Kruīza kuģu ēdienu izvēle nepārtraukti attīstās. Tas ir taisnība, vai jūs esat īpaši luksusa zīmols vai viena no galvenajām līnijām.
Carnival Cruise Lines 2013.gadā ieviesa divus jaunus ēdināšanas konceptus, kas pamazām tika izmantoti flotē. Sākotnēji uzsākot "Carnival Glory", "American TABLE" un "American FEAST", ir paredzēts uzlabot viesu pieredzi līnijas galvenajās ēdamzālēs.
No 2015. gada jēdzienus pārbauda arī: karnevāla brīze, karnevāla brīvība, karnevāla iztēle, karnevāla iedvesma, karnevāla brīvība, karnevāla burvju un karnevāla triumfs.
Novērotāji atzīmē, ka laikmetā, kad citas kruīzu līnijas uzsver eklektiskas alternatīvas ēdināšanas vietas, Carnival attīra savu pamatni. Tā ir gudra izvēle, ņemot vērā Carnival Cruise Lines pozīciju vērtību kreisēšanas kategorijā. Turklāt šī kustība ir paredzēta, lai sniegtu priekšstatu par ēšanas ātrgaitas restorānā, nevis tikai vispārēju kruīza kuģu ēdamzāli.
Saskaņā ar Carnival Cruise Line izpildītājiem, programmas darbojās jau vairāk nekā gadu. Tās ir saistītas ar ievērojamu pagātnes viesu testēšanu, fokusa grupām un aptaujām. Carnival Cruise Lines vadības komandas arī pavadīja laiku ar izcilām viesmīlības organizācijām, kas atrodas uz sauszemes, piemēram, Ņujorkas Union Square Hospitality Group. Vadības komandas novēroja labāko praksi un kulinārijas operācijas.
Mijiedarbība un iedvesma palīdzēja radīt amerikāņu TABLE un amerikāņu PĀRTIKAS.
Izvēršanas periodā līnija pakāpeniski paziņos, kad katrs sekojošais kuģis pievienosies programmai. "Tas tiks izveidots laika gaitā, lai ļautu mums laiks apmācīt komandas locekļus. Viss, ko mēs darām, būs mācīšanās pieredze.
Mums ir jānodrošina, lai mūsu komanda sniegtu konsekventu un kvalitatīvu pieeju, "teica Mark Tamis, viceprezidents Carnival Cruise Lines viesu darbībā.
American TABLE
Kruīzu ikdienas naktis veidos amerikāņu TABULAS fona. Katru vakaru tiek mainītas ēdienkartes, lai atjaunotu "mūsdienu amerikāņu restorānu pieredzi". Uzkodas, ēdieni un deserti ietver pazīstamus reģionālos un mūsdienu klasiskus ēdienus.
Jaunu vietu iestatījumi, izvēlnes, galda dekors un apkalpošanas stils arī ir daļa no izmaiņām. Maltītes sāksies ar kokteiļu ēdienkarti, kurā ietilpst tādi ēdieni kā Aveņu Mojito, Carnival Cosmo un Sunset Serenity. Viesi var izvēlēties arī piedāvātos vīnus, izmantojot glāzi vai vīna ēdienkarti, ko piedāvā stikls un pudele. Ēdienkartes izvēlne ietver atlasi, kurus tabulas ģimenes stils var tikt pasniegts.
"Labās ziņas ir tas, ka jums nav jādala. Jūs varat pasūtīt sev. Ir lieliska, yummy ēstgribu, kas ir tieši jums. Bet jūs varat arī pasūtīt galdu, kas ir populāra izvēle daudzos restorānos šajās dienās, "sacīja Tamis.
Ir pieejamas zupas un salātu iespējas. Katru nakts ēdienkarti parādīsies īpašas atlases, kuru nosaukums ir "Rare Finds". Tie ietvers tādus priekšmetus kā Pikantes Alligator Fritters, Provansas Frog Leggs ar Herb Sviesta un Sesame Crusted Shark, lai radītu vairāk piedzīvojumu diners.
American TABLE ēdieni ir makaronu ēdieni, piemēram, Ratatouille lasagna ar kazas sieru. Putnu izvēle ietver brīvā diapazona cāļus ar salsas verde un rīvētu citronu vai kukurūzas cirtas vistas krūtiņu ar melno pupiņu, kukurūzas un tomātu salsu. Gaļas un jūras velšu mīļotāji ietver Seared Tilapia ar kafejnīcām un pētersīļiem vai rozmarīna gaļas jēra gaļu.
Turklāt izvēles rūtiņā "osta" tiks atspoguļots kuģa maršruts. Kā piemērus var minēt šādus ēdienus, kurus iedvesmoja Sv. Tomasa, USVI : Ripe Mango tropiskā salāti, pikantās grilētas vistas joslas, kraukšķīgie burkāni un sarkanie un zaļie pipari uz svaigu zaļo grīdu, kas apslacināti ar melno aveņu vinigrettu, un salātu vistas kariju ar kartupeļiem un Saldais un skābs Mango Čutnijs. Tāpat Cozumel ostu izvēles ietver Ultimate Margarita, Tortilla zupa ar Braised Chicken un Steak Tacos ar Tomatillo-Cilantro un Avocado-Arbol Chile.
Katru vakaru viesi var arī izvēlēties ēdienus "No grila", piemēram, cūkgaļas karbonāde ar karamelizētiem sīpoliem un sautētiem āboliem. Iepriekšējie viesi arī priecāsies zināt, ka izvēlnē paliks Carnival skavas, piemēram, "Flat Iron Steak" ar pipari un garšaugiem, un teļa parmigiana ar spageti un tomātu mērci.
Tāpat kā restorānā, viesi var pasūtīt ēdienus atsevišķi. Iespējas ietver Mac 'N siers ar bekonu, grilētiem dārzeņiem, aromātiskām basmati plālām un sakapātu jukonu kartupeļiem. Īpašā deserta ēdienkartē ir pieejamas iespējas, piemēram, S'Mores Parfait, Warm Date un Fig pudiņš un Nutella Tiramisu, kā arī dievišķā dienas izvēles pīrāgs, kas tiek piedāvāts pavisam tabulā un la režīmā. Pēcpusdienas vakariņās būs pieejami arī dažādi dzērieni un kafija.
American FEAST
Otrais jaunais ēdamistabas jēdziens, American FEAST ir rezervēts Cruise Elegant naktīm. Lielākajā daļā kruīzu tas nozīmē, ka viesi var baudīt šo īpašo ēdināšanas pieredzi vienu vai divas reizes. American FEAST izvēlnes apraksta ēdamistabas koncepciju kā "svinēt garšīgu ēdienu un jaunus draugus atklātā jūrā."
Ar uzsvaru uz elegantām svinībām, American FEAST kursi tiek pasniegti galda pusē. Izvēlnēs ir iekļauti tādi uzkodas kā Bratis Kale Blackened Port Tenderloin citrusaugu krēmā, Mojito iztīrītais lašais ar ceptu gurķu slaw un kropliskiem krabju un kukurūzas taukiem ar ananāsu, kokosriekstu un Cilantro salsu. Pasta tiek pasniegts kā otrais kurss. Un tiek sekots ēdienu izvēle. Traukos ietilpst Lēna vārīta premjera rīsi, Broilēti Meinas omāri un Miso marinēto lašu fileja.
Deserta izvēlei ir arī maltas šokolādes putas ar lazdu riekstu kūciņām, lipīga īrisa brioche ar putukrējumu krēmu, šokolādes nūju gurķīti, grauzdētas kokosriekstu laima un zemeņu kompotu.
Carnival's Tamis skaidri norāda, ka viesiem nav jāuztraucas par to, ka viņiem nepietiek ar diviem jauniem jēdzieniem. Līnija neaizmirst, ka daudziem pasažieriem ir iespēja pasūtīt dažādus priekšmetus no izvēlnes ar "bez ierobežojuma". "Nekas nemainās. Jūs varat pasūtīt vienu ēdienu. Varat pasūtīt citu. Jūs varat pasūtīt tik daudz vai tik maz, cik vēlaties, izmantojot American FEAST un American TABLE, "teica Tamis.
Viņš arī skaidri parāda, ka vēl viena ikoniska karnevāla tradīcija nenokļūst prom: ēdamistabas izklaide, laipnība no apkalpojošā personāla. "Vakariņotājiem vēl būs laiks, lai viņu dejas un parādes. Mūsu viesmīļi un serveri patīk veikt. Tas noteikti paliks, "teica Tamis.