Ceļojumi Meksikā ar veģetāriešu diētu
Ja jūs esat veģetārietis, kas plāno doties uz Meksiku, tad nav jāuztraucas: jūs nemīlēsiet no badu, un jums nebūs jāizdzīvo arī uz rīsu un pupiņu uzturu (lai gan tie var beigties ar skavām ar tortilām un salsu, ja neesat pretēji picante ). Svaigi produkti ir daudz, tādēļ, gatavojoties savām maltītēm, ir lieliska iespēja, ja jums ir virtuve. Restorānos jums, iespējams, būs jādara mazliet papildu darbs, lai pārliecinātos, ka jūsu ēdienam nav pievienotas gaļas, tauku vai gaļas buljona.
Šeit ir daži padomi veģetāriešiem, kuri dodas Meksikā:
Daudzi meksikāņi, šķiet, domā, ka veģetārietis nozīmē vienkārši neēd sarkano gaļu, un jums var būt nepieciešams izskaidrot "Nē como carne, ni pollo, ni pescado". ("Es neēdu gaļu, vistu vai zivis.") Ovo-lacto veģetārieši atradīs daudz iespēju, no kuriem izvēlēties, bet vegāniem būs grūtāks laiks. Kopumā gaļas neēdēšanas koncepcija tiek uzskatīta par veselīgas dzīves izvēles izvēli, bet tie, kas vispār neuzvalo lolojumdzīvniekus, var satikt ar nesaprātīgumu un pārsteigumu (ti, "Vai jūs vienkārši ēdat dārzeņus?").
Vistas buljonu ( caldo de pollo ) bieži izmanto, lai pagatavotu rīsus un zupas, un tauki ( manteca ) tiek izmantoti arī daudzu ēdienu pagatavošanai. Izvairīšanās no šīm slēptām sastāvdaļām var būt sarežģīta, un, ja jūs varat neņemt vērā viņu klātbūtni, jūsu pārtikas iespējas būs daudz vairāk dažādas. Ja jums ir nepieciešams ēdiens, kas gatavots bez šīm sastāvdaļām, jums var būt ilgstošas sarunas pirms ēdienreizēm restorānos, tāpēc jūs varat izvēlēties gatavot pārtiku vai meklēt veģetatīvos restorānus, kur tie pastāv (galvenokārt lielajās pilsētās).
Pirkšana un apstrāde
Meksikas tirgi ir pārpildīti ar svaigiem augļiem un dārzeņiem. Augļus ar ēdamo ādu un dārzeņus, kurus ēd neapstrādātu, var dezinficēt ar produktu, ko sauc par Microdyn vai Bacdyn (zīmolu nosaukumiem), ko jūs varat iegādāties lielākajā pārtikas preču veikalos Meksikā. Pievienojiet 8 pilienus katram litram ūdens un 10 minūtes pamodiniet augļus un dārzeņus maisījumā (to var izdarīt plastmasas maisiņā viesnīcas izlietnē, ja jums nav virtuves).
Labi restorāni tūristu zonās šādā veidā attieksies uz jūsu veggijām, tāpēc jums nav jāuztraucas par salātu ēšanu. Lasiet vairāk padomu Montezuma atriebības novēršanai .
Meksikas veģetārie restorāni
Lielajās pilsētās un tūristu vietās visā Meksikā ir veģetārie restorāni. Restorānā "100% Natural" ir restorāni visā valstī, un tie piedāvā daudzas garšīgas veģetāro iespējas, taču tās var nebūt tradicionāli meksikāņu ēdieni.
Meksikā dažiem bezalkoholiskajiem restorāniem, kas jāpārbauda, ir šādi:
- Yug Vegetariano piedāvā veģetāros un vegānas ēdienus. Jug atrodas Colonia Juarez, Varsovia 3-b, tikai viena kvartāla attālumā no Neatkarības eņģeļa un ir atvērts brokastīm, pusdienām un vakariņām.
- Forever Vegan - kā norāda nosaukums, ēdienkarte ir pilnīgi vegana un arī satur glutēnu. Ir divas vietas, viena no tām ir romieši Guanajuato 54 stūrī Mérida un viens Polanco pie Alejandro Dumas 16.
- El Jardin Interior piedāvā patīkamu dārza telpu aiz pārtikas preču veikala. José María Velasco 63 atrodas Colonia San José Insurgentes-
Izbraukšana uz ielas
Kaut arī lielākajā daļā ielu pārtikas ekskursiju ir iekļauti ēdieni ar gaļu, ļaujiet organizatoriem laikus zināt, ka esat veģetārietis, un viņi varēs atrast jums iespējas un ieteikt vairāk, tādēļ tas var būt laba lieta sākumā no uzturēšanās, lai iegūtu orientāciju par to, kur var atrast veģetatīvās iespējas.
Veģetārie ēdieni, lai mēģinātu:
- Entomatadas: ceptas tortiļas tomātu mērcē, pārkaisa ar sieru un izrotātas ar sīpolu šķēlītēm un pētersīļiem
- Enfrijoladas: ceptas tortiļas pupiņu mērcē, pārkaisa ar sieru un garnētu ar sīpolu un pētersīļiem
- Quesadillas: tortilla ar sieru iekšienē, dažreiz ar sēnēm vai skvoša ziedu
- Čīle relleno de queso: pildīti čili pipari - (parasti chile poblano), pildīti ar sieru
- Papadzules - tortilijas, kas pildītas ar sasmalcinātām cieti vārītas olas un papildinātas ar skvošas sēklu mērci, tradicionālo Maiju ēdienu, kas tiek pasniegts Jukatānā.
Noderīgas frāzes veģetāriešiem:
Sojas veģetārietis / a ("sojas ve-heh-ta-ree-ah-no") Es esmu veģetārietis
Nē como carne ("ne como car-nay") Es neēdu gaļu
Nē como pollo ("ne como po-yo") Es neēdu vistu
Nē como pescado ("ne como pes-cah-doe") Es neēdu zivis
Nē como mariscos ("no como ma-ris-kose") Es neēdu jūras veltes
Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") Bez gaļas, lūdzu
¿Tiene carne?
("tee-en-ay car-nay?") Vai tai ir gaļa?
¿Hay algun platillo que no tiene carne? ("Vai jums ir ēdiens, kuram nav gaļas?"
¿Me podrian preparar una ensalada? ("Meh poh-dree-pray-par-ar-oona en-sah-la-da?") Vai jūs varētu sagatavot man salātus?
Meksikas veģetāriešu resursi:
- Happy Cow veģetācijas restorānu ceļvedis
- Vegetarian Street Food Meksikā