Tradicionālā krievu ēdiens ir (pēc mana pazemīgā viedokļa) absolūti garšīgs. No veselīgas vakariņas līdz bagātiem desertiem jūs varat ēst pārsteidzošus ēdienus ceļojuma laikā (un mājās, jo krievu ēdieni ir diezgan vienkārši sastāvdaļas). Tomēr ir daži krievu virtuves ēdieni, kas regulāri izšauj manus draudzenes draugus. Tomēr es esmu nerimstošs, cenšoties panākt, lai viņi vismaz šos pārtikas produktus izšautu. Ja jūtaties piedzīvojumos, es ļoti iesaku izmēģināt vienu vai vairākus no šiem pārtikas produktiem nākamajā reisā uz Krieviju.
01 no 04
Salo (krievu: сало)
Kāpēc tas ir briesmīgi: Salo ir tuksneša brūkleņa bekona. Tas sastāv no konservētām tauku plātnēm ar ādu vai bez tās. Tas parasti sālīts un garšīts ar melnajiem pipariem. Salo parasti tiek turēts ledusskapī un tiek izēdēts. Apraksta tā garšu ir grūts - būtībā jūs burtiski ēst tīru tauku. Tas ir sāļš un tajā ir ļoti izsmalcināts, bet kaut kā bagāts aromāts. Kombinējot plānas atdzesētas salo šķēles, rudzu maizes gabalus un ledus auksto degvīnu, ir nepārspējams. Daudzi cilvēki arī lieto salo, ja tie cep kartupeļu ķīļus vai izgatavo Borsch.
Kāpēc jums vajadzētu izmēģināt: Pirmkārt, salo ir svarīgs ēdiens, jo tas ir degvīna labākais draugs (un man nav šaubu, ka ceļojuma laikā jūs beigsiet izmēģināt kādu krievu degvīnu ). Otrkārt, tas noteikti ir tāds pārtikas veids, ko jūs domājat, ir šausminošs, kamēr jūs to izmēģināt un sapratīsiet, ka tas patiesībā nav tik slikts. Mazie porciju izmēri padara to par ideālu trauku, lai izkļūtu no jūsu kulinārijas komforta zonas.
02 no 04
Kaviārs (krievu: икра)
Kāpēc tas ir briesmīgi: sāls kaltētas zivju ikras, piemēram, ikri ir krievu delikatese, sinonīms luksusa dzīvesveids un zināmā mērā ļoti populārs krieviem no visām dzīves jomām. To pārdod mazās skārda kārbās vai pēc svara no milzīgās barelas, kas izveidotas tieši veikalā. Sarkanajam ikonam ir neparasta faktūra, ļoti izteikta sāļš garša (daži cilvēki to uzskata par neticīgu) un ir taukaina, kas to padara perfektu. Krievi to ēd ar svaigu baltmaizi (un bieži vien sviestu) vai mājās gatavotas pankūkas (zilgani), pasniegtas ar svaigu biezu krējumu (smetana).
Kāpēc jums vajadzētu izmēģināt: sagaidīsim to - ikri ir trauks, kas visiem ir saistīts ar krēmveida de la Crème kokteiļu vakariņām un luksusa vakariņām. Neizmēģināt to Krievijā būtu milzīga kļūda - tas ir netīrumi lēti un faktiski garšīgi! Kaut arī Krievijā tas ir daudz lētāks nekā jebkur citur pasaulē, tas ikdienā joprojām nav pieejams vidusmēra krievu valodai, tāpēc ikri ir ļoti svētku ēdiens un tiek pasniegtas lielos gadījumos vai piedāvātas ļoti īpašiem viesiem. Tātad - kur ir kaviāra, ir krievu puse (un jūs vēlaties būt tur)!
03 no 04
Okroska (krievu: Окрошка)
Kāpēc tas ir briesmīgi: Okroshka ir zupa, un zupas ir krievu virtuves štāpeļšķiedras. Galu galā, protams, tā ir Krievija, tāpēc šī zupa nav nekas tāds kā zupas, kuras jūs, iespējams, esat pieraduši. Tā ir aukstā kvasza zupa ar dārzeņiem un vārītu gaļu. Tās garšu ir diezgan grūti aprakstīt, tāpēc varbūt vislabāk to uztvert ar gatavošanas procesa aprakstu:
Kvas ir tradicionāls krievu maigi alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no fermentētas rudzu maizes, rauga vai ogu. Karstajā vasaras dienā ņemat kādu kvass un ielej to bļodā, kas pildīta ar sasmalcinātiem gurķiem, redīsiem, vārītiem kartupeļiem un olām, vārītu gaļu un desu, pārkaisa ar dillēm. Lai padarītu šo velna brūvēt vēl velnišķāku, pievienojat nedaudz skābu krējumu. Kvas dēļ tas garšo ļoti atsvaidzinošu un ļoti viegls, jo tas būtībā ir nekas vairāk kā dārzeņu salāti.
Kāpēc jums vajadzētu izmēģināt: krievi ēst okroshka, kad ārā ir ļoti karsti. Viņiem ir gudrs veids, kā ēdot visas savas iecienītākās un veselīgās sastāvdaļas ēdiena gatavošanas laikā. Jūs būsiet pārsteigts, ka kristīgos ēdienus varēsiet baudīt smieklīgi karstā laikā un justies atsvaidzinoši un enerģiski, bez pildījuma un smagiem.
04 no 04
Kholodec (krievu: Холодец)
Kāpēc tas ir briesmīgi: Kholodec ir trauks, kas gatavots no gaļas krājumiem, gaļas gabaliņiem un želatīniem. Tas ir ļoti līdzīgs aspic želejai vai jebkura želeja patiešām. Tas varētu šķist ļoti nepievilcīgs, bet tā veselības īpašības un izsmalcinātā garša padara to par vienu no populārākajiem krievu ziemas ēdieniem.
Krievu kholodek ir gaļīgs, bet ne tik garšīgs pats par sevi, tāpēc to parasti pasniedz atdzesē ar sinepēm vai etiķi. Tas parasti ir izgatavots no liellopu gaļas vai cūkgaļas un padara ļoti sirsnīgas vakariņas. Iedomājieties, ko ēst želejā ar augļu gabaliņiem un celulozi varētu justies kā - kholodekam ir līdzīga tekstūra, bet pilnīgi citāda garša. To var raksturot kā biezu saldētu gaļas buljonu.
Kāpēc jums vajadzētu izmēģināt: Kholodec ir neparasta ēdienkarte pat daudziem krieviem, bet noteikti ir vērts izmēģināt pašmāju versiju, jo tie, kam tas patīk, prot labi sagatavoties! Tas ir tradicionāls ziemas ēdiens, kas saistīts ar ziemas brīvdienām un lielām ģimenes sarīkojumiem. Un, protams, tas bieži vien ir pievienots ledus aukstajai degvijai!