Ko ēst Oktoberfest (vai jebkurā laikā, kad tu esi Minhenē)

01 no 10

Jābūt traukiem Oktoberfest

Oktoberfest piedāvājumā ir daudz pārsteidzošu iespēju. Bagāts, zemniecisks un sirsnīgs - tas nav veselīgs ēdiens. Gaidīt Kaiseru lielus gaļas gabalus, kas savienoti ar zaķapuķu un Knödel (kartupeļu klimpas) kalniem. Neatkarīgi no tā, vai jums ir nepieciešams kaut ko pavadīt kopā ar savu masveida Bieru masu vai vēlaties burtiski noķerties no Bavārijas kultūras, šeit ir desmitiem vācu ēdieni, kas paredzēti Oktoberfest (vai jebkurā laikā, kad esat Minhenē).

02 no 10

Weisswurst

Šīs spoku baltas teļa / cūkas desas sagatavo jūsu vēderu par stipru vācu alus dzērienu, kuru jūs gatavojat lietot. Weisswurst (burtiski tulkots ar "balto desu") tiek saukts par Weißwuascht Bavārijas dialektā . Tradicionāli tas ir izgatavots no maltas teļa gaļas un cūkgaļas bekona, piesātinātas ar pētersīļiem, citronu, vāli, sīpoliem, ingveru un kardamonu un šķiet bāli balts ar brūniem plankumiem.

Divas tauku desas ( Weißwürste ) parasti tiek piegādātas karstā ūdens podiņā, lai saglabātu to siltu. No rīta to sajauciet ar Brezelna ( keramzelu ) , Senfu (sinepju ) un Weissbier (kviešu alu), lai tas būtu piemērots tieši ar bavārijiem, kuri ēd Veißwurstfrühstück (baltas desas brokastis). Faktiski šī ir tikai rīta maltīte. Ir Bavārijas teikts, ka "desertiem nevajadzētu ļaut dzirdēt baznīcas zvanu pusdienlaiku".

Desu ir daudz mīļota līdz šai dienai, katru gadu pārdodot vairāk nekā miljonus Weisswurst . Viņi pat ir centušies piešķirt īpašu desu statusu ar ES atzītu aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi. Desa ir simbols ziemeļu / dienvidu šķeltai, kā norādīts ar jokiem par Weißwurstäquator (balto desu ekvatora).

Apmeklētājiem vajadzētu arī atzīmēt, ka Weisswurst nav domāts ēst ar dakšiņu un nazi. Tātad, kā jūs saņemat desa uz sejas? Izgrieziet to gareniski un mizojiet to, iegremdējot to senf . Vai arī jūs varat iesūkt delicious innards ( zuzeln ). Šī ir viena no retajām reizēm, kad vācieši nedos jums sānu acu par ēšanu ar rokām.

Kur atrast ārpus Oktoberfest

Weisswurst tiek piedāvāti lielākajā daļā Oktoberfest alus telšu un gandrīz visi Minhenes restorāni no plkst. 8:30 līdz 11:30. Jo īpaši Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 Viktualienmarkt ) un Weisses Bräuhaus (Tal 7) ir pazīstami ar labāko Wurst pakalpojumu . Desas mums arī tika piedāvātas pensiju brokastīs un pārdotas katrā pārtikas veikalā.

Ārpus Bavārijas, jums var būt vairāk problēmu atrast Weisswurst katrā izvēlnē, bet jūs to varat atrast jebkur Vācijā. Ja jūs pamanāt Biergarten vai svarīgāko zilās un balto kastēto Bavārijas karogu, jums vajadzētu būt iespējai atrast balto Wurst . Piemēram:

• Hofbrauhaus Berlīnē , Hamburgā
• Lowenbrau Berlīnē
• Paulaner im Spreebogen

03 no 10

Schweinshaxe

Vīns, kas pazīstams ar nosaukumu "cūkgaļas lāpstiņš" Vācijā, ir iespaidīgs galvenais ēdiens. Garnējiet ar trakotām ādām (vai vārītiem un sauktiem Eisbein ), lai pabeigtu šo milzīgo cūkgaļas daļu, tas ir lielisks sasniegums papildus litram alus . Iegūstiet savu primitīvo Bavāriju ar lielu nazi, lai nogrieztu kaulu!

04 no 10

Sauerkraut

Kas ir vācu ēdiens bez skābpavediena ? Tās nenogurstošais "skābo kāpostu" tulkojums un īpatnējais aromāts norāda, cik labi tas savieno tradicionālās Vācijas elektrotīklu.

Pārliecinieties arī, lai izmēģinātu sarkano, saldāko Rotkohla šķirni .

05 no 10

Spätzle

Bieži vien, salīdzinot ar makaronu un siera versiju amerikāņu valodā, tas ir bagātīgs veģetāriešiem draudzīgs ēdiens.

Kopējā zarnu bumba parasti tiek izgatavota, noberzējot Dunstmehl ( mīklas) bumbu pret koka kapātiem ( Spätzlebrett ) vāra sālījumā . Kad tas ir pabeigts, Spätzle pāriet uz virsmas, un to var papildināt ar gaļas mīļotājiem ar ceptiem sīpoliem, spinātiem vai malto cūkas aknu ( Leberspätzle ).

06 no 10

Hendl

Vācieši var būt pazīstami ar saviem cūkgaļas ēdieniem, taču ir grūti ignorēt rīvētās vistas visā Oktoberfest laikā. Parasti to sauc par halbes hähnchen uz ziemeļiem, Hendl dienvidu nosaukumu precīzāk atsaucas uz burvīgajiem putniem, kas cepti sviesta un pētersīļos (vai pat papriku) festivālā. Katru gadu patērē gandrīz 300 000 putnu.

Pārdod katru alu telti pusi, ceturtdaļu vai veselu daļu, nokļūstot netīrā ar jūsu liemeni, noņemiet katru izkausējamo gabaliņu.

07 no 10

Knödel

Jūs zināt, ka kartupeļus sagaidīsiet ar savu vācu ēdienu, bet Knödel var neatbilst tam, ko domājat. Tie ir vārīti vai vārīti kartupeļu (vai pat maizes) pelmeņi, kas parasti tiek piesūcināti ar mērci, tiek pasniegti ar gaļu un nodrošina galīgo risinājumu, lai iemērktu vieglu vēderu.

08 no 10

Flammkuchen

09 no 10

Fischbrötchen

Ja tas viss izklausās mazliet smags, tas ir tāpēc, ka tas ir. Fischbrötchen ir alternatīva.

Still cepts, bet, iespējams, vieglāks, Backfischbrötchen ir populārs. Jūs varat arī izmēģināt Steckerlfisch (grilētu zivju uz stick).

10 no 10

Schweinsbraten

..un šeit nāk cūkgaļa! Schweinsbraten ir viens no visbiežāk sastopamajiem Bavārijas ēdieniem. Biezas, sulīgas cūkgaļas plātnes pasniedz ar garšas mērcēm un parasti tiek pasniegtas Sauerkraut un Knödel .