7 lietas, ko iegādāties Budapeštas lielajā tirgus hallē

Netālu no Donavas upes, Budapeštas Lielā tirgus zāle ir milzīgs pārtikas tirgus, kas ir satriecoša trīsstāvu neogotikas ēka, kas aizsākās 19.gadsimta beigās. Pirmajā stāvā ir stendi, kuros pārdod gaļu, sierus, konditorejas izstrādājumus, vīnu, stipro alkoholisko dzērienu un sezonas augļus un dārzeņus. Apstrādājiet ēstgribu, pārlūkojot tradicionālos ungāru produktus, pirms doties augšā augšā, lai iekļūtu sirsnīgos traukos, piemēram, gulāzē un vistas paprikos. Šeit ir septiņi mūsu septiņi priekšmeti, kurus izmēģināt un nopirkt, kamēr jūs izpētāt vienu no Budapeštas redzamajām apskates vietām.

• 01 no 07

  Libamáj (Foie Gras)

  Budapeštas centrālajā tirgū gandrīz viegli atnest libamáj (foie gras, kas izgatavotas no zosu aknām), kas ir dārga (lai gan pretrunīga) delikatese. Tas ir arī ļoti lēts. Jūs varat sagaidīt, ka maksā mazāk nekā pusi no summas, ko jūs maksājat ASV vai Lielbritānijā. Paņemiet šo bagāto, sviesta pāļu alvu no jebkura gaļas stenda un pavērciet to uz svaigām kifli, pusmēstveida maizes ruļļiem, kas tiek ēst visā Ungārijā.

• 02 no 07

  Kolbas (Desas)

  Ungārijā desas ir liels darījums. Viņi piedāvā ēdienus, kas tiek pasniegti brokastīs, pusdienās un vakariņās, un pop up sautēs, zupās, salātos un konditorejas izstrādājumos. Kolbász ir Ungārijas desu nozvejas termins, un tirgū ir daudz dažādu šķirņu, kas tiek pasniegtas vārīti, vārīti, konservēti vai kūpināti. Pastāv daudzi stendi, kas pārdod visa veida dažādus veidus, tostarp csabai kolbász, pikanta desa, kas aromatizēta ar papriku; Gyulai kolbász, dižskābarža desu no Gyula pilsētas; un májas hurka, vārīta aknu desa. Iespējams, vislabāk ir izlasīt kolbas, kamēr jūs esat Ungārijā, lai izvairītos no komplikācijām muitā.

• 03 no 07

  Pálinka (Fruit Brandy)

  Šī tradicionālā Ungārijas augļu brendija atradusies viduslaikos, kad tā tika sagriezta par tās ārstnieciskajām īpašībām. Tas joprojām ir viens no tautas iecienītākajiem tipļiem, un to redzēsiet dzērienu sarakstos restorānos un bāros visā valstī. Paņemiet pudeli no tirgus, kur daži no stendiem ļaus izmēģināt pirms pirkšanas. Tas parasti ir izgatavots no Ungārijā audzētiem augļiem, tostarp aprikozēm, plūmēm, ķiršiem un bumbieriem, lai gan, tā kā tas ir spēcīgs spirts (vismaz 37,5% ABV), jūs varēsiet noteikt tikai smalkas garšas atšķirības.

• 04 no 07

  Töltött káposzta (Pildīti kāposti)

  Pēc tam, kad esat pabeidzis ēstgribas lēcienus, kas lēciena no galda, lai aizvērtu pirmatnēju, paceliet augšstāvā, lai izvēlētos dažus klasiskus ungāru ēdienus. Ir vairākas tirdzniecības vietas, kas izklāta balonā vienā pusē zāles, kas kalpo sirsnīgs ēdieni, piemēram, gulašs, kolbas un vistas paprikas pie soliņiem, no kuriem paveras skats uz tirgu. Nepalaidiet, neizmēģinot kādu pildītu kāpostu. Ungārijas specialitātē ir gatavotas kāpostu lapas, kas iekrautas zemes cūkgaļas un liellopa gaļas, rīsu, tomātu un kāpostu kāpostu veidā. Tāpat kā daudziem ungāru ēdieniem, tas ir bagātīgi aromāts ar papriku. Šo iepriecinošo ēdienu parasti ēd ziemā un noteikti ir vērts ņemt paraugus, kad atrodaties tirgū, jo tas ir mierīgs, lai savāktu mājās.

• 05 no 07

  Magyar Tojasos Metelt (Ungārijas nūdeles)

  Tāpat kā makaroni, Ungārijas olas nūdeles ir dažādu formu un izmēru veidā, un jūs varat uzņemt iepakojumus tirgū, lai izveidotu savas pašu Magyar iedvesmoties maltītes mājās. Mīklas, kas izgatavotas no miltiem, olām un sāls, nūdeles ir velmētas, sagrieztas vai sarīvētas un iezīmē populāros ēdienos, piemēram, vistas paprikas un Pörkölt, kā arī tādās zupās kā Tyúkhúsleves. Pievērsiet uzmanību Nokedli (cepumi, kas pielīdzināmi vācu spiešanai), Csipetke (saspiest nūdeles, kas tiek izmantotas zupās un sautēs) un Csiga (mazie nūdeles, kas izgatavoti uz īpašiem rievotiem koka dēļiem).

• 06 no 07

  Piros Arany (Paprika Paste)

  Jūs mēģināt atrast māju Ungārijā, kurai virtuvē nebija caurulītes piros arany (sarkans zelts). Šis ērtais garšviela ir pasta no kvalitatīvas maltas paprikas, un to izmanto dažādu tradicionālo ēdienu, piemēram, gulašu un vistas papriku, aromāšanai. Pievilciniet zupas un sautējiet vai izmantojiet to, lai marinētu gaļu un zivis. Jūs varat iegādāties saldās, kūpinātas un pikantas versijas, un caurules padara lieliskas un pieņemamas cenas dāvanām ēdieniem mīlošiem draugiem un ģimenei.

• 07 no 07

  Sajtos Pogácsa

  Lai iegūtu saldo ēdienu uzkodas, uzņemiet Sajtos Pogácsa, vieglu, pūkainu un mierinošu siera skonu, kas kraukšķīgi pasniegta ārā un mīksta vidū. Šos koduma izmēra pikantus šķiņķus parasti pasniedz ar sātīgām zupām un sautētiem ēdieniem, bet tie paši ir ļoti garšīgi.