Mēs gribam ēst svaigus, sezonālos ēdienus un vietējos ēdienus mājās, un mēs to vēlamies arī mūsu brīvdienās. Kulinārijas tūrismā ir dažādas lauku saimniecības, kurās var nobaudīt ceļojumu pieredzi, sākot no lauku saimniecību uzturēšanās līdz ēdienkartēm un pieredzes bagātināšanai. Jūsu ēdamistabas pieredze var būt tikpat atšķirīga kā ASV un ģeogrāfiskie reģioni
Pleasure House Austeres - Virdžīnijabīča, VA
Austeru dekadence upē
Ja jūs esat īsts austeru mīļotājs, šefpavāra galda tūre ir priekš jums. Viesi pievienosies kapteinim Chris Ludford, braucot ar laivu uz lauku saimniecību, lai izpētītu savas darbības un unikālo Lynnhaven upes ekoloģiju. Šeit ir izklaidējoša daļa: pēc ēdienkartes pusdienām vai vakariņām jūs upes galā nolaidīsiet ūdenstilpņus, kur jūs varat baudīt šefpavāra degustāciju no Lynnhaven austerēm, kas novāktas no jūsu apkārt esošā ūdens. Viesi tiek aicināti ieturēt ģimeni un vīna pudeli, lai baudītu tikpat autentisku, kā it kā izpaužas, austeru degustāciju Virdžīnijas skaistos piekrastes ūdeņos. Lai iegūtu vēl labāku praktisko pieredzi, izmēģiniet Waterman Tour: nekādu ēdienu, bet vairāk laika pavada ūdenī, izpētot, kā rīkoties ar savvaļas dzīvniekiem pirms paraugu ņemšanas no svaigām novāktām austerēm.
Futures Foods Farms Tours and Degustations - Brea, CA
Ilgtspējīga virtuve ar lieliskām gaumēm
Par šefpavāra, lauksaimnieka un ilgtspējīga pārtikas aktīvista Adam Navidi redzējumu Future Foods Farms izmanto akvaponiku, lai audzētu bioloģiskās lauksaimniecības produktus, videi draudzīgāku alternatīvu lauksaimnieciskām metodēm, kurām vajadzīgs lielāks ūdens daudzums vai lielāks oglekļa dioksīda izmērs.
Navidi izmanto arī atjaunotus atrasti objektus, piemēram, putuplasta dzesētājus, un uzturvielas, kas iegūtas no tilapijas, kas audzētas fermas dīķī, lai uzturētu augšanas sistēmas, kas ir pilnīgi virs zemes. Laikā no lauka līdz galamērķa "Organic Tour" un "Dežurēšana" jūs ceļojat saimniecībās, baudot dzērienus un mazus kodumus, un uzzināsiet par unikālo procesu, kas aiztaupīs pārtiku, ko jūs drīz ēdīsiet.
Ievietojiet pudeli vīna un satveriet vietu kādā no viņu ģimenes stila galdiem, kas novietoti siltumnīcās, lai iegremdētu patiesi zaļo ēdienu, kas palīdz "uzturēt planētu, vienu plāksni vienlaikus."
Liberty Hill Farm & Inn - Ročestera, VT
Piena govis un uzturēšanās saimniecībā
Kāds ir labāks veids, kā paļauties uz visu amerikāņu tradīcijām, nevis uz lauku saimniecību? Liberty Hill aptver visas pamatnes: daudzstāvu ģimenes saimniecība ar mājīgu viesu namu un ģimenes stila brokastis un vakariņas viesiem. Neatkarīgi no sezonas, kurā jūs apmeklējat, Kennetes ģimene sagaidīs tevi ar rokām un atvērtu māju. Izpētīt kūtī (komplektā ar kaķēniem un govīm), pārgājienā pa skaistu dabas apkārtni, caurulīti lejup pa upi, pienu govs, un katru dienu sāciet un beidziet ar bagātīgu maltīti, kas ir piesātināta ar vietēju, ilgtspējīgu cenu saistītu cenu. Viņu saimniecība ir ērti situācija pie pārpilnības no saimniecības aktivitātēm, un Beth Kennett pat piedāvā ēdienu ceļvedi tiem, kuri vēlas izpētīt tuvējos vietējos restorānus, veikalus un pārtikas ražošanas vietas.
Chef's Showcase Farmer's Market Culinary Tour - Charleston, SC
Izvēlies savu šefpavāra sagatavošanu
Čārlstonas kulinārijas ceļojumi ir veidojuši pieredzi, kas atstāj jūs vietējā pārtikas speciālista rokās.
Kā jūs vēja savu ceļu caur vienu no dienvidu skaistākajām un vēsturiskajām pilsētām, kas labāk palīdzēs jums izvēlēties priekšmetus no lauku saimniecības galda vakariņām nekā Charleston šefpavārs? Kad lauksaimnieka tirgus atrodas sezonas laikā - no aprīļa vidus līdz decembra vidum, jūs satikāsiet ar šefpavāra centru, un viņš vai viņa vadīs jūs ar valsts mērogā pārdoto ražotāju kolekciju, lai izvēlētos svaigākās sastāvdaļas. Kad jūs pēc tam izbaudīsit 45 minūšu gājiena maršruta vadību ar CCT ceļvedi, jūsu šefs gatavos brokastis, balstoties uz to, ko izvēlējāties kopā. Piedalīšanās šefpavāri pārstāv daudzveidīgu, teksturētu ēdienkarti, kas atrodami Čarlstonā, un šīs pieredzes sadarbības garā noteikti atspoguļota arī tautu veidotā kopiena.