Ko jāzina par Gelato pasūtīšanu Itālijā?
Kad jūsu draugi atgriežas mājās no brauciena uz Itāliju, ko viņi visvairāk rūpējas? Visticamāk tas būs pārtika un vēl jo vairāk - gelato. Itālijas saldējums, ko sauc par gelato, daudzi šīs nozares eksperti ir atzinuši par labāko saldējumu pasaulē. Gelato patiešām nav tāds pats kā saldējums, taču tas ir mazāks tauku nekā saldējums, un tam ir mazāks gaiss, jo tas ir lēnāk sakņojas, tādējādi bagātinot tekstūru.
Kur atrast Gelato Itālijā
Īpaši siltākajos mēnešos gelato ir visur Itālijā. Nav uzkodu bāra vai vienkāršas ēdnīcas Itālijā, jo trūkst jautras, atdzesētas želat lietas, vai nu pārdod fasētu saldējuma batoniņus (parasti ir diezgan labi), vai no rokām pagatavoto gelato no vannām. Saldējuma veikals, ko sauc par želatīniju , bieži pārdod iekšpusē izgatavotu gelato un var izgatavot dažādus īpašus saldējuma ēdienus, piemēram, sundai. Dažas želatīnijas ir kā vecmodīgi saldējuma saloni, no kuriem varat pasūtīt ēdienus un sagaidīt ēst. Citas ir nelielas vietas ar sienām, kur jūs pavēlat gelato iet un ēdiet to pastaigājoties. Atcerieties, ka jūs parasti maksāsit vairāk, lai sēdētu un ēst savu saldējumu, it īpaši lielākajās pilsētās.
Jūs gribat meklēt pazīmes, kurās tiek sludināts gelato fatto en casa (mājās), produzione propia (mūsu pašu produkcija) vai artiginale (artisanal). Tie norāda uz augstāku sastāvdaļu un gatavā produkta kvalitāti.
Šeit ir padoms, kā atrast labu gelato veikalu - aplūkojiet pistāciju aromātu. Ja krāsa izskatās ļoti mākslīga, spilgti zaļa, iespējams, tā nav laba vieta, kur iet. Garšas īpašībām jābūt līdzīgām faktiskajam pārtikas produktam, no kura tie ir izgatavoti, tādēļ izvairieties no spilgtas krāsas gelato, kas ir lielā apjomā, lai jūs iespaidotu.
Kā pasūtīt Gelato
Vai nerunā itāļu valodā? Neuztraucieties. Bieži vien žetonu nosaukumos ir iekļauti galveno sastāvdaļu attēli, tādēļ jums jāspēj saprast, kas tas ir. Norādiet, ko vēlaties, ja jums tā ir. Ja jūs nevarat izlemt, kādu garšu mēģināt izmēģināt, izmēģiniet vairākus; pat nelielā konusa jūs parasti varat izvēlēties 2 garšas. Jums būs jānorāda, vai vēlaties konusu ( kono ) vai kausu ( coppa ). Gelato cenas ir atkarīgas no tases vai konusa izmēra vai pēc daudziem aromātiem, kurus jūs saņemat.
Vasarā it īpaši atsvaidzinās augļu garšas, kas pagatavotas ar reāliem augļiem. Limone (citrona) un fragola (zemeņu) ir vienas no populārākajām garšvielām visā Itālijā. Dažās veikalos, jo īpaši lielajās pilsētās, šajās dienās jūs atradīsiet vairāk radošas garšas, izmantojot tādas sastāvdaļas kā baziliks, ingvera vai kanēlis, vai pat saldo želato vietā, nevis saldos. Dažos gelato veikalos tiek piedāvāts arī sojas piena gelato vai jogurts.
Gelato vārdnīca:
- gelato - saldējums
- gelateria - saldējuma veikals
- kono - konuss
- coppa - kauss
- gusti - garšas (tādējādi 3 gusti = trīs flavors)
- sorbets - sorbets vai šerberts
Gelato tūres un klases:
Vai vēlaties uzzināt vairāk par gelato, kamēr jūs esat Itālijā? Florencē varat izmantot Pizza un Gelato klasi vai Gelato un Vino degustāciju, un abas ir pieejamas, lai rezervētu izvēli, izmantojot Select Italy.
Netālu no Venēcijas Mama Isa piedāvā Artisan Gelato izgatavošanas klasi.
Ēdināšana ekskursijās, piemēram, Itālijas virtuves ēdienu izstādēs Romā vai romiešu ēdienkartē, ietver iespēju pieturēties pie iecienītākās gelaterijas.