Krievu tautām vakariņas mēdz būt liela, sociāla lieta visai ģimenei. Faktiski tas var būt vienīgais dienas laiks, kurā visa ģimene apvienojas, un parasti ir jāgaida, lai ikviens mājsaimniecībā nokļūtu mājās pirms ēšanas. Tādēļ vakariņas parasti ēd vismaz 7 vai 8 vakarā Krievijā; Tāpat restorāni vakariņām pavada diezgan vēlu un, visticamāk, būs pārsteigti plkst. 5:00.
Tipiski vakariņu ēdieni
Krievu pusdienu ēdieni, tāpat kā viņu pusdienas (un dažkārt pat viņu brokastis ) ir diezgan smagi. Tipiski krievu vakariņas sastāvēs no viena vai vairākām salātiem, kas ir smagas, pildītas ar kartupeļiem un bieži majonēzi, ar aromātiem, kas nāk no bietēm, sīpolu, sīpolu un dažāda veida gaļas (šie salāti patiesībā ir garšīgi - to nepasiest "kamēr jūs to izmēģinājāt!). Pēc salātiem tiek pasniegts gaļas ēdiens. Tas var notikt no vienkārša vistas ēdiena uz tomātu mērcē sautētām gaļām līdz darbietilpīgiem kokelītēm (zemes liellopu gaļa vai cūkgaļas izstrādājumi, kuru tuvākā analoga ir gaļas cepure, taču tās ir daudz smalkākas un garšas). Gaļu parasti pievieno puse ar kartupeļu biezeni, griķu biezputru vai makaronu.
Dažreiz gaļas ēdiena vietā tiek patērēta smaga zupa, piemēram, Borsch ; Šī zupa parasti tiek pasniegta ar skābo krējumu. Tā kā tai ir gaļas bāze, un tā bieži satur gaļas gabalus, un pievienotā skābo krējumu dēļ zupa var tikt uzpildīta kā regulāra "galvenā trauks".
Cita alternatīva gaļas kursam, protams, ir pelmeni - kaut kas līdzīgs Krievijas klimpām, kas izgatavotas no mīklas kabatas mīklas liellopu un / vai cūkgaļas. Tos ēd arī ar skābo krējumu vai majonēzi. Lai gan daži cilvēki to nopērk lielveikalā saldētajā pļmēņā, krievu cilvēki jums pateiks, ka visgaršīgākie ir mājās - process, kas parasti aizņem visu dienu (bet vairākus mēnešus pavada pelmeni).
Maize, it īpaši rudzu maize, ir štāpeļšķiedrām, un lielākā daļa krievu cilts nebūs apsēdās pie vakariņām, ja nav klāt maizes šķēlēs. Desertu pasniedz tēju; vīnu vai degvīnu parasti pievieno ēdienam.
Izbraukšana vakariņās
Lielākajā daļā krievu tautu ēdināšana nav vienota jēga, vienkārši tāpēc, ka "pieejamie" restorāni ir ļoti jauna attīstība Krievijas pilsētās. Lielākā daļa cilvēku nepiešķir nevienu savu budžetu, lai ēst ārpus, un tāpēc tas joprojām nav diezgan pieņemamām cenām, lai viņi iet uz vakariņām. Tomēr vakariņas ir nedaudz biežāk sastopamas nekā pusdienās notiekoša kafejnīcā vai restorānā, un lielākā daļa restorānu lielā mērā rūpējas par vakariņām, kas dienas laikā piedāvā tikai saīsinātu "biznesa pusdienu" ēdienkarti.
Krievu pusdienu viesis
Ja jūs esat uzaicināts uz vakariņām krievu ģimenes mājās, sagaidiet aptuveni to, ko mēs esam aprakstījuši iepriekš, bet ar daudz vairāk pārtiku, gan pārtikā, gan alkoholā. Tiek uzskatīts, ka ārkārtīgi rupjš atstāj savus viesus (potenciāli) izsalkušus, tādēļ ir ierasts gatavot vairāk nekā nepieciešams; un, protams, arī uzkrāties uz alkohola! Pārtika būs bagāta, un jums būs grūti pārēsties, jo saimnieki visticamāk turpinās piedāvāt jums ēdienu, līdz jūs kritīsiet no krēsla.
Tāpat jums varētu būt grūti atteikties no alkohola, jo īpaši tādēļ, ka daži krievu cilvēki joprojām uzskata to par nežēlīgu. Tomēr, ja kāda no šīm lietām ir bažas, izdomājiet, ka tā ir attaisnojama un pieķerties, un galu galā saimnieki tev ticēs!
Neaizmirstiet uz pusdienām uzņemt mītnes (ess) dāvanu , piemēram, dažus ziedus vai jauku vīna pudeli (vai kādu citu alkoholu). Atkarībā no ģimenes jūs varat arī baudīt desertu, bet vispirms pārbaudiet saimniekus, lai pārliecinātos, ka netiks traucēta viņu plānotā ēdienkarte.