Iedvesmojoties no Atlanta Inside, sērijas, ko izveidoja Atlanta Expert, Kate Parham Kordsmeier, mēs vēlētos ieviest Inside Houston. Katru mēnesi mēs intervēsim ievērojamos Houstonians par viņu mīļākajām lietām, ko ēst, skatīt un darīt Bayou pilsētā. Iepriekš mēs runājām ar Vanesu O'Donnellu , Ooh La La Dessert Boutique īpašnieku un Houston Moms Blog Kelly Davis.
Šajā mēnesī mēs sēžam pie Chef Brandi Key.
Kā Clark Cooper Concepts kulinārijas direktors, viņa ietekmē dažu Houston labāko restorānu ēdienkartes, tostarp Ibiza Food & Wine un Brasserie 19 ēdienkartes. Viņa ir arī Coppa Osteria izpilddala šefpavārs, Punk vienkāršais dienvidu ēdiens, SaltAir jūras veltes virtuve un Dunlavy, kur viņa pārrauga virtuvju, ēdienu un komandu attīstību un pārvaldību katrā no telpām.
Visā viņas karjeras laikā Kejs pavadīja laiku gan lielajās, gan mazajās virtuvēs, katru reizi veidojot šefpavāru, kuru viņa šodien ir. Pirms viņas pašreizējās lomas Houstonā, viņa vairāk nekā desmit gadus strādājusi ar tādām organizācijām kā Pappas Restorāni un Tante Marie Cooking School, kā arī leģendārais šefpavārs Cindy Pawlcyn, lai uzlabotu savas prasmes kā šefpavārs un restorāns.
Viņas darbs ir nopelnījis viņai nozīmīgas godājamas emblēmas Houston foodie sabiedrībā, tostarp 2013 Houston Culinary Awards gada Gada šefpavārs un Houston Modern Luxury's 5 Sievietes, kas jāzina Houston.
Es dzīvoju ... " Heightsas apkārtne Hjūstonā. Man patīk šī teritorija, jo apkārtne ir jūtama un tajā ir kopienas izjūta. Tas ir bijis tik daudz jautrības, vērojot šīs kopienas izmaiņas un pieaugot pēdējo gadu laikā ar visiem talantīgiem pavāri, bārmeņi un uzņēmumu īpašnieki, padarot platību viņu mājās. "
Es novēlu, ka cilvēki zina ... "ka ne katra diena ir 100 grādi ar 100 procentu mitrumu. Mums ir lieli rudens un ziemas mēneši, kas ir svētība visiem, kas šeit dzīvo."
Jūs varat atrast mani ... "tipiskā dienā, es padarīšu to par vismaz diviem, ja ne trīs, no restorāniem. Katru rītu, es izlasīju mūsu recaps no iepriekšējās dienas, apskatīt manu kalendāru un sarakstus, un izveido spēles plānu šai dienai. Es pats sevi deva restorānos ar vislielāko prioritāti tajā laikā, atkarībā no īpašiem notikumiem, izmaiņām personālos un izvēlnēs, vai, ja man ir iedvesmas avots pārtikai. Es pastāvīgi domāju apmēram un runājam par mūsu ēdienu kopā ar saviem šefpavāra ēdieniem, pat ja mani konkrētajā dienā ne vienmēr nogādās viņu restorānā. "
Tas ir vakariņu laiks. Es devos uz ... "Lupe Tortilla. Man patīk viņu liellopa fajitas, un viņu klientu apkalpošana ir viena no labākajām pilsētām."
Hjūstona vislabāk glabātais slepenais ir ... "R bārs. Tas ir draudzīgs kaimiņattiecību bārs uz piemiņas brauciena, kas piedāvā lieliskus dzērienus un ir viens no labākajiem nakts vietām pilsētā."
Kad es spēlēju tūristu, man patīk doties uz ... "Beer Can House", "Orange Show", "Rothko Chapel", "Canino's on Airline", "Himalaya", "Good Company", " Saint Arnold's Brewery ".
Kad es vēlos atslābināties, es eju uz ... "Mercantile Montrose. Viņi mani iecienītāko kafijas tasi pilsētā."
Mana mīļākā vieta, lai iegūtu svaigu gaisu šajā apgabalā, ir ... "Zāliens Menil kolekcijā."
Manas iecienītākās nedēļas nogales aktivitātes Houstonas metro zonā ... " Es parasti strādā katru nedēļas nogali, taču, ja man būtu brīva diena, tas noteikti piesaistīs filmu iPic teātrī. Es vienkārši nevaru pārvarēt šos krēslus."
Man patīk tērēt naudu ... "Texas Art Supply, apskatot visu papīru un pildspalvas, zīmuļus un piezīmjdatorus, es varētu pavadīt stundas tur. Kad runa ir par logu iepirkšanos, jūs nevarat īsti pārspēt River Oaks District for all things designer ... and shiny. "
Lieta, ko es mīlu visvairāk par Hjūstonu, ir ... "visas dažādās neighborhoods, kas tiek sagrautas blakus viens otram, kas var būt tik daudzveidīgi un patiesi padara Houstonu lielo pilsētu par to, ka tā ir šodien."
Mans padoms ceļotājiem, kas apmeklē šo pilsētu, ir ... "šeit ar draugiem sazinieties ar draugiem! Vislabākais veids, kā nokļūt mamma vietās, ir sarunāties ar cilvēkiem, kas dzīvo šeit. Mums visiem ir savi favorīti , un visi viņi, iespējams, ir vērts apmeklēt! "