šeit uzmanība tiek pievērsta uzmanīgam, draudzīgam un bezgalīgi zinošam dienestam; un uz pārtiku, kas ir veidota ar iespaidīgu uzticību autentiskām tehnikām. Izvēlne ir plaša, bet specializējas Dienvidindijas skavas, tostarp dosa, idli (sava veida garšīgs kūka) un Chettinad curries. Bārs piedāvā vietējo alu un nelielu Dienvidāfrikas vīnu izvēli.
Specialitāte: Chettinad karijs
Atrašanās vieta: 77 Smiso Nkwanyana Road, Durban
Hole-in-the-Wall Classic
Sunrise Chip n 'Ranch
Sunrise Chip n 'Ranch nešķiet tik daudz, jo tas ir mazāk par veselīgu ielu un pārklāts ar daudzkrāsainām zīmēm, kurās tiek izsludināti smieklīgi zemo cenu piedāvājumi.
Tomēr tas ir atvērts visu diennakti un ir nopelnījis reputāciju no labākajiem sīrupiem un čipsiem pilsētā - it īpaši pēc vēlu vakara ballītes (vai jol , kā to sauc Dienvidāfrikā). Sunrise jau vairāk kā 50 gadus ir bijusi vietēja institūcija, kura fondi tika dēvēti par Džoniju pēc vietējiem Durbanītiem. Tas ir tikai izņemts, un karija un zaķu chows arī atrodas blakus restorāna slavenajam rotis. Maubray, Keiptauna, ir otra Sunrise filiāle.
Specialitāte: čips un siera roti
Atrašanās vieta: 89 Sparks Road, Durban
Labākais veģetāriešu variants
Patel's Vegetarian Atpūtas telpā
Kaut arī lielākajā daļā Durbanas kariju restorānu ir vismaz daži veģetārie varianti viņu ēdienkartē, ir patīkami, ja ēdieni, kas nav gaļas ēdieni, apceptu vietu, kas pilnībā veltīta viņu apmierināšanai. Patel's Vegetarian Refreshment istaba ir ideāli piemērota rēķina izrakstīšanai, tikai kopš 1915. gada tiek pasniegtas gaļas bezmaksas karijs un roku darbs.
Veģetārie un bean-bunny chows ir slaveni visā pasaulē un regulāri izpārdod - tādēļ jums vajadzēs būt ātrai zīmei, lai pārspētiet pusdienlaiks. Nav nekas neprāts par Patelu vai tā apkārtni, bet pārtikas kvalitāte (un cena) padara šo vietu par kompānijas Durbanas mīļāko vietu.
Specialitāte: pupiņu zaķa čau
Atrašanās vieta: 202 Dr. Yusuf Dadoo iela, Durban