Top 8 ielu ēdieni, kurus izmēģināt Meksikā

Meksika ir viena no labākajām ielu pārtikas valstīm pasaulē, taču, tāpat kā pārējā Meksikas ēdienkarte , Meksikas ielas pārtika atšķiras atkarībā no reģiona. Atkarībā no galamērķa jūs atradīsiet dažādus ēdienus, taču daži skavas ir atrodami visā valstī, un daži ir vērti ceļojumā, lai izmēģinātu viņu izcelsmes vietā. Šeit ir daži ielu pārtikas produkti, kurus noteikti vajadzētu izmēģināt uz kādu braucienu uz Meksiku.

• 01 no 08

  Tacos

  Kad mēs runājam par meksikāņu ielas ēdienu, tacos ir vissvarīgākais punkts sarakstā. Lai būtu godīgi, jūs varētu ietīt visvairāk kaut ko tortilā un saukt par taco, bet parasti tie ir piepildīti ar gaļu, un piedzīvojumi ēdāji var izvēlēties dažas no interesantākajām dzīvnieku daļām, ieskaitot smadzenes, acis, mēles-meksikāņi don ' t satricinājums Bet veģetārieši arī atradīs dažus tako pildījumus, lai tos kārdinātu, vai tas būtu sēnes, kartupeļus, pupiņas vai sieru. Tacos al pastor ir ļoti populāri: tie ir pagatavoti ar marinētu cūkgaļu, kas pagatavota uz rotējošas neraujas. Iespējams, ka šī ēdiena gatavošanas metode tika ievesta Meksikā, ko veica Libānas imigranti, bet Meksikā šos tacos uzņēma savu uzliesmojumu ar dažādām pikantajām salsām, guakamolu un svaigu sīpolu un zaļumu sīrupi.

• 02 no 08

  Tamales

  Tradicionāli no rīta vai vakarā, un bieži tiek pasniegtas ballītēs, tamales ir kukurūzas mīklas klimpas veids, kas nāk no kukurūzas miziņa vai banānu lapu iesaiņojuma. Vārds tamalam (jā, tamales piemineklis ir tamalīns, nevis bieži dzirdams "tamale") nāk no nahatula (acteku valodas) vārda, kas nozīmē "iesaiņots". Tie parasti satur pildījumu, kas var būt mols vai salsa vistas vai dažreiz rajas, kas ir arī poblano chile sloksnes kopā ar dažiem tomātiem un sīpoliem.

  Ir pat saldie tamales, kam papildus pildījumam būs cukurs, kanēlis, rozīnes un ananāsu biti, kas sajaukti ar mīklu. Noņemiet iesaiņojumu, lai ieietu tamala. Meksikā ielas stendos tos dažreiz pasniedz uz bolillu vārāmas kā "tora de tamal", ko reizēm sauc par "guajolotu".

• 03 no 08

  Tortas

  Torta ir meksikāņu sviestmaižu veids, kas izgatavots uz dzeloņstieņa, ko sauc par bolillo. Tomēr nesauc to par sviestmaizi Meksikā, jo meksikāņiem sviestmaizi gatavo ar sagrieztu maizi. Tortā parasti ir bean paste uz vienas pudeles un majonēzes pusēm, no otras puses, tad pieprasītie (parasti gaļas) pildījumi un tomātu, avokado un marinētu jalapeño šķēles.

  Standarta tortam ir dažas atšķirības. Braucot uz Pueblu , noteikti izmēģiniet cemitu, kas tiek izgatavots ar konkrētu maizes rullīšu tipu (to sauc par cemitu), un pievienojot aromātisku zāļu nosaukumu pápalo. Pambazos, kas parasti atrodas Meksikā, piepilda ar kartupeļiem un pikanta desa, ko sauc par chorizo, iemērc siltā sarkanā guajillo čili mērcē un cepta. Pambazos tiek pasniegtas ar maizi, kuru sauc arī par pambazo, un tai trūkst kaļķakmens bolillo apvalka. Gvadalaharā viens no visprezentatīvākajiem ēdieniem ir torta ahogado , kas ir piepildīts ar gaļu un pasniegts noslīks pikantajā mērcē.

• 04 no 08

  Sopes un Gorditas

  Pastāv dažādi meksikāņu virtuves ēdieni, kas ir iegūti no kukurūzas un tiek gatavoti ar dažādiem pildījumiem un pildījumu. Tie ir svaigi pagatavoti un pagatavoti uz komāla, liela grauzdēta, dažreiz no koksnes, dažreiz ar gāzi. Sopis ir kukurūzas disks, kurš ir biezāks par regulāru tortiliju un parasti papildināts ar pupiņām un sieru un, iespējams, arī citām sastāvdaļām un, protams, salsu. Oaksakā to pašu sauc par "memelu". Tāpat gorditas ir arī diski no kukurūzas, bet tajos ir sastāvdaļa, piemēram, pupiņas, siers vai chicharron (cūkas miza), kas pievienots masas centrā, pirms tas iet uz grila, vai tas ir sadalīts atvērts kā pita, lai pievienotu sastāvdaļas (dažreiz abas).

  Tlacoyo ir ļoti līdzīgs - tas ir izgatavots Meksikā un parasti tiek izgatavots no zilās kukurūzas. Visus šos kukurūzas cienītājus var atrast ielas kioskos visā valstī, taču nosaukumi un pildījumi / pildījumi var atšķirties atkarībā no vietas.

• 05 no 08

  Tostadas

  Tostadas atšķiras no tacos, jo tā vietā, ka mīkstā tortilla ar pildījumu iekšpusē, tā ir kraukšķīga tortilla bāze, kas ir vai nu cepta, vai arī cepta, un pēc tam uzpildīta ar dažādiem pildījumu veidiem. Jūs varat iegūt tos ar gandrīz jebkuru gaļas, jūras veltes vai siera kombināciju, vai varbūt tikai ar dažiem gakamoliem. Neaizmirstiet salsu!

• 06 no 08

  Quesadillas

  Termins "quesadilla" parasti attiecas uz salocītu tortiliju ar izkausētu sieru iekšā. Quesadillas var pagatavot vai nu ar kukurūzas vai kviešu tortilijām, un var būt grilēti vai cepti. Tos var pagatavot ar dažādiem dažādiem sieriem, bet viens no populārākajiem ir Oaxaca siers, Oaksakā, ko sauc quesillo, maigs stīgu siers, kas ir līdzīgs mozzarelai.

  Quesadillas var saturēt arī citus pildījumus bez vienkārša siera, dažkārt tiem ir sēnes vai šķēlītes ziedi vai citi pievienoti dārzeņi. Dažreiz jūs varat atrast huitlacoche quesadillas, ko izgatavo ar kukurūzas sēnīti, ko dažkārt sauc par kukurūzas trifelu angļu valodā. Cepti quesadillas var būt papildināti ar guakamolu vai pupiņu pastu, un salsu parasti novieto tortilla ārpusē, savukārt, ja quesadillas tiek grauzdētas uz komāla, visbiežāk to atver un pievieno salsu pirms ēšanas.

• 07 no 08

  Elotes

  Daudzi no Meksikas ielas pārtikas produktiem ir balstīti uz kukurūzas bāzes, bet parasti tie ir izgatavoti no masas, nixtamalizētas kukurūzas mīkla, no kuras izgatavotas tortilijas, tamales un citi pārtikas produkti. Elotes un esquites, no otras puses, tiek izgatavotas ar vienkāršu kukurūzu, lai gan parasti tas nav saldais kukurūza, ko jūs varat sagaidīt. Elotes ir kukurūzas cobs, kas apklāta ar majonēzi, drupināti queso fresko, čile pulveris un laima sula, kas tiek pasniegta uz koka nūjas, lai to varētu ērti lietot. Esquites ir vienādas sastāvdaļas, bet tiek pasniegta kā zupa, ar kukurūzas grauzdēm nogrieztu koku un plūstot buljonā, kukurūza tika pagatavota (pievienojot dažus augus, lai pievienotu garšu), un visas pildvielas tas parasti notiek uz elote, jaukta, kad to pasniedz.

• 08 no 08

  Churros

  Cepta saldā mīkla, kas tiek pārkaisa ar cukuru - kas varētu būt labāks saldais prieks? Churros tika ievesti no Spānijas, bet meksikāņi viņus viegli uzņēma, un jūs, iespējams, arī paņemat. Vienkārši pārliecinieties, ka viņi ir svaigi: novecojušies vainagi var būt gumijas un vilšanās, nevis pretī sarkanam krāšņumam.