Michelin Stars / Chicago Bib Gourmands for 2016 Guide

Sestais izdevums izceļ vietējos restorānus vējainā pilsētā

Čikāgas Michelin rokasgrāmatas 2016.gadā nav daudz izmaiņu, kas oficiāli paziņoja restorānus, kuri nopelnīs zvaigznes otrdien, 27. oktobrī. Dienvidkoncentrālā Acadia , kas kalpo mūsdienu amerikāņu virtuvei, kuru iedvesmoja piekrastes Meina, nopelnīja papildu zvaigzni un gada lielākais hit, Parachute , ir sarakstā pirmajā gadā uzņēmējdarbībā. Dusek's (Board & Beer) , ļoti radošs un līdz zemei ​​gastropub Pilsen, arī ieguva zvaigzni pirmo reizi.

Viss pārējais paliek nemainīgs.

Šeit ir zvaigžņu saņēmēji:

Trīs zvaigznes

Alinea : kā jūs vislabāk raksturotu restorānu, kas pārsniedz vidējo labo ēdienu pieredzi? No ģēnija līdz Dievam līdzīgam, komanda Alinea ir dzirdējuši to visu un diezgan daudz ir ieguvuši katru prestižu balvu, kas cilvēcei zināma, pateicoties viņu prasmēm. Atrodams šefpavārs Grants Achatzs un uzņēmējs Nicks Kokonas , Lincoln Parkas restorāna ēdieni ir paredzēti, lai rosinātu pusaudžus domāt dziļāk par to, ko viņi patērē.

Žēlastība : bijušais Čārlijs Troters un Grant Achatz Protégée Curtis Duffy ir nonācis sev ar šo progresīvo amerikāņu ēdināšanas pieredze, kas atrodas Čikāgas modernajā West Loop apkārtnē. Grace piedāvā koncentrēties uz garšaugu nozīmi un sezonalitāti - divas degustācijas ēdienkartes: flora, kas koncentrējas uz dārzeņiem; un Fauna, kas izceļ jūras veltes un gaļu. Tas ir ieguvis trīs Michelin zvaigznes , James Beard balvu un papildu apbalvojumus.

Divi zvaigznes

Acadia : Viesnīca Acadia South Loop atrodas tikai piecu minūšu brauciena attālumā no Hilton Chicago . Īpašnieks Ryan McCaskey bija paveicies šefis ilgi pirms viņš iestatīja savu apskates vietu, lai atvērtu šo ļoti veiksmīgo butika stila maltītes rūpnieciskajā pilsētas daļā. Acadia specializējas sezonālajā New England cenā, ar lielu uzsvaru uz Maine, McCaskey stomping grounds.

Tas nozīmē, ka, protams, ēdienkartē jūs atradīsit jauku daļu no jūras veltēm.

42 grami : Kurš būtu domājis, ka šī kalibra restorāns atrastos ārpus pilsētas centra? Bet uzcelt kaut ko lielu un cilvēki nāks - pat tad, kad tas atrodas Uptown apkārtnē Far North Side. Pavārs / īpašnieks Jake Bickelhaupt lepojas ar atsākšanu, kas ietver Alinea , vēlu Charlie Trotter restorānu un Schwa , un viņa ēdienkarte labprāt atspoguļo laiku, kas pavadīts šajās virtuvēs.

Sešpadsmit : sešpadsmit (septiņpadsmitajā nosaukumā minēts) ir labs restorāns, kurā tiek pasniegtas brokastis, pusdienas un vakariņas ar baltu galda virsmas pakalpojumu un cenām.

ONE STAR

Blackbird

Boka

Dusek's (Board & Beer)

EL idejas

Elizabete

Everest

Zosu kostīms

Longman & Eagle

NAHA

Ziemeļu dīķis

Izpletnis

Schwa

Sēpija

Spiagija

Topolabampo

Tru

Tiem, kuri meklē vērtību, tomēr kvalitātei, kad ēdienam jāiziet, ir jāmeklē 2016. gada Čikāgas Michelin ceļvedis Bib Gourmand. Lai gan lielākā daļa cilvēku meklē īpašus gadījumus tiem vissvarīgākajiem Michelin restorāniem, ēdienkartes, kuras saņēma Bib Gourmands, ir vienlīdz svarīgi.

Tās ir ikdienas Čikāgas ēdnīcas, kuras iecienījuši Michelin cienījamie un anonīmie pārtikas inspektori, un tas, kas tos izraugās no zvaigznīšu restorāniem, ir tas, ka jūs varat saņemt divus ēdienus un glāzi vīna vai deserta par 40 dolāriem vai mazāk (bez nodokļiem un piemaksām).

2016. gada izdevumam sarakstā ir iekļauti 10 jauni dalībnieki (sk. *). Viņi pārstāv dažādus rajonus, virtuves un daudz ko citu, bet vissvarīgākais faktors ir tas, ka viņi visi ir ļoti labi. Skatiet visu Chicago Bib Gourmands sarakstu tālāk.

Dusmīgs krabis (The) *	Andersonville, Edgewater & Uptown
Arami	Bucktown & Wicker Park
A10	Ķīniešu kvartāls un dienvidi
Au Cheval	West Loop
Avec	West Loop
Balena	Linkolna parks un vecpilsēta
Beatriksa	Upes ziemeļi
bellyQ	West Loop
Belly Shack	Bucktown & Wicker Park
Bohēmijas māja *	Upes ziemeļi
Carriage House (drīz būs CH Bar + noteikumi)	Bucktown & Wicker Park
Cēres galds	Lakeview & Wrigleyville
Chilam Balam	Lakeview & Wrigleyville
Grābeklis	Pilsen, University Village un Bridgeport
Ķimenes	Bucktown & Wicker Park
Dawson (The)	Bucktown & Wicker Park
DeCOLORES	Pilsen, University Village un Bridgeport
Dove's Luncheonette *	Bucktown & Wicker Park
Duck Inn (The) *	Pilsen, University Village un Bridgeport
Tauki rīsi	Humboldta parks un Loganas laukums
Frontera grils	Upes ziemeļi
Gilt Bar	Upes ziemeļi
Meitene un kazas	West Loop
Zaļā Zebra	Bucktown & Wicker Park
GT zivis un austere	Upes ziemeļi
Han 202	Pilsen, University Village un Bridgeport
Herb	Andersonville, Edgewater & Uptown
Hopleafs	Andersonville, Edgewater & Uptown
Jaipur	West Loop
Jam	Humboldta parks un Loganas laukums
Jin Thai	Andersonville, Edgewater & Uptown
Kai Zan	Humboldta parks un Loganas laukums
Laos Sze Chuan	Ķīniešu kvartāls un dienvidi
Luella dienvidu virtuve *	Andersonville, Edgewater & Uptown
Lula kafejnīca	Humboldta parks un Loganas laukums
Mana pārtikas bārs	Bucktown & Wicker Park
Maude alkoholisko dzērienu bārs	West Loop
mfk *	Linkolna parks un vecpilsēta
MingHin *	Ķīniešu kvartāls un dienvidi
Mott St.	Bucktown & Wicker Park
Nana	Pilsen, University Village un Bridgeport
Publican (The)	West Loop
Sūkņa telpa	Gold Coast
Violeta cūka (The)	Streeterville
Riccardo Trattoria	Linkolna parks un vecpilsēta
Sabri Nihari *	Andersonville, Edgewater & Uptown
Slaukot bruņurupucis	Upes ziemeļi
Smoque BBQ	Humboldta parks un Loganas laukums
Sol de Meksika	Humboldta parks un Loganas laukums
Spacca Napoli	Andersonville, Edgewater & Uptown
Suši Dokku	West Loop
Galda, ēzeļa un Stick	Humboldta parks un Loganas laukums
TAC Quick	Lakeview & Wrigleyville
Divi	Bucktown & Wicker Park
Neizmaināmais vakariņu klubs	Upes ziemeļi
Via Lima *	Lakeview & Wrigleyville
Koks	Lakeview & Wrigleyville
Jušo *	Humboldta parks un Loganas laukums