Top ēdieni, kurus izmēģināt Meksikā

01 no 07

Nepalaidiet garām šo pārtikas produktu braucienā uz Meksiku

Mehiko ir valsts galvaspilsēta, kā arī galvenais kultūras un ģeogrāfiskais centrs, turklāt tā ir viena no vissmagākajām pilsētām pasaulē. Tā kā šāda liela pilsēta, jūs atradīsiet daudz vietējo ēdienu, kā arī ēdienus no pārējām Meksikas dažādajām reģionālajām virtuvēm un starptautiskām iespējām. Šeit ir pārsteidzoši ielas ēdieni un tirgus stendi, kas papildina gardus ēdienus un svaigākās sastāvdaļas, daudz vidēja līmeņa restorānu, kas kalpo par izcilu cenu, kā arī dažus gardēžu restorānus, kas ir vieni no labākajiem pasaulē . Šeit ir daži ēdieni, kurus noteikti vajadzētu izmēģināt, apmeklējot Meksiku.

02 no 07

Tacos al Pastor

Daudzi biežie apmeklētāji uz Meksikas galvaspilsētas sarakstu ir Taco stāv viens no pirmajiem apstāšanās pēc ierašanās pilsētā. Ir pieejami dažādi tako pildījumi, taču viena no populārākajām iespējām ir tacos al pastor . Vārds mācītājs nozīmē gans spāņu valodā, atsaucoties uz faktu, ka šī sīpolu grilēta gaļa bija tradicionāli jēra vai kazas gaļa, lai gan pašlaik cūkgaļa šķiet vispopulārākais variants. Šis ēdiena gatavošanas stils sākotnēji tika ieviests Meksikā, ko veica Libānas imigranti, taču laika gaitā tas ir uzskatāms par tradicionāli meksikāņu. Takos parasti nāk ar smalki sagrieztu cilantro un sīpolu, bet ir arī daudz salsas un citu uzpildes, ko varat pievienot savam takam.

Ikvienam ir savs mīļākais tako stāvs, bet visā pilsētā ir daudz, tādēļ tev nebūs jāiet daudz, lai atrastu kādu lielisku taco. Ja jūs jūtaties iebiedēts, pasūtot ielas ēdienu, jūs varētu doties uz ēdienu, kas iepazīstinās jūs ar daudzajām iespējām un interesantajām vēsturēm. Ēd Meksika piedāvā ēdienu ekskursijas un kulinārijas pastaigas dažādās pilsētas vietās, un tas ir lielisks veids, kā uzzināt par garšīgām iespējām.

03 no 07

Tlacoyos

Tlacoyos ir vēl viens no populārākajiem ielas pārtikas produktiem, kurus noteikti vajadzētu izmēģināt Meksikā. Tie ir izgatavoti no biezas ovālas formas tortilijas ar dažādām pildījumu, piemēram, nopales (kaktuss), salsas un sabiezēts siers. Lai gan tie ir līdzīgi sopiem, tie atšķiras galvenokārt to ovālas formas dēļ (sopes parasti ir apaļas), un tlacoyos tiek pildītas ar kādu sastāvdaļu - vai nu sieru, vai pupiņas vai gaļu. Tlacoyos bieži tiek ražoti ar zilu kukurūzu, pievienojot papildu garšas izmērus. Meksikā ceļojošie veģetārieši priecāsies uzzināt, ka daudzās tlacoyos bez gaļas, vienkārši norādiet "grēks carne, por favor".

04 no 07

Chilaquiles

Cepti tortiļas, kas mērcēti mērcē, var izklausīties ļoti iedvesmojošs, bet, iegūstot tikai pareizu sauļainas un kraukšķīgas un ļoti garšīgas salsas kombināciju, šī ēdienreize ir populāra mīļākā, un chilaquiles padara ļoti apmierinošas meksikāņu brokastis , kas turpinās jūs iet pusdienlaikā un ārpus tās (kas ir ideāls, jo meksikāņu ēdieni ir no plkst. no plkst. 16 līdz plkst. 16:00). Jūs varat izvēlēties vai nu sarkanu vai zaļu mērci, un ēdienu papildina sabiezēts svaigs siers, kas bieži vien ir pagatavots ar dažām sīpolu šķēlēm un pētersīļiem, un dažreiz tiek pasniegts ar biezu krēmu, kuru varat uzlikt uz augšu. Lai gan jūs varat tos pasūtīt jebkurā diennakts laikā, chilaquiles parasti tiek pasniegtas brokastīs kopā ar olām vai gaļu. Jūs atradīsit chilaquiles izvēlnē visvairāk brokastu plankumi.

05 no 07

Caldo Tlalpeño

Sirsnīgas zupas ir laba izvēle vēlu pusdienām vai vakariņām. Pozole, Sopa Azteca (tortilla zupa) vai Caldo Tlalpeño ir populāras iespējas un ir plaši pieejamas, taču Caldo Tlalpeño ir visvairāk saistīts kā tradicionāls Meksikas ēdiens. Caldo nozīmē buljonu, un Tlalpano nozīmē no Tlalpan, kas ir viena no Meksikas sešpadsmit delegācijām.

Caldo Tlalpeño ir pildījumu zupa ar vistu, aunazirņiem un dārzeņiem, piemēram, burkāniem, zaļajām pupiņām un cukīni, vistas buljonā, kas apcepta ar sīpoliem un ķiplokiem, un ar mazu čipotles čili, lai to izdurt, un pasniegs ar kaļķu šķēlītēm lai diners izspiest, kā viņi vēlas. Zupa ir nosaukta no Tlalpan autoostas, kur vietējā sieviete pārdeva garšīgu vistas zupu, kas atšķiras no tā, kā tas parasti pagatavoja, un viņa to pasniedza ar kubiņiem siera un avokado. Zupa bija ļoti populāra, un drīz tā saucās par Caldo Tlalpano, nevis Caldo de pollo (vistas zupa). Mūsdienās jums nav jāiet uz Tlalpan staciju, lai iegūtu šo zupu, kā to piedāvā daudzos restorānos Meksikā un citur valstī.

06 no 07

Ēdamie kukaiņi

Mēs nevajadzēsim tevi vainot, ja neesat vilcinājies par to, taču ir daži dažādi insekti, kas tiek lietoti Meksikā, un Meksikā jūs varat tos izlasīt dažādos ēdienos. Kukaiņu lietošana virtuvē notiek jau pirms Hispanic laikiem, kad uzturā bija galvenokārt veģetārie ēdieni, un bija pieejami daži dzīvnieku olbaltumvielu avoti. Vienīgie mājdzīvnieki bija tītari un xoloxcuintle, Meksikas bez matiem suns, ko dažkārt būtu ēst, bet galvenokārt tikai ar muižniecību. Dažas zivis un savvaļas medījumdzīvniekus (trušu un briežu) arī dažreiz lietoja, bet kukaiņi nodrošināja dažus proteīnus, kas bija viegli pieejami visiem.

Šeit ir daži kukaiņi, kuri rūpēties par restorānu ēdienkartēm, un paraugu, ja uzdrošināsit:

• Visbiežāk tiek piedāvātas kapenes. Tie ir saberzumi, kas ir cepti un garšīti ar ķiplokiem un čili. Tos var ēst pati par sevi - daudzi meksikāņi uzkodas uz tiem, piemēram, zemesrieksti vai popkorns, vai arī tos var pievienot ēdieniem, piemēram, guakamolu, vai vienkārši ievietot taco kopā ar citiem pildījumiem.
• Escamoles tiek plaši dēvēti par Meksikas kaviāru, un tas, protams, izklausās pievilcīgāks nekā antras kāpuriem, un tas ir tas, ko viņi patiesībā ir. Jūs varat atrast tos Tamales vai sauteed ar sīpoliem un pasniedz kopā ar kādu citu gaļas vai dārzeņu ēdienu. Viņi tiek uzskatīti par diezgan delikātsi.
• Maguey tārpi ir tārpi, kurus jūs varat atrast pogas mezcal apakšā. Tārpi ir faktiski larva, kas ir atrodama Agave auga iekšpusē, kad tiek novāktas, lai padarītu tradicionālo garu. Jūs varat tos sagriezt, pagatavojušos ceptu vārīti ar guakamola pusi, vai sasmalcinātu ar čili un sāli, lai sal de gusano (burtiski sārmu ).

Kaut arī domas par ēšanas kukaiņu var būt cīksni izraisošas, ir vērts nolikt malā savus priekšstatus un saglabāt atklātu prātu - jūs, iespējams, atradīsit, ka viņi ir ļoti garšīgi.

07 no 07

Churros

Kad esat atlasījis visus pikantos ēdienus, ko piedāvā Meksikā, cerams, ka jums vēl būs deserts. Lai gan Meksikā ir daudz populāru saldumu, viena no īpašajām lietām, ko izmēģināt galvaspilsētā, ir churros. Šīs garās, plānās ceptas mīklas smalkmaizītes tiek pārklātas ar cukuru un kanēļa gabaliņiem un dažreiz pildītas ar saldo šokolādi vai karameļu aromatizētu sīrupu (šajā gadījumā tos sauc par churros rellenos).

Churreria El Moro uz Eje Centrālā Lázaro Cardenas darbojas jau kopš 1935. gada un ir viens no populārākajiem vietām, kur ēst šo spāņu ārstēšanu. El Moro ir atvērts visu diennakti, un tajā tiek pasniegti svaigi cepti ķiploki kopā ar dažāda veida karstu šokolādi (spāņu, franču vai meksikāņu).