Vaicājiet amerikāņu, kas vienmēr ir iekļauta Pateicības vakariņu galda klātbūtnē, un viņi ātri atbildēs uz "tītaru". Pateicības dienu bieži sauc par Turcijas dienu, jo putns ir svarīgs maltītei. Bet, pārsteidzoši, svētceļnieki var nebūt ēst Turciju pirmajā Pateicības dienā 1621. gadā.
Lai gan svētceļnieki Pimumbas kolonijā trīs dienas svinēja Wampanoag cilts, viņi, iespējams, koncentrējās uz citām ūdensputām, piemēram, zosīm, gulbēm un baložiem.
Anglijas līderis Edvards Vinslovs piedalījās pirmajā Pateicības dienā un rakstīja, ka gubernators sūtīja vīriešus, lai viņi dēgtu "pūķi", savukārt indiešu amerikāņi ieveda piecus lielos briežus. Kolonijas gubernators William Bradford teica, ka bez ūdensputniem viņiem bija savvaļas tītari, elksis un liels Indijas kukurūzas veikals.
Ja tiek pasniegta tītara, to varēja izmantot vairākos dažādos veidos trīs dienu svētkos. Pirmajā dienā, stādaudzētavas gabali un veseli medību putni būtu tikuši grauzdēti par izslīdēšanu virs akmeņogļu uguns. Vēlākajās dienās putnu gaļa tiks izmantota sautējumos un zupās. Pilgrimi dažreiz pildīja putnus ar zaļumiem, sīpoliem vai riekstiem, bet neizmantoja maizes pildījumu, kā mēs to darām šodien.
Nākamajā gadsimtā tītari joprojām bija tikai viens no daudzajiem gaļas izstrādājumiem Patentu svētkos. Piemēram, 1779. Gada Pateicības dienasgrāmatā tika iekļauta šāda informācija: Ķīnas cūkgaļa; Cepta tītara gaļa; Balodis Pasties; Cepta zosis
Cita izvēlne paskaidroja, ka grauzdēta liellopu gaļa bija vēlamais galvenais pie Pateicības vakariņām, bet, tā kā liellopu gaļa nebija viegli pieejama revolucionārā kara laikā, kolonisti ēda dažādas citas gaļas, tostarp tītaru.
Bet 1800. gadu vidū tītars pieauga par svarīgāko kā ēdiena centrā. 1886. gada pavārgrāmatā ar nosaukumu "The Kansas Home Cookbook" autori paskaidroja, ka "mūsu" Thanksving-vakariņas galds "nav aprīkota ar to, ka mūsu vecmāmiņas ir ielādējušās agrāk.
Valde vairs nemīl ne burtiski, ne metaforiski, nepārsniedzot gaļas, dārzeņu un saldumu slogu. "Tā vietā autori domāja, ka mājas pavāri paver vairākas zupas, zivis, dārzeņus un" [t] nu - galvenā tēma , interešu grupēšanas punkts - Pateicības tītars! "
1900. gadu vidū Turcija bija tik neatņemama Pateicības tradīcijās, ka tītari turpināja pārdot arī Lielās depresijas laikā, un 1946. gadā Otrā pasaules kara laikā 1946. gadā karavīri tika piegādāti desmit miljoniem mārciņu tītara.
Vienā no neparastajām Pateicības tradīcijām katru gadu viens ļoti laimīgais tītars saņem prezidenta atvaļinājumu, kamēr viņa draugi aizvāc vakariņu galdiņu. Tradīcija sākās 1963.gadā, kad prezidents Džons Kennedijs nosūtīja atpakaļ 55 latu tītaru, kas saka: "Mēs vienkārši ļausim to augt." Prezidents Ričards Niksons nosūtīja tītarus Vašingtonas kontinentu lolojumdzīvnieku fermai, bet prezidenta Džordža H.Buša 1989. gadā deva pirmo oficiālo apžēlošanu tītarim. Kopš tā laika katru gadu Turcijā tika apžēlota Valsts pateicības turcijas prezentācija. Diemžēl šie tītari reti dzīvo ilgi, jo tie ir audzēti ēšanas, nevis ilgstošas dzīves dēļ.