Krievu ēdiens ir ļoti smags, piepildīts ar kartupeļiem, majonēzi, gaļu un citas garšīgas, bet ne pārāk veselīgas lietas. Tomēr ne visi krievu ēdieni ir kaloriju bumba! Ir daži pusdienu ēdieni, kas ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi (vai vismaz ne pārāk slikti jums). Ja vērojat diētu, bet joprojām vēlaties izmēģināt kādu tradicionālu krievu ēdienu uz vakariņām , šeit ir daži ēdieni, lai apsvērt iespēju pasūtīt restorānā vai gatavot mājās:
01 no 02
Borsch (Borsch) - Krievijas biešu un liellopa zupa
Zac Allan Šī tradicionālā krievu zupa var izbaudīt nomierinošu, bet tā patiešām ir neticami veselīga un laba jums, piepildīta ar lētām un veselīgām sakņu dārzeņiem, piemēram, bietēm un burkāniem. To var pasniegt ar (ar zemu tauku saturu) skābu krējumu vai jogurtu (vai, protams, majonēzi) un uz augšas apkaima svaigas pētersīles. Tas aizņem diezgan ilgu laiku, taču es ieteiktu krājumu no sākuma, nevis iepirkto veikalu. Ja konstatējat, ka kāda iemesla dēļ krājumam joprojām trūkst garšas, tomēr nevilcinieties pievienot ūdenī esošo buljona kubu.
Recepte:
Sastāvdaļas (kalpo 4):
- 1 liels burkāns, sarīvēts
- 1 sīpolu, kubiņos
- 1 bietes, mizoti un kubiņos vai rīvēti
- 1/2 galvas kāposti, julienned
- 2 mazi tomāti
- 1-2 kartupeļi, mizoti un kubiņos
- 250 g liellopa gaļas zupas gabali (vai liellopa gaļa uz kaula)
- 2-3 lauru lapas
- Pētersīļi (pēc garšas)
Instrukcijas:
Aizpildiet pot ar pietiekami daudz ūdens, lai apklātu gaļu un ļautu vārīties vismaz 30 minūtes. Pagatavojiet burkānus, sīpolus un tomātus 15-20 minūtes, lai koncentrētu aromātu. Pievienot šīm podiņām. Padevējiet arī kāpostus, kartupeļus un bietes. Pievienojiet lauru lapas. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz malto ķiploku un sāli un piparus pēc garšas.
Ļaujiet gatavot aptuveni 1 stundu. Noņemiet lauru lapas; pārbaudiet garšvielas. Zupa vislabāk garšo pēc atdzesēšanas un atstāta ledusskapī nakti. Borsch saglabās līdz pat nedēļai slēgtā traukā.
02 no 02
Солянка (Solyanka) - Krievijas sālīta gaļas zupa
Attēls © Šnaps Es zinu, ko tu domā: "Vēl viena zupa ?!" Diemžēl lielākā daļa krievu maģistrāļu nespēj viegli izmantot zemas kaloritātes barību - izņemot zupas. Protams, krievu tauti ēd arī steiku un grauzdētu vistu, bet es nedomāju jums dot receptes tiem, jo tie ir tieši tādi paši kā Rietumos (un es to pats nevaru pagatavot)!
Šī zupa ir pilna ar garšu: skāba, pikanta un pildījumu. To var izdarīt ar gaļu, zivīm vai sēnēm atkarībā no jūsu uztura vēlmēm. Ja lietojat gaļu, ņemiet vērā, ka viss šīs zupas punkts ir radīt daudz dažādu garšu, tādēļ mēģiniet izmantot vairākus dažāda veida gaļas produktus, tostarp dažādas kūpinātas desiņas.
Recepte:
Sastāvdaļas (kalpo 6):
- 200 g cūkas
- 1 liela sālīšana, kubiņos
- 1 liels burkāns, sarīvēts
- 1 lielu sīpolu, kubiņos
- 100 g melnās olīvas, šķēlēs
- 2-3 ēdamkarotes tomātu pastas
- 200g liellopu gaļa
- 200 g kūpinātas desiņas, kubiņos sagrieztas
- Citronu sula (3 ēd.k.)
- Sāls
Instrukcijas:
Ielieciet neapstrādātu gaļu ar ūdeni potē un uzvāra. Pavārs 1-1,5 stundas. Tad ņemiet gaļu no ūdens, sagrieziet to un ievietojiet to atpakaļ virtenē. 10 minūtes pagatavojiet sīpolu augu eļļā karstā pannā. Pievienojiet burkānus un pagatavojiet vēl 5-10 minūtes. Pievienojiet pannā sālītes, olīvas, tomātu pastas un 2 ēd.k. Ļaujiet pagatavot vēl 10 minūtes, bieži maisot. Pievienojiet maisījumu pot kopā ar citronu sulu un 3 ēd.k. marinēšanas sulas. Pagatavojiet vēl 15-20 minūtes, pēc tam pievienojiet sāli un piparus pēc vajadzības. Pasniedziet ar gurķu krējumu.