Top 7 Ungārijas ēdieni, kurus jums vajadzētu izmēģināt Budapeštā

Ēdiet kā vietējo Budapeštā, pasūtot dažus no šiem klasiskajiem ungāru ēdieniem, sākot no sirsnīgiem gaļas ēdieniem līdz pat saldajiem ēdieniem un garšīgām uzkodām.

• 01 no 07

  Lángos

  Klasiskajam komforta ēdienam, braucot pa ceļam, paņemiet Lángos, dziļu ceptu, mīkstu šķiņķi, ko ēd ar siltu un slathered ar skābo krējumu un rīvētu sieru vai ar garlici sviestu (vai visu iepriekš minēto). Šīs sirsnīgās uzkodas tiek pasniegtas visu gadu un tiek piedāvātas parastās sulas. Lieliskajam Lángos ir jābūt kraukšķīgam ārpuses un mīksta un gluda vidū. Dažreiz tie tiek veikti ar kartupeļu (krumplis lángos) un dažreiz tiek pasniegti ar desu (kolbász) augšpusē. The

  Kur ēst Lángos Budapeštā: Retro Bufe Arany Janos ielā apkalpo Langos visu dienu un visu nakti (tas ir atvērts līdz plkst. 6:00 piektdienās un sestdienās nakts pūžām un agrīnajiem stāviem).

• 02 no 07

  Kürtőskalács (skursteņu kūka)

  Šie saldie ēdieni ir izgatavoti no garām saldo mīklas sloksnēm, kas ietītas ap konusa formas spītām, kuras ir sakrustotas ar sviestu un apceptas no kokoglēm. Cukurs karamelizējas, veidojot kraukšķīgu pārklājumu, un, kad mīkla tiek noņemta no iespiestiem, no centra atbrīvo tvaiku, piemēram, skursteni (angļu tulkojums kütrőskalács ir "skursteņu kūka"). Pirms pasniegšanas tos parasti putekļoja ar pildījumu, piemēram kanēlis vai malti valrieksti, un tie ir paredzēti, lai dalītos ar katru personu, nojaucot karstas, saldas, kraukšķīgas mīklas sloksni. Viņi ir īpaši populāri svētku laikā un tiek pārdoti Ziemassvētku tirdziņos visā pilsētā.

  Kur ektīt kürtőskalács Budapeštā: Ir tonnas stendiem, kas pārdod šos saldumus visā pilsētā. Kvalitāte ir diezgan konsekventa, bet noteikti pasakiet, lai tiktu pagatavots tikko pagatavots kütrőskalács, nevis kāds, kas kādu laiku sēž uz displeja. Andrássy Avenue un Bajcsy-Zsilinszky ielas stūris ir populāra ar vietējiem iedzīvotājiem.

• 03 no 07

  Töltött káposzta (Pildīti kāposti)

  Pildīti kāposti ir populārs ēdiens lielākajā daļā Austrumeiropas, kā arī daļu no Āzijas. Ungārijas specialitātē ir gatavotas kāpostu lapas, pildītas ar zemes cūkgaļu un liellopu gaļu, rīsiem, tomātiem un kāpostiem. Tāpat kā daudziem ungāru ēdieniem, tas ir bagātīgi aromāts ar papriku. Šo iepriecinošo ēdienu parasti ēd ziemā un noteikti ir vērts ņemt paraugus, kad Ungārijā tas tiek savādots mājās.

  Kur ēst töltött káposzta Budapeštā: Százéves restorāns kopš 1831. gada apkalpo tradicionālos ungāru ēdienus, piemēram, pildītos kāpostu ēdienus. Tas ir pilsētas vecākais restorāns, un tajā bieži dzīvo čigānu grupas.

• 04 no 07

  Gulyas (Goulash)

  Ungārijas nacionālais ēdiens parasti tiek pasniegts kā sautējums lielākajā daļā pasaules daļu, taču autentisks gulyás ir patiešām plāns buljons no gaļas gabaliņiem, kas pagatavoti no sīpolu, paprikas, tomātiem un pipariem. To parasti pasniedz ar svaigu baltmaizi un sasmalcinātu karstu papriku no sāniem. Tradicionāli tas ir zemnieku ēdiens, un to sākotnēji pagatavoja čaumalas bogrāka kafijas pār atklātajiem ugunsgrēkiem. Jūs joprojām atradīsiet trauku, kas tiek pagatavots šādā veidā zemniecisks restorānos visā Ungārijā, jo tas tiek uzskatīts par labāko veidu, kā padarīt šo garšīgo sautētas zupas.

  Kur ēst gulašu Budapeštā: Baltazar Budapešta ir gūžas slēptās dārgakmens pilsētas pils apgabalā, kas mūsdienu vidē piedāvā klasiskus ungāru ēdienus. Šeit gulošs ir ļoti vērtīgs.

• 05 no 07

  Dobos Torta (Drummer Cake)

  Šis pārgājienu saldais ēdiens tiek pasniegts kafejnīcās un maizes ceptuvēs visā valstī, kāzās un ballītēs ir populāra svētku kūka. Tas sastāv no 5 līdz 7 smalkiem sūkļa slāņiem, katrs izkaisīts ar šokolādes buttercream un papildināts ar biezu karamelizēta cukura kārtu (lai apmierinātu plaisu, ja to sauc par dakšiņu). Kūka sāni parasti ir pārklāti ar zemes riekstiem, piemēram, lazdu riekstiem, valriekstiem vai mandelēm. Tas tika izgudrots (un tika nosaukts pēc) top mīklas šefpavārs Jozsefs C. Dobos un vispirms tika pasniegts karalim Franz Josepham I un karalienei Elisabetai Budapeštas nacionālajā vispārējā izstādē 1885. gadā.

  Kur ēst dobos torta Budapeštā: Ebreju kvartāla centrā Fröhlich Cukrászda ir vienkārša kašiera maizes ceptuve, kas jau vairāk nekā pusgadsimtu cep tradicionālās kūkas.

• 06 no 07

  Kolbász (Desas)

  Ungārijā desas ir liels darījums. Viņi piedāvā ēdienus, kas tiek pasniegti brokastīs, pusdienās un vakariņās, un pop up sautēs, zupās, salātos un konditorejas izstrādājumos. Kolbász ir Ungārijas desu nozvejas termins, un piedāvājumā ir daudz dažādu šķirņu, kas tiek pasniegtas vārītas, vārītas, konservētas vai kūpinātas. Neatstājiet bez paraugu ņemšanas csabai kolbász, pikanta desa ar aromatizētu papriku; Gyulai kolbász, dižskābarža desu no Gyula pilsētas; un májas hurka, vārīta aknu desa.

  Kur ekt k olbász Budapeštā: labākajai desu izvēlei dodieties uz Budapeštas Centrāltirgu, milzīgu trīsstāvu neogotisko ēku, kas piepildīta ar stendiem, kuros pārdod lieliskus kolbas, aukstos izcirtņus un tradicionālos ungāru produktus.

• 07 no 07

  Gyümölcsleves (aukstā augļu zupa)

  Lai gan tas varētu šķist kaut kas tāds, kāds jums ir ēdiena beigās, Gyümölcsleves parasti tiek pasniegts kā atdzesēts starteris vai viegla vasaras ēdiens. Populārākā šī atsvaidzinošā delikateses versija ir meggjūvels, kas izgatavots no skābām ķiršiem, skābā krējuma un nedaudz cukura. Šāda zupa tiek izēdēta pāri Centrāleiropai un Austrumeiropai, kur pavasarī un vasarā bagātīgi aug akmeņains augļi.

  Kur paēst Gyümölcsleves Budapeštā: Kispiac Bisztro ir cute mazais restorāns pie bazilikas, kas vasaras laikā piedāvā izcilu augļu zupu.