Krievu virtuve ir paskaidrota
Diemžēl krievu virtuve valstīs nav bijusi tik liela. Tomēr tas atstāj vēl vienu aspektu no krievu kultūras, lai atklātu pēc savas izvēles ceļojuma laikā. Jūs, iespējams, dzirdējāt kaut ko par tradicionāliem krievu ēdieniem, taču viņiem bija maz iespēju izmēģināt. Krievijas apmeklētāji bieži vien ir pārsteigti par krievu virtuves šķirni un garšu. Viņi meklēs receptes, no kurām jūs atgriezīsities mājās!
Tātad, kādi ir visizplatītākie ēdieni tradicionālā krievu restorāna ēdienkartē vai tiek pasniegti krievu virtuves galdā?
Krievu zupas
- Borščs , protams, ir biešu zupa, un viens no slavenākajiem krievu tradicionālajiem ēdieniem. Bietes šķiet dīvaina bāze zupai daudziem rietumniekiem, taču ir daudz iemeslu, ka šī sirsnīgā zupa ir viens no Krievijas slavenākajiem ēdieniem. Pilnīgi no dārzeņiem un gaļas, šī zupa ir daudzveidīga garša, kas ir īpaši jauka ar svaigu skābo krējumu.
- Shchi ir tipiska kāpostu zupa, kas izgatavota no svaigiem vai fermentētiem kāpostiem. Kaut dažādas receptes prasa dažādu sastāvdaļu, shchi bieži satur kartupeļus, burkānus, sīpolus un, iespējams, kādu gaļas veidu, piemēram, vistas.
- Soljanka ir zupa, kas ir pietiekami bagāta, lai pati par sevi būtu maltīte. Šī zupa ir izgatavota no dažāda veida gaļas, ieskaitot desu, bekonu, šķiņķi un liellopu gaļu, kā arī dārzeņus, piemēram, kāposti, burkāni, sīpolus un kartupeļus. Sasmalcinātie marinēti dārzeņi un tradicionālie citronu šķēlēs garnīrs ir nozīmīgi, piešķirot šai receptē tā skābo garšu.
- Zivju zupu piedāvā ukha , kas izgatavota ar dažādu veidu zivīm, kas bieži peld ar skaidru buljonu.
Cepumi un pelmeņi
- Jūs, iespējams, jau esat dzirdējuši par pirozhki . Šos mazos konditorejas izstrādājumus var iepakot ar kartupeļiem, gaļu, kāpostiem vai sieru.
- Pelmeni ir mīklas pelmeņi, kas parasti pildīti ar kotletēm. Viņus var pasniegt atsevišķi, sasmalcinātas sviestā un papildināt ar krējumu vai zupa buljonā. Noteikti mīļākie Krievijā un ārzemēs!
- Blini tiek pasniegti arī dažādos pildījumos: ievārījums, siers, sīpoli vai pat šokolādes sīrups. Jebkurā restorānā, kurā jūs neesat pārliecināts par jebkuru citu ēdienu, blini vienmēr ir droši. Blini ir tik svarīga krievu virtuves daļa, Maslenitsa festivāls svin pavasara sākumu ar viņiem.
Gaļas ēdieni Krievijā
- Krievu kebabus sauc par šašliku . Tāpat kā jebkurš kebabs, tie var būt gaļas un dārzeņu kombinācija.
- Klasiskais liellopa stroganovs sastāv no liellopa gaļas sloksnēm krēmīgā mērcē ar sēnēm vai tomātiem, ko bieži pasniedz ar rīsiem, nūdeles vai kartupeļiem. Šī recepte ir gara vēsture, un pastāv daudzas tā sagatavošanas variācijas.
Garnīri
- Kaviārs vai ikra ir patiešām kaut kas, lai Krievijā tiktu izmantots. Brūns un asisks, to bieži pasniedz tumšajai, rīvmaizei vai ar blini , kas ir kā pankūkas vai krēmkrāsas. Caviārs sviestā maizē ir populāra zakuska.
- Jūs varat sagaidīt, ka atrodat krējumu vai smetānu , kas pievienota gandrīz jebkuram krievu tradicionālajam ēdienam - ar pipariem, zupām un pat dažreiz desertu. Bieži vien šis skābs krējums ir svaigs un bieži vien izkaisa jebkurā siltajā traukā, papildinot to ar īpašu garšu.
Krievu dzērieni
- Gaidīt atrast krievu degvīnu, tēju, minerālūdeni un soda dzērienu izvēlnes. Alus ir ļoti populārs arī Krievijā.
- Kvass ir atsvaidzinošs raudzēts dzēriens ar nelielu karbonizāciju. Lai gan tas ir ļoti neliels alkohola saturs, to neuzskata par alkoholisko dzērienu.
Krievu deserti
- Krievi mīl saldējumu, sauc morozhenoe . Parasti tas ir atrodams daudzās restorānu izvēlnēs ar dažādiem ēdieniem, no kuriem izvēlēties, piemēram, augļus, riekstus vai šokolādi.
- Paskha parādās ap Lieldienām . Šis saldinātā siera deserts ir svētku svētku laikā dekorēts ar kristīgiem simboliem.