01 no 04
Mehiko labākie labākie restorāni
Thomas Barwick / Getty Images Mehiko ir viena no lielākajām pārtikas pilsētām pasaulē. Jūs atradīsiet lieliskus ielu ēdienus, tirgus trauki, kas papildina gardus ēdienus, kā arī svaigākās sastāvdaļas, vidējas klases restorānus, kas kalpo par izcilu vietējo un starptautisko cenu, kā arī dažus gardēžu restorānus, kas ir vieni no labākajiem pasaulē.
2015. gadā trīs no Meksikas restorāniem pasaulē ir atzīti par 50 populārākajiem, un to iekļaušana pasaulē atzītajā 50 labāko restorānu sarakstā. Sarakstu organizē William Reed Media un sponsorē S.Pellegrino & Acqua Panna. Tās pamatā ir gandrīz tūkstotis neatkarīgu ekspertu aptauja, tostarp pārtikas rakstnieki, kritiķi, pavāri, restorāni un gastronomi.
Skatiet pilnu 50 labāko restorānu pasaules sarakstu vai lasiet šeit, lai uzzinātu par sarakstā iekļautajiem Meksikas restorāniem.
02 no 04
Pujol restorāns
Pujol restorāns: tradicionālie meksikāņu virtuves ēdieni. Pieklājība Pujol Pujol, kas atrodas Meksikas pilsētas līcī Polanco rajonā, pēdējos 5 gados ir parādījies Top 50 sarakstā. Pārtikas šefpavārs Enrique Olvera savu personīgo vīziju uzņem Meksikas skavās, radot novatorisku kulinārijas pieredzi, kas ietver ielu pārtikas preces, piemēram, esquites (kukurūza uz vālītes) un tacos, paaugstinot tos uz izcilu jaunu līmeni.
Chef Olvera ir Meksikas dzimtene, bet mācījusies Amerikas Kulinārijas institūtā Ņujorkā. Viņš atvēra Pujol 2000.gadā un turpina vairākus citus projektus, tostarp Eno, nelielu kafejnīcu restorānu ķēdi Meksikā, kā arī San Miguel de Allende (Moxi), Playa del Carmen (Maíz de Mar) un Ņujorkas restorānus (Cosme).
2015. gadā Pujol ieņēma 16. vietu restorānā pasaulē.
Tīmekļa vietne: pujol.com.mx
Adrese: Francisco Petrarca 254, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11570 México
Tālr .: +52 (55) 5545 4111 | +52 (55) 5545 3507
Sociālās Media: Facebook | Twitter | Instagram
03 no 04
Restorāns Quintonil
City Foodsters / Flickr / CC BY 2.0 Šajā restorānā uzsvars tiek likts uz svaigām, sezonas sastāvdaļām, kā arī vietējiem augiem un graudiem, kā norāda tās nosaukums ("Quintonil" ir ēdamo lapu zaļo dārzeņu nosaukums). Šefpavārs Jorge Vallejo agrāk strādāja pie Pujol un 2012. gada martā atvēra šo restorānu. Viņš ir atzīts par elegantu, garšīgu ēdienu veidošanu, vienlaikus saglabājot apņemšanos samazināt viņa ēdiena ekoloģisko pēdu. Lielu daļu svaigo produktu, ko izmanto ēdienus, iegūst no Quintonil paša pilsētas dārziem. Rezultātā ir neaizmirstami ēdieni, kas ir bagāti ar garšu un uzturvērtību.
2015. gadā Quintonil pasaulē ieņēma 35. restorānu pasaulē.
Tīmekļa vietne: www.quintonil.com
Adrese: Newton 55, Kolonija Polanco, Federālais apgabals, 11560 México
Tālr .: +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 | +52 (55) 5280-0254
Sociālās Media: Facebook | Twitter | Instagram
04 no 04
Biko restorāns
Carpacho y Pipian restorānā Biko. Pieklājība Biko Vadītāja šefpavārs Mikels Alonso pēc dzimšanas ir franču valoda, bet viņš savā sirdī uzskata sevi par basku un meksikāņu. Kopā ar Spānijas galvas šefpavāriem Bruno Oteiza un Gerard Bellver, viņš apvieno labāko no Meksikas un Spānijas, radoši apvienojot Basku garšas un svaigas meksikāņu sastāvdaļas.
2015.gadā Biko ieņēma vietu 37 restorānā pasaulē.
Tīmekļa vietne: www.biko.com.mx
Adrese: Presidente Masaryk 407 Colonia Polanco, Federālais apgabals 11550 México
Tālr .: + (52) 55 5282 2064
Sociālās Media: Facebook | Twitter | Instagram