Smargasbord Must-Try Mjanmas Pārtikai

Mjanmas daudzveidīgās virtuves garša, ar taju, ķīniešu un indiešu ietekmēm

Mjanmas garša, sirsnīga pārtika ved Mjanmas kultūras mantojumu un tradīcijas. Tas nav grūti uzsākt; apstāties pie jebkuras ielas vai tirgus jebkurā Mjanmas maršruta punktā , un jūs atradīsiet eateries, kas atvieglo svaigi gatavotus Mjanmas skavas pirmajam izsalkušajam apmeklētājam.

Lai gan Mjanmas ēdienam trūkst asu garšvielu vai garšas, ko jūs varētu sagaidīt taju ēdienā , tā joprojām ir laba, sirsnīga un vislabākā no visiem lētām: to bļodiņos pildīta lāzeru apkalpošana parasti maksā apmēram 500-4000 Mjanmas Kyat (apmēram 50 ASV centus 4,10 ASV dolāri), atkarībā no tā, kur jūs mēģināt tos iegūt. Un tas ir tikai sākums.

• 01 no 08

  Mohinga - Mjanmas iemīļotā All-in-One maltīte

  Sāciet ar Mjanmas nacionālo ēdienu, mohinga ; Ēdnīcas visā Mjanmā izslēdz pirmo no rīta, padarot šo vienkāršo nūdeles gatavošanos par valsts iecienītākajām brokastīm.

  Birmiešu pavāri paver mohinga no zivīm, tad stiprina to ar rīsu nūdeles, zaļumiem un karija līdzīgu dzelteno zivju krājumu. Pēc tam tas tiek uzpotēts ar mazām kūkas gabaliņām, sasmalcinātu koriandru, ceptiem ķiplokiem un vārītu olu.

  Mohinga var atrast jebkur Mjanmas salā , bieži tiek pasniegta ar vietēji pagatavotu kafiju (ar kaļķu ķīli pusē). Sulu bļoda ir pilnīga maltīte pati par sevi.

• 02 no 08

  Laphet - marinētas tējas lapas, prognozē labu veiksmi

  Burmieši ir slaveni ar tējas patēriņu, un tie ir viena no nedaudzajām kultūrām, kas apņem lapu ēšanu un dzeršanu no tām. Birmiešu ēdienkarte, ko sauc par lapecetu - marinētas tējas lapas, tiek uzskatīta par Mjanmas nacionālo ēdienu (otrais - tikai mohinga ).

  Lapākte visbiežāk atrodams tā salātu formā - lapēte thoke - kas parasti tiek pasniegta ēdienkartes beigās. Marinētas tējas lapas sajauc ar ķiploku, čili, tomātiem, kāpostiem, tad tossed ar zivju mērces mērci vai zemesriekstu eļļu; kaļķu spitza apdari traukā.

• 03 no 08

  Shan Khauk Swe - lepnā Shan valsts mantojums

  Shānas kultūra, kas centrēta ap tā paša nosaukuma Mjanmas austrumu štatu ap Inle ezeru, piedāvā plašu makaronu ēdienu klāstu, taču tas ir Shan Khauk Swe, ka lielākā daļa tūristu sastopas jebkurā restorānā visā valstī.

  Traukā ir vārītas nūdeles, sajauktas ar sautētiem dārzeņiem (marinēti sinepju zaļumi ir kopīga sastāvdaļa) un jūsu izvēle par vistu vai cūkgaļu; mērce ir pārspīlēta ar sojas mērci un citām Āzijas garšvielām, lai arī to var arī pasniegt sausā veidā.

• 04 no 08

  Kyat Thar Si Pyan - Birmas bakalaura izlase

  "Naftas atgriešana" - tas ir pēdējo divu zilbju nozīme šajā pildījumu cāļa karija trauciņā, kas attiecas uz vistas taukiem, kas atšķiras no mērces, kamēr ēdiens ir pabeigts.

  Atsaucoties uz nosaukumu, šajā vistas "karijs" izmanto vienkāršu ķiploku, sīpolu, kanēļa un ingvera pastas, izvairoties no kokosriekstu eļļas un sarežģītas garšvielas, kuras jūs atradīsiet citās vietās. Neskatoties uz sastāvdaļu vienkāršību, iegūtais ēdiens piedāvā daudz aromāta un īpašības: lielisks rīsu pavadījums un regulāra daudzu Birmu mājsaimnieces repertuārs.

  Šīs cāļa ēdiena variācija tiek saukta par "bakalaura vistu", kas attiecas uz dienām, kad ciema nakts sargi (parasti no bakalaura) sagriež no vietējiem dārziem, lai padarītu viņu nakts vistas ēdienus.

• 05 no 08

  A Kyaw Sone: cepts veģis uz kājām

  Šis fritter ēdiens ir viegli pļāpāt, izmantojot lētas sastāvdaļas, jūs varat atrast jebkur - tas ir iemesls, kāpēc ielu pārtikas stendos un lētas kafejnīcas apkalpo kyaw sone (asorti glazūras) gandrīz bez izņēmuma.

  Zivis, kartupeļi, kubiņos sagrieztus sīpolu, ķeita un ķiplokus sasmalcina, apklāj pīrāgi un cep, lai pagatavotu karstu un kraukšķīgu cāļu, ko var ēst tik ātri, kā pagatavoti.

  Trauks vienkārši nav pilnīgs, iegremdējot to pievienotajā mērcē, parasti izgatavots no zivju mērces, kas sajaukts ar ķiploku, cukuru, čili un svaigu cilindro.

• 06 no 08

  Onn Ne Khao Swe: Dienvidaustrumu Āzijas oriģināls

  Ja tu esi ēst taju khao soi , tu esi saskāries ar vienu no daudziem Birmas ēdienkartes pēcnācējiem, nevis khao swe .

  Tās pamata sastāvdaļas - kviešu nūdeles, vistas gaļa un buljons, kas iegūti no kokosriekstu piena karija, ir nodrošinājuši ēdiena popularitāti pat tad, ja tās šķērso robežas.

  Jūs varat ēst tā variantus Luangprabangā, Laosā ; Chiang Mai, Taizeme ; un Indija (Indijas nosaukums khow suey ir miris giveaway no tās saknes); Malaizijas laksa ir arī neķītra līdzība.

  Nosaukums nozīmē "kokosriekstu piena nūdeles", un tāpat kā lielākā daļa pārtikas Mjanmā skar garšvielas, bet smagas - uz pogām un umām: birmietis dod šo ēdienu kā komfortablu ēdienu, pievienojot garšvielas un tekstūru pēc garšas. Ēdotāji bieži pievieno garšvielas no sagrieztiem neapstrādātiem sīpoliem, cieti vārītas olas un liepu vai zivju mērces.

• 07 no 08

  Shwe Yin Aye - Saldus Birmas delight

  Populārs vietējais deserts, ko jūs varat iegādāties pat no velmēšanas vagoniņiem pilsētas ielās, galvenokārt ir kokosriekstu krēms, kas bagātināts ar krāsainām taisnstūrveida želejām un niecīgām skaidrām tapioka pērlēm, kas tiek pasniegts ar ledus un lielāko daļu laika ir neliels gabals maize.

  Shwe Yin Aye popularitāte izriet no tā lēta sastāvdaļām, sagatavošanās viegluma un piemērotības Mjanmas karstajām, mitrām dienām. Vērts izturēties pēc dienas, kad ceļos pa vietējiem tempļiem.

• 08 no 08

  Burma bufete - viss vienreiz

  Bufetes tipa mītnes Mjanmā saka, ka Karaliskā ģimene ēd ēdienu. Tā vietā, lai saņemtu ēdienkarti, viesiem tiek pasniegta liela ēdienu grupa - dārzeņi, liellopa gaļa, vistas gaļa, cūkgaļa un dažreiz arī jūras veltes. Katrā traukā ir niecīga kārtaina karote; jums tiks atļauts ņemt paraugu no visa, kas tiek pasniegts priekšā no jums. Bufetes numurā ir liela rīsu bļoda un zupa zupa.

  Bufetes ēdienreizes vieta ir no 4000 līdz 10 000 Mjanmas Kyat (no 4,10 ASV dolāriem līdz 10,25 ASV dolāriem). Kad esat pabeidzis, viņi noņem visus traukus pie jums, uzpildīs tos un nogādās tos uz nākamo galdu!

  Par līdzīgu smorgasborda tipa maltīti iepazīstieties ar šo rakstu par Padang Food Indonēzijā .