10 delicious iemesli, kāpēc neizlaist brokastis Meksikā

01 no 10

Kāds ir brokastis Meksikā?

Tas ir vissvarīgākais dienas ēdiens, un jūs vēlaties būt pārliecināti, ka pietiekami daudz ēst, lai jūs varētu pavadīt visu dienu, lai apskatītu ekskursijas vai piedzīvojumu. Tā kā Meksikā galvenā dienas ēdienreize tiek veikta apmēram 3 vai 4 pm, ir ieteicams izmantot priekšrocības un baudīt bagātīgas brokastis, lai jūs līdz tam tiktu nogādātas.

Meksikā brokastis tiek sauktas par "desayuno", bet tas parasti attiecas uz vieglu maltīti, kuru jūs īsi pietīt pēc uzmodināšanas, savukārt sirdīgie ēdieni, kas tiek pasniegti no rīta (vai līdz pulksten 13:00), parasti tiek saukti par "almuerzo", galvenokārt tas, ko mēs varētu zvanīt pēc pusdienām angļu valodā. Brokastu ēdieni, tāpat kā pārējie Meksikas pārtikas produkti, ļoti atšķiras reģionā, bet brokastu ēdienus iezīmē olu un kukurūzas ēdieni, taču brokastu laikā var ēst arī gaļas un dārzeņu ēdienus.

02 no 10

Karstie dzērieni un Pan Dulce

Pilnīgas meksikāņu brokastis var sastāvēt no dažiem dažādiem kursiem. Jūs parasti sāksit ar "pan dulce" (saldo maizi) un karstu dzērienu. Kafija vai karstā šokolāde ir standarta, vai arī varat izmēģināt atolu, dzērienu, kas ir sabiezināts ar kukurūzas masu, rīsiem (atole de arroz) vai auzu (atole de avena). Atole ar šokolādi sajauc, sauc par champurrado .

Pirms galvenās brokastu kursa jums var piedāvāt svaigus augļus vai svaigi spiestas sulas. Tā kā Meksikā ir tik daudz garšīgu un svaigu tropu augļu , tā ir laba iespēja izmēģināt šos augļus vislabākajā veidā. Populāri ir ananāss, papaija, kantalops, banāni un arbūzs, taču varat arī izmēģināt citus reģionālus augļus, piemēram, mango un gvajavu, kad tie ir sezonā.

03 no 10

Ielas ēdiens brokastīm

Brokastis piedāvā daudzas garšīgas brokastis. Dažādos Meksikas reģionos biezas, apaļas tortilijas papildina ar pupiņām, sieru un citām sastāvdaļām, un tās sauc par memelas, sopes vai picaditas. Huarahs arī ir ļoti līdzīgi, lai gan parasti tie ir lielāki un iegarenāki, lai forma būtu līdzīga huarache (sandal). Citas līdzīgas ielas ēdienreizes, kas ir piemērotas brokastīm, tortilla tiek ievietota kabatā un pildīta ar dažādiem pildījumiem, piemēram, gorditas un tlacoyos.

Budžeta ceļotājiem vajadzētu ņemt vērā, ka brokastis parasti ir lētākais dienas ēdiens, tādēļ dienā ēst lielu ēdienu, un vēlāk mazākās maltītes palīdzēs jums ietaupīt pesos. Jūs varat atrast lieliskus brokastis par zemām cenām "cocinas economicas" vai "fondas" - mazos ģimenes restorānos vai tirgus stendos, bet kafija bieži vien ir mazāka par zvaigžņu. Ja jums ir svarīgi sākt savu dienu ar labu kafiju, nopirciet kafijas tasi kafejnīcā un ņemiet to kopā ar jums.

04 no 10

Huevos Rancheros

Huevos rancheros ir ceptas olas, kas tiek pasniegtas viegli cepta tortilla virsū un iztukšotas dažreiz pikā tomātu mērcē. Tas, iespējams, ir slavenākais meksikāņu brokastu ēdiens uz ziemeļiem no robežas, taču tas nav tik populārs Meksikā, kā jūs varētu sagaidīt. Tomēr tos joprojām atradīsiet kopā ar daudziem citiem olu ēdieniem.

Brokastu ēdienkartē, kad jūs redzat "Huevos al Gusto", kas nozīmē, ka olas, kā jums patīk, jūs varat lūgt "revueltos" (skrambādus) vai "estrellados" (ceptu) vai citus ēdienus, piemēram, Huevos a la Mexicana, kas attēloti tālāk šajā galerijā

05 no 10

Chilaquiles

Chilaquiles ir ļoti populārs meksikāņu brokastu ēdiens. Šīs ceptas kukurūzas tortiļļas sajaucas mērcē un apkaisa ar sieru un krēmu, un papildina ar smalki sagrieztiem sīpoliem un pētersīļiem. Kad chilaquiles tiek darīts tikai labi, tie nav ne pārāk sārti, ne pārāk kraukšķīgi, bet ideāls starpposms. Pamata izvēle ir chilaquiles verdes vai rojos (zaļā vai sarkanā krāsā), bet jūs varat arī atrast citas mērces. Viņiem bieži vien tiek pasniegtas atdzesētas pupas un olu vai gaļas izvēle.

06 no 10

Huevos a la Mexicana

Meksikāņu stila olas "Huevos a la Mexicana" ir sīpolu, tomātu un čili piparu pagatavotas olas, visbiežāk - jalapeño, bet dažreiz serrano čile, kas parasti ir spicier. Nosaukums izriet no tā, ka pievienotās veggies dod trauku krāsas Meksikas karogu . Ja jūs nevēlaties to pārāk asi, varat norādīt "con poco chile" (ar nedaudz čili), bet, ja jums tas patīk garšīgs, jūs varat arī norādīt to arī: "con bastante chile", jo var būt ir pieņēmums, ka ārzemnieki dod priekšroku maigākam ēdienam.

07 no 10

Enchiladas Suizas

Šveice droši vien neatzīs šo ēdienu, bet "Šveices enchiladas" Meksikā ir populāra traukā, brokastīs vai jebkurā diennakts laikā. Viegli ceptas tortijas, kas pildītas ar vistas gaļu un pārklāti ar zaļo tomātiļu mērci, kurā parasti ir krējums, un pārklāts ar sieru. Šveices klienti saņem kredītu, pateicoties krējuma un siera piedevām, lai arī ēdiens ir radies Sanborn restorānā Meksikā .

Papildus enchiladas suizas, ir daudz citu veidu enchiladas. Tie atšķiras diezgan daudz reģionāli. Dažreiz pildīti ar vistu vai sieru, dažreiz tortilju ir tikai izkausēta mērcē.

08 no 10

Brokastis Tacos

Tacos dod lielisku maltīti jebkurā diennakts laikā. Jūs varat izvēlēties aizpildīt savu taco ar gaļu, bet rīta maltītei ir pieejams plašs pildījumu klāsts. Iespējas bieži ietver izvēli guisados ​​(sagatavoti ēdieni vai sautējumi bieži ar olām, chorizo, kartupeļiem, citu gaļu un dārzeņiem), kas tiek pasniegti DIY stilā māla traukos, kurus sauc par cazuelas. Ieceliet savu iecienītāko tortilla ar mazu siera un salsas, varbūt mazu guakamolu, un jums ir ideāla brokastu iespēja.

09 no 10

Tamales

Tamales ir vēl viens tradicionāls meksikāņu ēdiens, ko var ēst brokastīs vai jebkurā citā diennakts laikā. Tie ir izgatavoti no kukurūzas masas mīkla ar dažādiem pildījumiem. Viņi visbiežāk tiek iesaiņoti kukurūzas mizā, bet dažkārt banānu lapās.

Meksikā strādājošo mīļotā Guajalota jeb tēma de Tamal ir iecienīta ātrai brokastīm ceļā. Tas galvenokārt ir tamilu (dažreiz cepts cepts!), Kas pildīts iekšā bolillo rullē, padarot tamlā sviestmaizi (ogļhidrātus un citus ogļhidrātus!). Jūs atradīsiet ielu pārdevējus, kuri tos pārdod rīta gājienā uz ielu stūriem.

10 no 10

Omlete

Izvēlieties, kādus pildījumus vēlaties: gaļu, veggies, sieru un izbaudiet to visu, kas iesaiņots olu aploksnē. Lielisks veids, kā sākt dienu!