G elateria (izrunā jell-a-ter-EE-a ) ir itāļu veikals, kas pārdod gelato vai gelati ( izrunā jell-A-to vai jell-A-ti ). Ja jums nekad nav bijis prieks ēst gelato , ielieciet to savā ceļojumā - tas ir garša, kuru jūs vienkārši jāmēģina, bet Itālijā.
Gelato vs saldējums
Amerikas Savienotajās Valstīs Gelato dažkārt tiek marķēts kā "itāļu saldējums", taču šī definīcija nav īsti pareiza. Gelato ir tuvāk ledus pienam, jo itāļi atklāja, ka pārāk daudz tauku saturošas skābes ietekmē svaigu, aromātisku garšu, kurai piemīt Itālijas gelato.
Faktiski Amerikas Savienotajās Valstīs nebūtu pareizi zvanīt itāliešu gelato saldējumu, jo FDA ir noteikusi saldējumu kā saldētu produktu, kurā ir ne mazāk kā 10% piena tauku un Itālijas gelato tipiskais piena tauku saturs ir mazāks.
Gelateria bieži pārdos fancy gelato izdomājumus, vienkāršu konusu ( cono ) vai kausu ( coppa ). Klients izvēlas vēlamos aromātus , kas tiek marķēti, bieži vien ar attēliem. Lielāko daļu laika jūs saņemsiet 2 liekšķeres (divas dažādas garšas) par vislētākajām iespējām.
Meklējiet gelateria, kas saka " gelato fatto in casa ", vai mājas izgatavots gelato, lai iegūtu vislabāko autentisko gelato. Izvairieties no vietām ar spilgti krāsainiem displejiem un tā vietā meklējiet krāsas, kas ir tuvāk reālai lietai. Labs aromāts pārbaudīt ir pistācijas, kas nedrīkst būt spilgti zaļš, bet bālākas, gandrīz brūnganas krāsas. Augļu garšai vajadzētu izskatīties kā faktiski augļi, nevis kaut ko spilgti (lasīt: mākslīgi) krāsainu.
Arī mākslinieciski sakārtotie lielie kaļķakmeņi ir visdrīzāk rūpnieciski ražoti produkti.
Jūs varat atrast gelaterie, kas piedāvā tādas iespējas kā jogurts vai sojas piena gelato. Ja jums ir piena produkti, meklējiet granītu vai sorbetto, ar augļu aromātu pagatavotu ledus, kam nav piena.
Vairāk nekā Just Gelato
Parasti jūs varat atrast dažas citas lietas pat visvienkāršākajā želatīnijā, piemēram, saldējuma kūkas vai desertus, ko varat izņemt.
Gelateria var tikt kombinēta ar citām funkcijām, kļūstot par bar-gelateria , gelateria-pasticceria vai pat visu 3 kombināciju. Ja tas ir arī bārs, tas kalpos kafijai, šķidrumiem, uzkodām, mīklas izstrādājumiem un gelato visiem vienā un tajā pašā jumts. Ja vārdam ir vārds " pasticceria" , tas papildus gelato piedāvā arī svaigas konditorejas izstrādājumus. Lielākajās pilsētās jūs bieži atradīsiet gelateria, kas pārdod tikai gelato, bet mazajās pilsētās tās bieži apvieno ar citām funkcijām.
Paraugu ņemšana Gelato visā Itālijā
Ja jūs dodaties uz Florenci , rezervējiet Pizza un Gelato klasi vai Gelato un Vino degustāciju caur Select Italy, lai skatītu iekšpusē želatīniju un to, kā tiek izgatavots gelato. Pārtikas ekskursijās bieži vien tiek apturēta ieteicamā gelaterija ar iekšējo informāciju. Romā mēģiniet ēst Itālijas pārtikas ekskursijas vai ēdienus ar romiešu ēdieniem.