Chef Nobu, Cilvēks un zīmols
Chef Nobu - Nobuyuki Matsuhisa - ir atzīts un ietekmīgs Nobu un Matsuhisa restorānu šefpavārs visā pasaulē.
Nobu kļuva par pirmo slavenību šefpavāru, kurš izveidoja un pārraudzīja viesnīcas zīmolu Nobu Hotels. Pirmā Nobu Hotel Caesars Palace tika atvērta Lasvegasā 2013. gadā.
• Pārbaudiet Nobu Hotel Caesars Palace un izlemiet, vai vēlaties to
Kāpēc Chef Nobu ir tik slavens
Tāpat kā visas slavenākās viņu laiku šefpavāri - Priecīgas senās Roma, Escoffier Francijas, Alice Waters no Berkeley - Chef Nobu pārveidoja savu mājas virtuvi.
Viņš ir atbildīgs par mūsdienu japāņu virtuves virtuves vilnēm, kas atjaunina klasiskās suši un citus tradicionālos ēdienus ar globālām ietekmēm. Nākamajā reizē, kad jūs iegremdējat kādu suši, kas papildināts ar mango vai jalapeño, vai iegremdējiet melnā mencas ēdienu ar miso mērci, jums ir paldies Chef Nobu.
Global Stints Izveido starptautisku stilu
Pavārs Nobu tika uzcelts Saitama, Japānā, netālu no Tokijas. Viņš zināja, ko viņš gribēja ar savu dzīvi, kad viņš pirmo reizi devās uz suši restorānu kā mazu puika. Pēc vidusskolas viņš ieguva tiešraidē sušijā Tokijā.
24 gadu vecumā restorāns piedāvāja viņam šefpavāra darbu jaunā restorānā Limā, Peru. Savā trīs gadu laikā šajā daudznacionālajā ostas pilsētā Chef Nobu nodibināja pamatus savai jaunajai virtuvei. Klusā laulība ir:
• Viņa japāņu virtuve ietver Latīņamerikas garšu, piemēram, čili piparus, tropiskos augļus un palmu sirdis
• Un šefpavārs Nobu's dienvidu-the-border ēdieni, piemēram, tacos un ceviche ir izgatavoti ar japāņu stiprinājumi
Pēc Buenosairesas un Aļaskas aizraušanās šefons Nobu paņēma drauga padomu un pārcēlās uz Losandželosu. Tas bija pagājušā gadsimta septiņdesmito gadu beigas, un viņa laiks bija nevainojams: LA bija pirmā izteiksmīgā noturīgā romantika ar sušiem. 1987.gadā šefpavārs Nobu marshalēja savus resursus un atvēra Matsuhisa Beverly Hills.
Un atpūta ir vēsture
Matsuhisa bija tūlītējs hit.
LA restorānvagonos kritiķi devās savvaļā par Chef Nobu virtuvi. (Vadošā maksa bija Luksusa ceļojumu kulinārijas rakstnieks Max Jacobson, pēc tam restorānu recenzents Los Angeles Times. ) Leģenda ir sākusies.
Un tad paplašinājās Nobu impērija.
Kā Roberts De Niro Got Star maksā Nobu stāstu
Matsuhisa kļuva par LA vietni, ko apmeklē Holivudas slavenības. Roberta De Niro, mākslinieka dēls un izcilais aktieris, kas reaģēja ar Nobu radošumu. Abi kļuva labie draugi, un De Niro aicināja Nobu atvērt viņa mājās, New York City Tribeca.
Nobu Ņujorka tika atvērta 1994. gadā ar vēl diviem partneriem: restorāna Drew Nieporent un filmas producentu Meir Teperu. Viņu projekts kļuva par runu par pilsētu, un šī Manhattan ēdamistabas ikona šodien ir Chef Nobu vadošā ēdnīca.
Pavārmākslinieka Nobu kritiskā atzinība nekad nav beigusies, un leģenda dzīvo tālāk. No 2016. gada septembra visā pasaulē ir 22 Nobu restorāni. Divpadsmit ir ASV, tai skaitā divi - Vegasā, divi - LA, divi - Havaju salās un trīs - NYC. Šeit ir restorāna skats uz:
• Oriģināls Nobu tribekā, NYC
• Nobu Caesars pils Vegasā
• Nobu pie Hard Rock Hotel Las Vegas
• Nobu Miami pludmale
Tur ir vairāk. Pavārs Nobu roka ir redzama piecos Matsuhisa restorānos ASV un Grieķijā. Viens ir paredzēts Deluxe Solaris Residences pilsētā Vail, Colorado.
Nobu Hotel Caesars Palace ir lieliski veiksmīgi, piesaistot kulinārijas viesus viesus ar apetīti greznībā un smalku dizainu. Vairāk viesnīcas Nobu ir gatavi izbraukt Londonā, Rijādā un Bahreinā, apvienojot lieliskas ēdienus, dizainu un pakalpojumus.
Ko Nobu restorāni ir
Pusdienas Nobu restorānos ir dažāda veida ēdināšanas pieredze. Šie restorāni nav līdzīgi citām japāņu vietām, kas parasti ir sliktas suši svētnīcas.
Katrs Nobu restorāns ir unikāls; šeit nav korporatīvās vienlīdzības. Bet visi ir krāšņi un gaumīgi luksusa. Ēdamistabas tiek pasniegtas ar mīkstu japāņu paleti un dekoratīviem elementiem, kas godina Japānas kultūru.
Tomēr garastāvoklis ir dinamisks un mūsdienīgs.
Daudzus "Nobu" restorānus izstrādāja "starchitect" Deivids Rokvels, kurš arī radīja Nobu Hotel Caesars Palace rīta izskatu. Saskaņā ar Rockwell teikto, pusdienu restorānā Nobu ir vairāk nekā maltīte. Tā ir kopīga teātra pieredze.
Nobu restorānu virtuve
Visās Nobu restorānos viesi varēs iepazīties ar pazīstamajiem Nobu paraksta ēdieniem . Tie ietver:
• Yellowtail ar Jalapeņo
• Tiradito Nobu stils, Peru šokējošs sashimi ēdiens
• Omārs ar Wasabi piparu mērci, veselu vēžveidīgo, kas ir gatavs uzņemt
• Gurķu Tempūra, cepta, pasniegta ar chili Mayo un neatvairāma
• Kalmāri "Pasta", kalmāri sagriezti lingvīnu lentēs
• Melnais mencas ar Miso, varbūt Nobu slavenākais un dažreiz atdarinātā ēdiens, kas ir mainījis veidu, kā pavāri un ēdieni tuvojas baltām zivīm
• Šokolādes Bento Box, kas piepildīta ar deserta piedevām
Diners var sagaidīt arī receptes, kas ir unikālas katram restorānam, piemēram, vietējām sastāvdaļām. Šīs izlases ietver:
• Wagyu Tacos Nobu Losandželosā
• Ranchero Ribeye steiks Nobu Dallasā
• Monkfish Paté Nobu Tokijā
• Hirame ar XO Salsu Nobu Honkongā
Raw un vārīti
Nobu restorāni piedāvā plašas suši, sashimi un ceviche selekcijas. Bet tie arī kalpo dažādiem cepeškrāsnī pagatavotiem karstiem ēdieniem, piemēram, baudāmiem putnu vistas. Ir arī piedāvāti grilēti priekšmeti, piemēram, skewered kushiyaki un yakitori. Un, protams, ir visa veida sagriezta un cepta tempura .
Nobu restorāni ir ieviesuši teppanjaki ēdienus. Šajā japāņu virtuves stilā ir vitrīnas ēdieni, kas vārīti uz dzelzs plātnēm tieši pie galda. Nobu Caesars Palace, pirmais Nobu restorāns, kas piedāvā šo specialitāti, ir trīs teppanjaki galdi. Pavāru komanda izveido daudzpakāpju teppanjaki degustācijas ēdienkarti, padarot burvju tavu acu priekšā.
Uzziniet vairāk par Nobu restorāniem un sāciet plānot neaizmirstamu maltīti
• Nobu restorānu mājas lapa
• Šeit atrodas Luxury Travel, par pirmo Nobu viesnīcu, Nobu Hotel Caesars Palace
• Sekojiet līdzi Chef Nobu vietnē Nobu Magazine
• Skatiet "Flickr" fotogrāfiju Nobu restorānus