Ohioans ir audzis bitēm un savāc nektāru, lai padarītu medu kopš 1800. gadu vidus, lai gan medus ievākšana ir vairāk nekā 8000 gadu. Šodien Ohaias medus nozare ietver plaukstošu saimniecību kolekciju, kas ražo plašu medus produktu klāstu, sākot no neapstrādātas ķemmes medus līdz apstrādājamam medum, lai bišu vaska sveces.
Vēsture Honey Ohio:
Lai gan no seniem laikiem praktizē medus ēdienu savākšanu, biškopības tehnoloģijas sākās 19. gadsimta sākumā, Eiropā un Meksikā.
Ohaio agrīnie kolonisti iepazīstināja ar praksi šajā reģionā, un medus padarīja labu alternatīvu grūti iegūtam cukuram. Viņi arī izmantoja medu ziepēm, svecēm un lūpu balzāmām.
Ohio medus saimniecības:
Ziemeļaustrumu Ohio ir mājvieta vairākām medus saimniecībām. Starp tiem ir:
- Honey Bee Treasure New London, Ohio
- Marshall Apriary Alliance, Ohio
- eBeehoney.com Ashland, Ohio
- Karalienes labās kolonijas Spencerā, Ohaijā
Kur nopirkt Ohio Medus:
Papildus pērkot tieši no iepriekš minētajām saimniecībām, jūs varat atrast Ohaio medus šādā vietā:
- Labāks tirgus Ženēvā
- Lake Farmpark , Kirtland
- Krizman Farmer's Market, Mentor
- Shaker lauku iekštelpu tirgus, Cleveland
- Great Scott Deli, Rocky River
- West Side Market , Cleveland
- Kirtland tirgus, Kirtland
Medus uztura vērtība:
Saskaņā ar Nacionālās medus valdes teikto, ēdamkarote medus ir 64 kalorijas un nedaudz vitamīnu, ieskaitot niacīns, riboflavīns, pantotēnskābe, kalcijs, varš, dzelzs, magnijs, mangāns, fosfors, kālijs un cinks.
Nesen interesanti ir antioksidantu saturs medū. Medus satur dažādus flavonoīdus un fenola skābes, kas darbojas kā antioksidanti, izšķīdinot un atbrīvojot brīvos radikāļus. Parasti tumšākiem medus ir lielāks antioksidantu saturs nekā vieglākiem medus.
Jautri medus fakti:
- Tipiskajam stropam ir starp 20 000 un 40 000 strādājošo bišu un tikai viena karaliene
- Medus bišu pastāv jau miljoniem gadu.
- Bites var lidot tik ātri, kā 15 mph.
- Bites ir aptuveni 6 jūdzes.
- Vidējais strādājošo bišu mūžs ražo tikai 1/12 tējkarotes medus.
Ohaio Medus veidi:
Starp Ohaijā ražotā medus šķirnēm ir ķirbi, āboliņš, wildflower, saulespuķes, griķi un goldenrod.
Ēdiena gatavošana ar Ohaio medu:
Zemāk ir tikai daži veidi, kā izmantot Ohaio medu (visas pieklājības no National Medoney Board):
- Ķirbju medus maize
- Broilētas medus-citrona vistas krūtiņas
- Candied Yams
- Apple Honey Tart
Citi Ohio pārtikas produkti:
(atjaunināts 2-28-16)