Atklājiet Quebec Food
10 labākie Kvebeka pilsētas apskates objekti Old Montreal Guide | Valoda Kanādā
Kvebeka ēdienu lielā mērā ietekmē Francijas un Īrijas virtuves ēdieni, jo daudzi imigranti no šīm valstīm apmetās Kvebekā, sākot no 1800. Šīs ietekmes dēļ tradicionālā Quebeca pārtika bija sirsnīga un izsmalcināta. Vairāk mūsdienu Quebecas pārtika ir globāla ietekme, bet tā balstās uz vietējo organisko biļešu cenu garšu.
Šeit ir daži no populārākajiem Kvebekas pārtikas produktiem, kurus jūs varat atrast Kvebekā.
01 no 10
Kvebekas sieri
Viena no Kvebekas apmeklējuma kulinārijas sajūtām ir iespēja nobaudīt daudzus Kvebekas amatniecības sierus, kas nav pieejami ārpus provinces, jo daudzi ražotāji ir nelieli un neeksportē. Šobrīd tā ir pazīstama galvenokārt par čederiem un trapītiem sieriem (Oka ir populāra visā Kanādā), šodien ir simtiem šķirņu, tai skaitā neapstrādāta piena siera, kuras vecums ir mazāks par 60 dienām, un tas, ka africionados apgalvo, ka ir vairāk aromātiskas un veselīgas.
Kvebekas siera maršruts sasniedz 50 "siera" 14 reģionos, kur apmeklētāji var izlasīt sierus un pat sajaukt ar kazām, aitām un govīm.
02 no 10
Kļavu sīrups
Kļavu sīrupa ražošana ir Kanādas pavasara rituāls un piesaista tūkstošiem cilvēku cukura skapīšiem Kvebekā, lai uzzinātu, kā tas tiek darīts, un izlasīt saldo lipīgo garšvielu. Kvebeka un Monreālas veikalos, kas īpaši paredzēti kļavu sīrupam un kļavu izstrādājumiem un restorāniem, ir iezīme kļavu sīrupa iedvesmotās ēdienkartes, it īpaši agrā pavasarī, kad sīrups sāk plūst.
Saistītie lasījumi:
03 no 10
Creton
Tāpat kā patī, bet nedaudz kubieris, kretonis ( cray-tawn ) ir tauku cūkgaļas pārslas , kas garšotas ar sīpoliem, krustnagliņām un varbūt kanēli, muskatriekstiem vai ķiplokiem. Creton ir populāra tradicionālo Kvebekas virtuves ēdienu daļa. Tas ir populārs brokastu priekšmets, taču to var pasniegt jebkurā laikā, bieži vien ar mājdzīvnieku marinādēm un svaigu maizi vai grauzdiņiem.
Kvebeka pilsētā bieži vien sastapsies kretoni mazos vienreizlietojamos plastmasas traukos restorānos, kā jūs varētu sviest.
04 no 10
Pouding chômeur
Pouding chômeur ( pudinga šovs) ir viskustīgākais desertu, ko es kādreiz esmu ēduši. Šis kaldenītis-pankūkas y pudiņš-y deserts kādreiz bija "slikts vīra pudiņš", kas izveidots, lai izmantotu ikdienas, lētas sastāvdaļas, piemēram, miltus un cukuru. Šodien tā tiek pasniegta dažādos restorānos. Monreālā izmēģiniet Chômeur pie Bistro Cocagne.
05 no 10
Tourtiere
Tourtiere ( tor-te- air ) ir tradicionāls Kvebeka gaļas pīrāgs, kas ir īpaši populārs ziemas mēnešos. Jūs redzēsiet šo vienumu ēdienkartēs cukura šokās kļaviņu sīrupa sezonas laikā, kā arī tradicionālos franču un kanādiešu restorānus. Vai arī jūs vienmēr varat mēģināt to izdarīt pats.
06 no 10
Fèves au Lard
Ceptas pupiņas vai fēves au lard , izteikts "fev-o- lar ", ir daļa no tradicionālajiem kvebeko virtuves ēdieniem. Tāpat kā Creton, fever au lard ir populāra brokastu trauks, jo vēsturiski šie pārtikas produkti deva slazdiem lielu daudzumu tauku un olbaltumvielu, lai uzsāktu darba dienu. Kvebekā fēves au lard bieži tiek ievadītas ar kļavu sīrupu.
Izmēģiniet tos "Binerie" Montreal Plateau rajonā, kas ir viena no labākajām tradicionālajām Quebec brokastu vietām.
07 no 10
Tarte au Sucre
Cukura pīrāgs (franču valodā: Tarte au Sucre , izteikts kā "tart-o- su- cra") ir mazliet kā pekanriekstu pīrāgs bez pekanriekstiem vai sviestu . Šis saldais, vienkāršais deserts ir populārs arī Jaunajā Anglijā, Beļģijā un Francijā, taču to ir grūti atrast Kanādas provincēs, izņemot Kvebekas. Cukura pīrāgs būtībā izklausās: cukurs vai kļavu cukurs, sviests vai krējums, milti un vaniļas pīrāga čaumalā. Kā jūs varat iet nepareizi?
08 no 10
Soupe aux Pois
Zirņu zupa, bieza un sirsnīga, kas izgatavota ar šķiņķa buljonu, ir ziemas mīļākais. Šī zupa ir tradicionāli ražota ar dzelteniem split zirņiem, sāls cūkgaļu, zaļumiem un buljonu.
09 no 10
Paté Chinois
Patē Chinois ( pæ-tay shi -nwa ) ir ļoti līdzīgs ganu pīrāgs: zemes liellopu gaļa un sīpoli, kas slānoti ar kukurūzu un papildināti ar kartupeļu biezeni. Neskatoties uz tulkojumu, "ķīniešu pīrāgs" paté Chinois nav ķīniešu ēdiens, bet, iespējams, ēdieni, kas izgatavoti Ķīnas dzelzceļa strādniekiem, kuri 19.gadsimta beigās izmantoja lētas sastāvdaļas Ziemeļamerikas dzelzceļa būvniecības laikā.10 no 10
Poutine
Šis garšīgs, bet nerafinēts kulinārijas piedāvājums ir radies Kvebekā. Poutine ( poo- teen ) ir pretintuitīvs frī kartupeļu, mērce un siera gatavošanas kombinācija. Kvebeka restorāni - pat labie restorānvagoni - sniegs putnu ēdienus, kas papildināti ar jebkura veida sastāvdaļām, no tomātiem līdz foie gras. Ātrās ēdienreizes un diners kalpo poutine tieši visā Kanādā, it īpaši vēlu nakts revelers, bet poutine ir visbiežāk un ir visvairāk uzticami garšīgs Kvebeka.
Saistītie lasījumi: