01 no 03
Vienkāršā brokastis Peru
Brokastis Peru: augļi, maize, ievārījums (želeja) un ola. © Tony Dunnell Brokastis Peru parasti ir vienkārši lieta. Parastā dienā daudzas Peru mājsaimniecības pietrūkst ātrai maizes maltītei ar pamata pavadījumu, piemēram, sviestu, ievārījumu, sieru, šķiņķi, olīvām vai avokado. Auzu pārslu ( avena ) ir arī izplatīta, sajauc ar pienu vai ūdeni (jūs dzirdēsiet auzu pārslu, ko sauc par quaker-izteiktu "ņirgāzi", pēc populāro Quaker Oats zīmolu).
Brokastis ēd arī olas, kuras ir vai nu ceptas, gan tamalesas , bet reti ikdienā.
Brokastu laikā kafija ir kopējs dzēriens, pasniegts melnā krāsā vai ar iztvaicētā piena šļakatām. Lielākā daļa peru ir kā kafija salda, pievienojot tējkaroti vai divus cukuru. Cacao ir vēl viens potenciāls papildinājums, jo īpaši kakao ražošanas reģionos. Viena alternatīva kafijai ir infūzija , tasi vārīta ūdens, kas iepildīts ar tēju, anīsu vai kumelīti.
Piezīme: spāņu vārdam brokastis desayuno ir tāda pati nozīme kā angļu kolēģim: des-ayuno vai neuzkrītošs.
02 no 03
Svētdienas brokastis Peru un reģionālās variācijas
Peru darbinieki ēd brokastis Čakanī, Arekipā. Johnny Haglund / Lonely Planet Images / Getty Images Svētdienās daudzi peru sēž uz nedaudz vēlākām un sirsnīgākām brokastīm. Tie dažreiz ir mazākas ēdienu versijas, kuras parasti tiek pasniegtas Peru pusdienām .
Classic lielās brokastis ir chicharrón de chancho (cepta cūkgaļa, bieži vien pasniedz ar saldo kartupeli vai ceptu juku ), lomo slatado , caldo de gallina (salda vistas zupa), relleno (melnā pudiņš / asinis desas), humitas un tamales .
Ceļojot caur Peru trīs ģeogrāfiskiem reģioniem - piekrasti, augstienes un džungļi - jūs varat pamanīt izmaiņas brokastu stilā. Brokastis Andu kalnos, piemēram, bieži ir smagākas. Lauku saimnieki un lauku strādnieki agri no rīta ēd ievērojamas brokastis, piemēram, zupas, kurās ir mote (baltie kukurūzas graudi) un gaļa.
Piekrastes brokastis var ietvert zivis, piemēram, chicharrón de pescado vai ceviche (ēdiens, ko parasti ēd pusdienu laikā). Brokastu galds Peru džungļu reģionos parasti ir papildinājums augļiem un plátano (planšete, gatavs vai zaļš, cepts vai vārīts). Džungļos tiek patērēts arī biezs banānu dzēriens, ko sauc par chapu , bieži vien auzu vietā.
03 no 03
Bezmaksas brokastis Peru naktsmītnēs un viesnīcās
Brokastu bufete Samiria Jungle viesnīcā Ikitosā, Peru. © Tony Dunnell Daudzās Peru naktsmītnēs un viesnīcās ir pieejamas bezmaksas brokastis. Budžeta kopmītnēs bieži vien varēsiet palīdzēt sev uz maizi, ievārījumu un kafiju apmēram no plkst. 7 līdz 10:00. Ja jums ir paveicies, jūs pat varētu atrast dažas olas (bet jums, iespējams, būs gatavot tos pats - ja hostelis ir kopēja virtuve).
Brokastu iespējas trīs un četru zvaigžņu viesnīcās parasti ir, bet ne vienmēr ir pārākas par hosteļa šķirni. Dažas viesnīcas piedāvā iespaidīgas brokastis ar visiem pamatiem (olas, maize, ievārījums, kafija), kā arī tamales , humitas un daudz augļu. Kopumā jo vairāk jūs maksājat, jo labāk brokastis. Vienmēr pārbaudiet iepriekš, ja vēlaties, lai brokastis iekļautu jūsu istabas cenā.