7 pārtikas produkti, kas jāizmēģina Gvadelupā

Gvadelupa , Karību jūras salu grupa, kas atrodas Francijas Rietumu Indijās, iegūst kulinārijas ietekmi no Francijas, Indijas un Āfrikas. Pēdējo dažu gadu laikā, daļēji pateicoties nesenai tiešo lidojumu paplašināšanai, šis nelielais Francijas departaments ir ieguvis lielu uzmanību no pārtikas pasaules, pateicoties savai unikālajai kreolu delikatesēm, Karību jūras šķēršļiem un franču klasika. Neatkarīgi no tā, vai jūs dodaties uz salu pāris dienas vai ilgāku uzturēšanos, šeit ir jāzina ēst, piemēram, vietējo.

• 01 no 07

  Svaigi augļu sulas

  Tagad jūs, iespējams, zināt, ka vienas Gvadelupas slavenajos tirgos pietura ir obligāta , un svaiga sula, kas pārdota galvenokārt šajos tirgos, noteikti ir obligāta dzēriens. Gvadelupā ir pieejami daudzi tropu augļi, un tas ir viens no labākajiem veidiem, kā baudīt visu, sākot no papaijas līdz melonei līdz banānam. Lielākā daļa stendu piedāvā 8-10 šķirnes biezas, mīkstas, mājās gatavotas sulas, kas garša labāk nekā jebkas, ko jūs atradīsiet pārtikas preču veikalā. Daži pārdevēji pat piedāvā savus unikālos maisījumus (domāju, ka papaija-ananāss), ka jūs garām ilgi pēc jūsu brīvdienas beigām.

• 02 no 07

  Bokit

  Jūs nevarat aiziet vairāk par dažiem kvartāliem Gvadelupā, nepakļūstot uz Bokitas stenda. Šī ielas pārtikas mīļotā iedvesma, ko radīja johnny-kūka, tika izveidota 19. gadsimta vidū pēc verdzības atcelšanas, jo vāji strādājošie meklēja lētāku alternatīvu tipiskajai sviestmaižai. Populārā pusdienu un vēlu nakts iespēju jūs atradīsiet divus gabalus ceptas "maizes", kas pildītas ar gaļu, sieriem un etiķa bāzes mērci. Daudzas stendas piedāvā savu īpašo vērpjot no pikanta majo ar karija pulveri vietējām svaigām zivīm. Neskatoties uz maldinoši zemo cenu (lielākā daļa bokits darbojas apmēram 3- € 5), sagaida ļoti lielas daļas.

• 03 no 07

  Ti "Punch

  Gvadelupa, tāpat kā daudzas citas Karību jūras salas, ir iezīmēta ar ruma spirta ražotnēm, un, ja jūs paliekat bez garšas, to pārsteidzoši viegli lietojamo dzērienu īpašības. Gandrīz visās Gvadelupas deviņās spirta destilācijās (Longueteau, Baster-Terre ir populāra izvēle), un katrā bārā jūs atradīsiet Ti 'Punch, franču Antilu salas īpašu rumu. Kaut arī jūs varat izbaudīt pina coladas un mojitos galore, tas ir Ti 'Punch, ka vietējie pasūtījumu. Lai tiešām novērtētu šo dzērienu, jums ir nepieciešams ļoti gluds rums - tā ir vienīgā sastāvdaļa, izņemot cukurniedru cukuru un laima sulu. Un esi uzmanīgs: gars bieži ir daudz lielāks pierādījums nekā jūs atradīsiet citur pasaulē! Pat ja jūs neuzskatāt sevi par romu dzērājiem, Ti 'Punch sūklis var kļūt par vienu.

• 04 no 07

  Akras

  Karību klasika tādā pašā veidā kā bokit, accras ir cepta fritter, kas tiek pārdota kā uzkoda ikdienas tirgos un kā restorānu sākums. Parasti piepildīta ar mencām, omāru vai garnelēm, accras, kam ir spēcīga Āfrikas ietekme, atgādina kucēnus, bet ar daudz vairāk garšu. Astoņos maisos jūs apņemsit apmēram 4 eiro lielākajā daļā ielu ratiņu. Kaut arī tie ir ļoti garšīgi, lielākā daļa restorānu kalpo tiem ar pikantu mērces pusi, lai saldinātu darījumu. Lai gan liela daļa Gvadelupas virtuves ēdienu atrodas ap zivīm, šī iespēja var būt pilnīgi veģetārietis - daudzi akras stādi piedāvā arī zemesriekstu ezeram paredzētu baklažānu augu versiju.

• 05 no 07

  Svaigi jūras veltes

  Zivis ir viens no Gvadelupas tautas ekonomikas tentpole; vai jūs pastaigājat pa ikdienas tirgu, kā arī pietūkoties ar ēdienu pusdienām pusdienās vai izklaidējošās vakariņās, jūs, bez šaubām, atradīsiet daudz svaigu nozveju. Viegla piekļuve jūrai nozīmē, ka jums ir diezgan daudz garantētas zivis, kuras nozvejotas tikai stundas pirms tam. No grilētu mahi mahi līdz pildījumam olas ar zemi krabis, pārliecinieties, lai izbaudītu vietējās jūras veltes visā jūsu ceļojumā. Daudzas prix fixe iespējas ietver Karību jūras omārus, spinier (un nedaudz neuzkrītošs, bet tikpat garšīgs) variants viņa radiniekiem Maine. Neatstājiet valsti, nepakārtojot sviesta grilētu un saldētu. Zavag piedāvā dažādas svaigas zivis un vēžveidīgos, ar skaistu apmešanās vietu.

• 06 no 07

  Karijs

  Šis Francijas Antiļu salās zināms kā Kolombo, šis Creole trauks vairāk atgādina sautējumu nekā tipisks karijs. 19. gadsimtā Šrilankas imigranti ieradās Gvadelupā (un tā māsas salā, Martinikā), lai strādātu ar cukurfabrikām un saņēma receptes no savas dzimtenes. Kolombo pulveris, ķimenes, kurkuma, koriandra un krustnagliņu sajaukums tiek pārspēts ar dārzeņiem un gaļu vai jūras veltēm, un tas ir galvenais Gvadelupas franču kreoliešu virtuves ēdiens. Le Geisieras Le Ti makī ēdienam tiek pasniegti rīsi ar saldajiem planšetiņiem - vienkārši pārliecinieties, lai jūs lūgtu vieglu, ja jūs esat no karstuma.

• 07 no 07

  Sorbets Coco

  Vietējie iedzīvotāji pilnībā izmanto Gvadelupas lielo kokosriekstu piedāvājumu, pievienojot to dzērieniem, desertiem un brokastīm. Viens no labākajiem veidiem, kā patiešām izbaudīt šo salas mīļāko, ir tā saldētā veidā. Tāpat kā daudzas virtuves skavas, jūs varat atrast sorbētu koku pie āra tirgos un pie pludmalēm, kur vietējie iedzīvotāji sūc karsto sēklu pēc pasūtījuma, ar roku pārgriežot to gaismas pastā. Izgatavots ar kokosriekstu un kondensētu pienu, sorbets koko piedāvā muskatriekstu un kanēļa norādes un garšo vairāk kā gelato nekā sorbets. Kauss liks tev par € 2 un izbaudīs tik svaigu, ka tu vari pārliecināties, ka brokastis ir pilnīgi jauki.