Peru parasti ir trīs galvenie ēdieni : desayuno (brokastis), almuerzo (pusdienas) un cena (vakariņas vai vakariņas). Liels un garš pusdienas ir galvenā dienas maltīte, tāda iezīme, ko Peru dala ar Spāniju (kur pusdienas tiek dēvēta par la comida, nevis almuerzo ). Brokastis parasti ir mazas un vienkāršas, un vakariņas reti ir tik būtiskas kā pusdienas, izņemot restorānus restorānā.
01 no 04
Desayuno (brokastis)
Brent Winebrenner / Getty Images Brokastis vai desayuno parasti ēd no pulksten 7:00 līdz 9:00. Šis ir standarta divu stundu logs, kurā tiek pasniegtas brokastis viesnīcas un hostelīs (dažas no tām var sākties agrāk vai pabeigt vēlāk), tāpēc neaizmirstiet, ja vēlaties brīvo maltīti.
Brokastis ir vienkārša maltīte daudzās Peru mājsaimniecībās. Kopīgas brokastis ietver maizi un sviestu (bieži vien ar šķiņķi vai ievārījumu) un auzu pārslu. Dzērienos ir kafija, augļu sulas un zāļu tējas. Reģionālas variācijas var ietvert smagākas zupas aukstās augstienes un zaļo vai nogatavojušos planšetes ( platano ) Peru džungļu reģionos.
02 no 04
Almuerzo (pusdienas)
Sean Caffrey / Getty Images Pusdienas vai almuerzo ir galvenā Peru ēdienreize. Tas var būt ilgstošs process, bieži vien iesaistot starteri un galveno ēdienu, kam seko deserts (un pēc tam dažās valsts daļās seko siesta). Pusdienas diktē visas Peru darba stundas, jo daudzi uzņēmumi slēdz aptuveni pusdienlaikā, pirms tiek atvērta plkst. 15:00. Pusdienas parasti tiek pasniegtas no pusdienlaika līdz plkst. 13:00.
Pusdienas ir labs laiks ceļotājiem, kuri izvēlas Peru ēdienus par ļoti pieņemamām cenām . Restorāni, gan lielie, gan mazie, piedāvā pusdienu ēdienus, kas ietver starteri un pamatēdienu izvēli par noteiktu cenu (parasti sākot no S / .5 līdz S / .10 nuevos zolēm, vairāk upscale vai touristy jomās). Ja vien jūs neesat ceļojis ar neticami ierobežotu budžetu, vienmēr ir vērts maksāt nedaudz vairāk par meniu , lai iegūtu kaut ko pamatoti apmierinošu (atšķirība starp S / .5 un S / .10 menús var būt milzīga).
Pusdienas ir arī laiks ēst ceviche , kas tradicionāli netiek patērēts vēlāk dienā.
03 no 04
Lonče
Tamales par lonche Peru. Tony Dunnell Aptuveni pulksten 17:30 daži peruļi ēd ātru uzkodu vai ēdienu, kas pazīstams kā lonche (no angļu valodas vārda "pusdienas"). Tas ir līdzvērtīgs la merīndai Spānijā vai pēcpusdienas tējai Anglijā, bet tā nav tik stipra Peru ikdienas dzīvē kā tās ārvalstu kolēģi.
Lonche piedāvā starpposma uzkodu starp almuerzo un cenu. Tas var ietvert maizi ar sviestu, šķiņķi, sieru vai ievārījumu, ko ēd ar tasi kafijas vai tējas (tāpat kā brokastis). Sviestmaizes un citas pikantās uzkodas, piemēram, juanes, empanadas un tamales ir arī galvenie kandidāti ātrai lončei , savukārt saldo zobaino peru var nokļūt uz kūka šķēlītēm vai arroz con leche .
04 no 04
Cena (vakariņas)
Vakariņas galdā viesnīcas La Casona viesnīcas restorānā Kuskos. Tony Dunnell Peruvieši parasti sēž uz vieglu vakariņām no plkst. 20.00 līdz plkst. 10.00, dažreiz vēlāk, atkarībā no tā, kad ģimenes locekļi atgriežas no darba (pagarināts pusdienu pārtraukums nozīmē, ka daudzi perusi saņem darbu līdz 8 vai 21 vakaram).
Daudzās mājsaimniecībās cena ir gandrīz brokastu atkārtojums, ar maizi pavada sieru, šķiņķi, olām vai olīvām. Reģionālās atšķirības arī stājas spēkā; Džungļu reģionos, piemēram, juāns var dot vairāk nekā pietiekamas vakariņas, savukārt augstienes vakariņas var būt mazliet smagāka maltīte uz kartupeļu vai kukurūzas bāzes.
Dažas ģimenes ēd pāri pusdienās, vai nu pasniedza aukstumu vai iesilda. Svaigi pagatavoti ēdieni ir arī izplatīti, bet parasti ir mazāki un vieglāki nekā pusdienu ekvivalenti.
Vakariņas restorānā ir daudz sarežģītāka lieta (ja vien tas nav ātrās ēdināšanas), bieži vien vairāk nekā pusdienas. Kad peruļi vakariņās vakariņās, tas bieži vien ir īpašs gadījums (vai datums), un tas būtiski atšķiras no standarta cenas, ko ēd mājās.