Kļavu sīrupa festivāli Kanādā

01 no 04

Kļavu sīrups Kanādā

Kļavu sīrups ir viena no Kanādas populārākajām precēm un veido 85% no pasaules kopējā piedāvājuma (Lauksaimniecības un pārtikas rūpniecības Kanāda).

Šī saldā lipīgo garšvielu ražošana ir Kanādas pavasara rituāls, un tūkstošiem cilvēku piesaista keramīna sīrupa festivālus Ontario, Kvebekā un Maritimes.

Parasti temperatūra nokrīt uz vietu, kur sap sāk plūst martā un aprīlī. Katru gadu mainās laiks, tādēļ, ja plānojat apmeklēt, noteikti pārbaudiet apstākļus un atveriet darba laiku.

02 no 04

Kļavu sīrupa festivāli Kanādā

Kvebeka ir lielākais kļavu sīrupa ražotājs, ar Ontario, New Brunswick un Nova Scotia, kas arī dzīvo kļavu sīrupa audzētavās. Martā un aprīlī šajās provincēs dzīvojošās pilsētas svin šo mīļo, lipīgo garšvielu ar festivāliem, un ražotāji atveras sabiedrībai, kas ļauj apmeklētājiem novērot un piedalīties kļavu sīrupa izgatavošanā.

Arvien mazāk saimniecību turpina izmantot tradicionālās kļavu sīrupa veidošanas metodes. Lielākā daļa savu koku ir ieslodzīti līdz jūdzēm no cauruļvadiem un vakuuma sūknis sap vērā tvertnēs; tomēr dažas darbības, piemēram, Sucrerie de la Montagne, nosūta darbiniekus rokām uz kokiem, kad temperatūra ir taisnība, un pēc tam stāv uz milzu kafiju, lai vāra saldo kļavu ūdeni, līdz tas ir sīrups.

Apmeklētāji visvairāk jebkura cukura shack var sagaidīt ekskursija pa iekārtām, paskaidrojumu par kļavu sīrupu un to, kā tā veikta, un, protams, produktu paraugu ņemšanas, dažreiz izstrādā ēdienu ar pupiņām, kartupeļiem, pankūkām, tourtiere, desas un vairāk.

Kļavu sīrupa festivāli var ietvert arī vagonu braucienus, amatniecības nodarbības, ekskursijas, demonstrācijas, sniega kafiju (skatīt fotoattēlu) un, protams, pankūkas un citus pārtikas produktus, kam ir gatavs produkts.

Lielākajās Ontārio, Kvebekas un citu kļavu sīrupa ražošanas provincēs būs kļavu sīrups - vai "cukura ķepas" - tuvu. Vienkārši pārbaudiet vietējo papīru vai tiešsaistē, lai redzētu, kas izskatās labi.

• Ontario kļavu sīrupa festivāli
• New Brunswick Kļavu sīrupa festivāli
• Nova Scotia Kļavu sīrupa festivāli

03 no 04

Kļavu sīrups

Kļavu sīrups nāk no cietes kļavu kokos, kas siltākā laikā pārvēršas par cukuru, sajaucas ar ūdeni un sāk skart. Marta sākumā šis "kļavu ūdens" sāk darboties vairākas nedēļas. Šajā laikā tiek izmantoti koki, notekūdens ūdens kļuvis, vārīts un samazināts, pārvērš sīrupā un konservēts vai iepildīts pudelēs.

Galaprodukts ietilpst vienā no četrām kategorijām vai kategorijām: zelta krāsa un maiga garša, dzintara krāsa un bagātīgā garša, tumšā krāsa un bagātīgā garša un ļoti tumšs ar spēcīgu garšu. Būtībā, jo tumšāka ir krāsa, jo stiprāka garša.

Kļavu sīrups, sākot ar 2017. gadu, maksā par Cdn 10 dolāriem par 500 mililitriem (nedaudz vairāk par 2 tases vai 17 unces). Salīdzinoši augstā cena ir saistīta ar milzīgo sulas daudzumu, kas jāsavāc, lai iegūtu sīrupu. Parasti jums vajag 40 daļiņu sulu, lai iegūtu 1 daļas sīrupu, kas nozīmē 10 galonu sulas, lai iegūtu vienu kvartu sīrupa.

Kļavu sīrupa rūpniecība Kanādā ir plaukstoša un svarīga. Slikta sezona var postoši ietekmēt ražotājus.

04 no 04

Kļavu sīrupa receptes - atrast Kļavu sīrupa receptes

Kļavu sīrups kulinārijas vajadzībām iziet ārpus pankūkas. Ja jūs meklējat saldumu, bet ar papildu bagātību un garšu, mēģiniet pievienot kļavu sīrupu. Kļavu sīrups var tikt izmantots tāpat kā medus, lai pievienotu saldumu glazūriem, apretūras, desertus un daudz ko citu.

Atšķirībā no dažiem saldinātājiem, piemēram, rafinētajam cukuram, kļavu sīrups ir labs barības vielu, antioksidantu un fitoķīmisko līdzekļu avots, tostarp kalcijs, dzelzs un tiamīns. Daži veselības aprūpes speciālisti apgalvo, ka kļavu sīrupam var būt pretvēža, antibakteriālas un pretdiabēta īpašības. Citas liecina, ka nevajadzētu aizmirst, ka kļavu sīrupam joprojām ir kalorijas un iespējamās mārciņas.

• Kļavu sīrupa glazūra gaļai un zivīm
• Kļavu sviests
• Maple Blueberry Mousse

Skatiet plašu kristāla sīrupa recepšu klāstu no Bon Appetit.