Top taju karija ēdieni

Paraugs Taizeme ir iekļauts jūsu atvaļinājumā uz Āziju

Kad jūs apvienojat kokosriekstu pienu ar svaigiem garšaugiem un garšvielām, rezultāts ir tīkams, intensīvi aromatizēts ēdiens, ko sauc par taju kariju, vai kaeng taju valodā, kas atšķiras no tipiskā Indijas karija, jo tas ir izgatavots ar kokosriekstu pienu.

Taju karij gandrīz vienmēr ir gaļa vai mājputni un tiek pasniegta ar rīsiem. Jūs varat arī pasūtīt taju kariju ar tofu, bet veģetārieši ir jāapzinās, ka taju karijs visumā satur garneļu pastas un zivju mērci. Tāpat, ja jūs neesat sīkāku ēdienu ventilators, jūs varat pieprasīt, lai jūsu karijs būtu "mai pet", kas ir Taizemes restorāna termins "nav pikants".

Ja apmeklējat Taizemi, trūkst restorānu un ielu tirgu, kas piedāvā vienu no šīm tautas kariešu ēdieniem. No Penangas līdz Massamanam atklājiet garšas smalkumus, kas atrodami tikai šajā Taju virtuves štāpeļšķiedrām.

• 01 no 05

  Pārtikas kultūra Taizemē

  Ir daži svarīgi taju pārtikas kultūras elementi, par kuriem jāpatur prātā ceļojums uz Taizemi, lai nepieļautu kāda no vietējiem iedzīvotājiem aizskaršanu, jo pastāv dažas atšķirīgas atšķirības starp Amerikas tradīcijām un Austrumu pasaules tradīcijām.

  Brokastis, pusdienas un vakariņas maltītes bieži vien ir vienādas, visu dienu pasniedzot ēdienus; vai tas ir Taizemes kababs vai rīsu zupas bļoda, taju cilvēki bauda dažādus ēdienus, atkarībā no tā, kur viņi ir, un laiku, kad viņiem jāēd.

  Restorānos Taizemē ēdieni parasti tiek dalīti. Kaut arī ikviens pusdienas vakarā parasti pasūta savu "ēdienu", visa puse ēdienreizes dalās. Tāpat tiek uzskatīts, ka ārkārtīgi rupjš ir ēdiena izmešana, tāpēc jums nevajadzētu atstāt pārpalikumus, jo tas varētu aizskart īpašniekus un pat citus patronus.

• 02 no 05

  Panang Curry-Phanaeng

  Taizemē pazīstams Phanaeng karijs, šis ēdiens var būt populārākais no Taizemes karijiem un ir pazīstams ar tā nedaudz saldāku un sāļāku garšu. Karija pasta parasti tiek pagatavota ar zemesriekstiem, sāli, garneļu pastas, šalotes, čili pipari, galangal, citronzāles, ķiplokus, kafija kaļķa ķēvi, ķimeņu sēklas un koriandra saknes un sēklas, kas dod traukam tās unikālo garšu.

  Panang karijs ir sarkanā karija un parasti tiek pasniegts ar liellopu gaļu (liellopa gaļu) vai vistas gaļu (panang gai), taču to var arī iegūt ar dārzeņiem vai tofu. Pasūtot, neaizmirstiet norādīt savu garšvielu līmeni - lai arī šis ēdiens parasti nav tik garšīgs.

• 03 no 05

  Red Beef Curry-Kaeng Phet

  Taizemes štāpeļšķiedras karijs ir kaeng phet, ko var pasniegt ar liellopu gaļu, vistu, cūkgaļu, garnelēm vai pīlēm, un tajā ietilpst tādas pašas sastāvdaļas kā panang, pievienojot sausas sarkanās rīsu čili.

  Tofu , seitan vai sulu dārzeņi, piemēram, ķirbji, var tikt aizstāti kā veģetārie varianti, taču paturiet prātā, ka lielākā daļa restorānu gatavo sarkano karija pastas ar garneļu mērci. Šis ēdiens var arī iegūt diezgan pikants, tādēļ, ja jums ir zema tolerance, jums noteikti vajadzētu lūgt, lai jūsu ēdiens būtu gatavs maģistrāle.

• 04 no 05

  Zaļā karija-Kaenga Khao Vana

  Burkānu pārtulkojot kā "saldo zaļo kariju", kaeng khiao wan ir viena no Taizemes visbiežāk interesantajām un negaidītām karijām, it īpaši tiem, kas nav pieraduši pie taju garšas.

  Papildus kokosriekstu pienam un čili, bāzes aromāts sastāv no svaigas cilantro un bazilika. Taju zaļā karija ir nedaudz saldāka par lielāko daļu citu taju kariju un to var pasniegt ar rīsiem, bet to vislabāk ēd ar svaigu roti.

  Sveicot no centrālā Taizemes, zaļo kariju sagaida ar kokosriekstu pienu, palmu cukuru, zaļo kariju pastu un zivju mērci. Zaļās karija galvenais proteīns parasti ir zivju bumbiņas, cūkgaļa, liellopu gaļa vai vistas, un sagatavošana zaļajam karijam nedaudz atšķiras Taizemes reģionā. Daži reģioni pat izmanto taju baklažānu, zirņu baklažānu vai citu zaļo dārzeņu un augļu, lai pievienotu ēdiena aromātu paletēm.

• 05 no 05

  Massaman Curry-Kaeng Matsaman

  Sveicot no Taizemes dienvidu puses, Massaman karijs ir mazāk populārs nekā sarkanās vai zaļās karijs visā valstī, taču tas ir pārsteidzošs, ja tas tiek izdarīts labi. Kanēļa un kardamona pievienošana Massaman karijai piešķir aromātisku un nedaudz indiešu aromātu, un šīs svešas izcelsmes sastāvdaļas, iespējams, ieradās Taizemē, kamēr Ajuthejas pavalsts valdīja nāciju 17.gadsimtā.

  Massaman vislabāk tiek pasniegts ar vistas uz rīsiem, bet to var arī pagatavot ar liellopu gaļu, cūkgaļu, zivīm vai augu olbaltumvielām un tiek pasniegtas ar roti vai citu taju maizi.