Iepakots atšķirīgā sarkanā, baltajā un zilajā kastītē, ko lielākā daļa rietumnieku varētu vairāk saistīt ar pienu vai augļu sulu, Chibuku Shake-Shake ir alus zīmols, kas ir populārs visā Āfrikā uz dienvidiem no Sahāras. Tas ir izgatavots no iesala sorgo un kukurūzas, un tas iedvesmojas no tradicionālā Dienvidāfrikas alus Umqombothi.
Saknes cilts kultūrā
Umqombothi ir mājās gatavots alus, kas tradicionāli tiek izmantots, lai atzīmētu jauno Xhosa vīriešu atgriešanos no viņu nākamās paaudzes sākuma.
Tas tiek pasniegts arī sabiedriskās ceremonijās, tostarp kāzās un bērēs, un prozāles ziņā tā ir pieņemama alternatīva pircējam nopirktam alkoholam. "Chibuku Shake-Shake" ir komerciāli ražota Umqombothi māsa, kuru 1950. gados pirmo reizi ražoja Maks Heinrihs (Max Heinrich), kas bija ārvalstnieks no Dienvidāfrikas, kurš apguvis alus mākslu Vācijā un dzīvoja Zambijā.
Iegūto garšu
Chibuku Shake-Shake ir pavisam citāds gan garšas, gan faktūras ziņā, pateicoties tradicionālajiem Rietumu alus dzērieniem. Tās konsistence ir līdzīga ūdeņainai putra, ilūzija, ko palīdz alus necaurspīdīgs smilškrāsas izskats. Fermentējošais sorgo dod dzērienam skābu aromātu, un to parasti uzskata par iegūtu garšu. Chibuku Shake-Shake ir nosaukts par enerģisku kratīšanas darbību, ko nosaka fakts, ka tās nefiltrētās daļiņas mēdz sakostēties kastītes apakšā.
Arvien vairāk alkoholiska
Alkohola saturs Chibuku Shake-Shake ir pārsteidzoši zems - vispirms.
Kad alu sākotnēji iesaiņo, tas satur alkohola tilpumu (ABV) apmēram par 0,5%, bet tas turpina fermentēt plauktā. Jo ilgāk tas sēž, jo spēcīgāks tas kļūst, sasniedzot maksimālo ABV aptuveni 4%, pirms tas beidzas piektajā vai sestajā dienā. 2012. gadā Zambijas tirgi uzsāka pasterizētu un gāzētu versiju ar nosaukumu Chibuku Super, kuras derīguma termiņš ir garāks un nepārsniedz 3,5%.
Īsts Āfrikas alus
Chibuku Shake-Shake pieder starptautiskajai alus darītavai SABMiller un ražo dažādi alus darītāji vairākās valstīs, tostarp Botsvānā, Ganā, Malāvijā, Mozambikā, Dienvidāfrikā, Ugandā, Zambijā un Zimbabvē. Tā lēta tirgus cena padara to par izvēlētu dzērienu darba ņēmējiem zemākās darba samaksas skalas beigās, taču pat tiem, kas var atļauties dārgākiem zīmoliem, kas pudelēs iepildīti, būtu jācenšas vismaz vienreiz izmēģināt šo unikālo alu.
Fun Chibuku fakti
Oriģinālais alus darītājs Max Heinrich ar īpašu dienasgrāmatu rūpīgi pierakstīja patērētāju komentārus un idejas, un iedvesmojis viņu izsaukt savu alu Chibuku pēc vietējā vārda "grāmata". Dzēriens dala savu nosaukumu ar populāro deju klubu Liverpūlē, Anglijā, kurš tika kristīts par alus godu pēc tam, kad kluba īpašnieks izlasīja Chibuku Shake-Shake ceļojuma laikā uz Malāviju. Tā nekomerciālā formā Chibuku (vai Umqombothi) ir pastāvējusi simtiem gadu.
Jessica Macdonalda šo rakstu atjaunināja un daļēji pārrakstīja 2016. gada 16. novembrī.