Lēna pārtika Monreālā: kā ēst vietējo un kāpēc

Kļūstiet par Montreal Locavore un pievienojieties lēnās pārtikas kustībai

Slow Food Montreal padomi un resursi: Ēdināšana vietējā viegli

Ne pārāk sen, svaigi produkti bija, un daudziem joprojām tiek uzskatīts par dārgu greznību. Mans lēns ēdiens Monreālas padomi, kā jūs drīz atklāsiet, ir mēģinājums pārtraukt šo ticību. Vietējās izcelsmes pārtikas, piemēram, augļu, dārzeņu un gaļas ēdināšana ir dzīvotspējīga dzīvesveida izvēle pat ierobežotā budžetā un īpaši pilsētā, piemēram, Monreālā, kuru ieskauj ievērojama lauksaimniecības kopiena.

Stratēģijā ir triks.

Un mājdzīvnieku barības iepirkšana un ēšanas process ne tikai pievieno Quebec audzētām veggies uz pārtikas preču rēķinu.

Politiskais izklāsts, izvēle uz apkārtējo vidi, vietējās ekonomikas īkšķis, lēmums, kas balstās uz veselību, un, pateicoties bioloģiskās pārtikas grozu un publisko tirgu pieaugošajai popularitātei, Monreālas vietējās ēdienreizes, kad tiek izdarītas pareizi, var būt lētāki nekā produkcijas iepirkšana no standarta lielveikaliem.

• 01 no 04

  Lēna pārtika Monreālā: augļi un dārzeņi sezonas laikā

  Pirmais solis uz vietējo ēdināšanu Monreālā ir uzzināt, kas aug šajā apgabalā. Ja jūs sekojat sezonām, ne tikai jūsu produkts garšēsies labāk, tas būs arī lētāk.

  Monreālā - un lielākajā daļā Kvebekas provinces - ir laimīgs, ka gadu gaitā var iegūt svaigus mājputnu produktus, neraugoties uz reģiona garajiem ziemas mēnešiem .

  Konsultējieties ar šo Kvebekas audzēto augļu un dārzeņu sarakstu, kas pēc sezonas pieejamības tiek klasificēts kā sev piederošs pārtikas veikals, uzmanīgi sekojiet Kvebekā audzētiem produktiem, un skatīties, kā jūsu pārtikas rēķins sāk samazināties.

• 02 no 04

  Monreālas publiskie tirgi

  Piešķirti, tie mango, ko pamanījāt savā iecienītākajā tirgū, nebija tieši vietējie.

  Bet esiet droši, ka šie Monreālas publiskie tirgi piedāvā apskaužamu izvēli no sezonas augļiem un dārzeņiem no Kvebeka, kļavu izstrādājumus no ap stūres, svaigus piena sierus, kas ražoti tikai īsu brauciena attālumā no pilsētas, un citus ātri bojājošos un neproblēmīgos izstrādājumus, kas izgatavoti Kvebeka.

  Un, lai gan izvēle, jo īpaši Jean-Talon tirgū , ir izņēmuma, cenas var patiešām atšķirties un jā, dažreiz tie ir ekstravaganti.

  Kā es teicu agrāk, naudas iepirkšanas fokuss šajos tirgos ir iepirkt dārzeņus un dārzeņus sezonā un iegādāties pēc iespējas vairāk, padarot lielas pārtikas partijas, kuras pēc tam var iesaldēt.

  Piemēram: es apmaksāju 5 dolārus par saldo, daudzkrāsaino burkānu desmitiem mārciņu visu gadu. Viņi ir tik jauki, man pat nav nepieciešams to mizu. Savukārt, ko jūs maksājat par savu mazo apelsīnu maisiņu lielveikalā?

• 03 no 04

  Organic Food Baskets: Pievienojieties CSA

  Viens no visizdevīgākajiem veidiem, kā ēst augstākās kvalitātes vietēji audzētus organiskos augļus, dārzeņus, brīvajā diapazonā ietilpstošo gaļu, olas un daudz ko citu, svaigu no saimniecības, ir pievienoties kopienas atbalstītajai lauksaimniecības grupai, labāk pazīstama kā CSA. Bet brīdinājuma vārds: CSA nav visiem. Uzziniet visu, kas jums jāzina par iesaistīšanos un vai jūsu personība un dzīvesveids piedāvā perfektu piemērotību.

  • Vai CSA atbilstu manam dzīves stilam un gaumei?
  • Kādas CSA piegādā organiskās pārtikas grozus Monreālā?

• 04 no 04

  Pārtikas kooperatīvi

  Sabiedrības vadība kopienai, Monreālas pārtikas kooperatīvi vai kooperatīvi - vairāki, kas pazīstami kā "groupes d'achat" vai "achat collectif" Kvebekā, ļauj locekļiem ietaupīt naudu par kvalitatīviem pārtikas produktiem, iegādājoties lielu daudzumu pārtikas preces vairumtirdzniecības cenas tieši no vietējiem lauksaimniekiem, vairumtirgotājiem un / vai ražotājiem.

  Ietaupījumu diapazons no nozīmīgiem līdz dramatiskiem un produkcija, atkarībā no kooperatīvā, bieži ir organisks.