Top 5 vietas, kur ēst Rio, Olimpisko spēļu laikā vai pēc tās

Rio ēdiens ir bagāts un eksotisks. Ēdināšanas kritiķis Max Jacobson atrada top tabulas

Vai tu esi olimpiskais ēdītājs? Tad nāc pie Rio

Brazīliešu virtuves ēdieni ir apsildījušies. Brazīlija pieaug, un Brazīlijas virtuve ir vienkārši garšīga. Mīklas, garlicky, bagāts ar dende (palmu eļļa) un bieži ceptiem, Brazīlijas ēdieni nav nedz veselīgi, nedz rafinēti.

Bet Rio viesi var sabalansēt kaloriju, kraukšķīgus kroketus ar augļu satricinājumiem no sakso bāriem. Atrodas gandrīz katrā Rio bloķētajā vietā, šīs sulas noķer Amazones augļu kokteiļus no augļiem, kurus jūs nekad neesat redzējuši Ziemeļamerikā.

Šeit ietilpst piecas neatkārtotās ēdnīcas, kas viesiem sniegs neaizmirstamu garšu Brazīlijas dzīvīgajam un neatvairāmajam brauciena galamērķim Riodeženeiro .

• 01 no 05

  Casa de Feijoada restorāns Rio

  Šī ir vieta, kur ieraudzīt Brazīlijas Nation Trauku Feijoada

  Casa de Feijoada ir aizņemta vieta Rio greznajā Ipanema pludmales rajonā. Restorāns ir mājīgs, ar tropu, rotangpalmas apmales izskatu un ģimenes stila galdu pakalpojumu.

  Tās ēdienkarte koncentrējas uz vienu ēdienu: Feijoada, Brazīlijas nacionālo ēdienu, garneļu gaļas sautējumu un melnās pupiņas. Brazīlieši ir kaislīgi un uzticīgi par to. Cariocas (Rio iedzīvotāji) ir gandrīz vienprātīgi, pasludinot Casa de Feijoada versiju kā labāko Rio (un tādējādi arī Brazīlijā).

  Lielākā daļa dalībnieku sāk Casa de Feijoada maltīti ar svaigi spiestu augļu "caipis" (caiparinhas) krūzi. Svētki sākas ar nelielu glāzi pikantās pupiņu zupas, kam seko olīvu sortiments, siera kubi un vieglas sarkanās paprikas.

  Tātad Kas ir Feijoada?

  Pēc pirmā vai otrā caipī ieradušies feijoada fixins: melnās pupiņas, baltos rīsus, sasmalcinātus kašus , cūkgaļas cirtas , farofa (kraukšķīgas maniokas miltus) un ceptu, kartupeļu līdzīgu manioka sakni.

  Galvenā sastāvdaļa tiek pasniegta: milzīgs pods ar gaļu, kas peld ar svētajām pupiņām. Tureen ir augsts ar dillēm (kūpināts linguiça , pipari ar chouriço); carne seca šķiņķis; un citi cūkgaļas izcirtņi. (Natives, bet ne norteamericanos, tiek pasniegtas cūkas ausis, astes un mēles.)

  Apvienojiet visas sastāvdaļas un ieziediet . Iedarbiniet sevi un vērojiet nāvējošos malageta piparus.

  • Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Riodežaneiro
  • Facebook lapa

• 02 no 05

  Restorāns Fogo de Chao Rio

  Fogo de Chao: vispasaules, bet labākais Brazīlijā

  Fogo de Chao tika dibināts Brazīlijā 1979. gadā. Tagad tai ir desmitiem filiāļu savā mītnes valstī un ASV

  Kāpēc kāds, kurš ir pusdienojis pie Fogo de Chao Amerikā, vēlas izmēģināt Fogo de Chao Rio?

  Tas ir brīnums, un "chao" ir lieliski, tādēļ. Fogo de Chao pievieno nenoliedzamu izskatu un izskatu klasiskajiem Brazīlijas gaļas šķēlēs maltītēm, ko sauc par churrascaria vai rodizio.

  Out-of-this-World orientieris iestatījums

  Ja jūs gaidījāt ierasto Dienvidamerikas kovboju dekoru, aizmirst to. Fogo de Chao Rio apkaimē Botafogo aizņem milzīgu, UFO formas betona konstrukciju. Šo neticamo iestatījumu izstrādājis iztēlota Rio arhitekta Oscar Niemeyer students, kurš 2011.gadā ir pieaudzis par 104 gadiem. Bet tas, kas jūs vēl vairāk ieskaidros, ir iekšā.

  All-You-Can-Savor

  Churrascaria maltītes formāts būs pazīstams: braucieni uz salātu bāru, kam seko gaļēdāju galvenais pasākums. Passadores (gaļas viesmīļi), nomierinoši zobenu līdzīgi skewers dažādu gaļas, jēra un vistas gabalu izcirtņi netiks atmest, kamēr jūs raudāt tio .

  Fogo de Chao salātu bārā ir Ziemeļamerikā nezināmas lietas, piemēram, svaigas palmu sēklas un pūkains melnā rīsu šķirne arroz negro .

  Iepazīstiet kādu pasaules klases gaļu

  Fogo de Chao gaļa ir nevainojama, neatkarīgi no tā, vai tā ir labvēlēta uruguāra liellopu gaļa (mana mīļākā) vai arī stingrāki Brazīlijas izcirtņi. Jūsu liellopa gaļas ēdienkarte ir ilustrācija par stīgu, kas apzīmēts 24 sadaļās, kur parādīta vieta, kur ir liellopu gaļa, ar katra šķēlēsa portugāļu nosaukumu.

  Ar žēlumu, deserti ir a la carte pie Fogo de Chao. Pievilcīga maracuja parfait, pasifloru krēma, ir ideāls beidzas.

  • Fogo de Chao : Avenida Reporter Nestor Moreira, Botafogo, Riodežaneiro (plus divas citas vietas Riodežaneiro)
  • Fogo de Chao Rio tīmekļa vietne

• 03 no 05

  Pérgula restorāns Riodežaneiro

  Pérgula, varbūt vispasaules labākais bufete

  Dzīvoju Vegasā, esmu izvēlēts par bufeti. Bet Cariocas dara visu, ko jūs varat ēst pareizi. Pusdienas bufeti Pérgula restorānā, cienījamā Belmondas Copacabana Palace luksusa viesnīcā, var būt labākais Riodežaneiro.

  Pérgula pusdienas sākas ar žilbinošiem salātiem un vieglajiem ēdieniem, piemēram, kūpinātiem lašiem un Caprese salātiem (tomātiem, mozzarella, baziliku), ka viņiem nav kaunā ēst.

  Tiks sekojies karstu ēdienu parādei, kas katru dienu mainās. Es saudzēju Pérgula saldo vistu mērci ; pareizi spageti ar ķiploku un eļļu; divreiz bieza jēra karbonāde, kas pārklāta ar rozmarīnu; un citu itāļu valodas izteiksmīgu ārstniecību riebums.

  Lūdzu, atstājiet telpu Desertu pie Pérgula

  Bet varbūt visiespaidīgākais ir Pérgula desertu izvēle. Tas kārdina ar konditorejas izstrādājumiem un saldējumu; eksotiskie augļi; parfīte papildināta ar jabuticaba, sarkanu ogu, kas aug tikai Brazīlijā; un nogatavojušies Francijas sieri, piemēram, riekstu Comté un sviesta Brie. Warm pao de queijo , th umb-size siera ruļļi, kas veido Carioca kultu, ir atkarību.

  Pérgula viesi var izvēlēties pusdienas iekštelpās vai brīvdabas terasē ar skatu uz viesnīcas elegantu baseinu. Pérgula katru dienu pasniedz trīs ēdienreizes. Ikdienas brokastis un svētdienas pusdienas ir bufetes tipa brokastis. Pusdienas ir gan bufete, gan a la carte. Sestdienas pusdienlaiks pavada feijoada brazīliešu sautējumu.

  • Pérgula: Belmond Copacabana Palace viesnīca, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, Riodežaneiro
  • Pérgula tīmekļa vietne

• 04 no 05

  Restorāns Aconchego Carioca Rio

  Klasiskā, tomēr modernā piekrastes apkārtne

  Dažas minūtes pastaigas attālumā no metro stacijas San Christovao Rio viesi atklāj kādu no visnovatoriskākajām un aizraujošākajām lidojuma vietām pilsētā. Gaidīt pilnu māju baltā Aconchego Carioca. Tas ir botekims, ikdienišķs portugāļu stila kafejnīca, taču tas ir īpaši moderns.

  Virtuve ir Afro-Brazīlijas virtuve

  Pašmācītais šefpavārs Katija Barbosa ir ļoti ietekmējis afro-brazīliešu virtuves ēdienu gatavošanu. Daudzi no viņas darbi sauc par Āfrikas un Bahia sastāvdaļām un rituāliem tālāk Brazīlijas piekrastē uz ziemeļiem. Galiniha a la Angola, sautēta vistas gaļa ar Āfrikas piri piri čili pipariem, okra un sīpoli ir viens no Rio labākajiem ēdieniem.

  Let's Get Specific: Ko pasūtīt Aconchego Carioca

  Virtuvē Carioca mīl pārveidot tradicionālos Brazīlijas ēdienus bolinhos, brīnišķīgos, koduma izmēru kroketos . Aconchego Carioca's bolinho de feijoada ir melna bean fritter ar sālītu kašiņu un bekonu iekšā. Kvieši ar zirņiem un sīpoliem (Bolinh o de Bacalao) ir riekstu saturs, piemēram, falafels , ar krēmveida centru, piemēram, brandade . Abi bolinhos ir vienkārši izcili.

  Doritos nekad nav bijuši tik labi

  Kad es paskatījos pie ēdienkartes un redzēju, ka vienu reizi gadā uzvarēja "Chef Katia" cordeiritos uzkoda, Doritos Challenge es gaidīju, ka esmu gaidījis neiederošu ēdienu. Tad es izbaudīju ēdienu un redzēju izcilu maltās, spinātu jēra gaļu krējuma pulvera gultā, kas papildināta ar sasmalcinātu ... Doritosu.

  Aconchego Carioca desmit desmitgalds ir cachaça flan, kokosriekstu pudiņš sapņainā sviesta un cukura mērcē. Tās nepazīstamā tangs nāk no cachaça, Brazīlijas spēcīgā cukurniedru ruma.

  Ko tas viss nozīmē?

  Restorāna nosaukums nozīmē gan "Rio komfortu", gan "cuddly Rio personību". Aconchega Carioca diners iet uz turieni, lai atrastu abus.
  • Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, Prāza de Bandeira, Riodežaneiro
  • Facebook lapa

• 05 no 05

  Abençoado restorāns Riodežaneiro

  Abençoado: vārds nozīmē "svētīti" portugāļu valodā

  Kad jūs ēdat Abençoado, jūs jūtaties pusceļā uz debesīm. Tas ir tāpēc, ka, ņemot vērā šo neparasto restorānu un bāru līčus līdz pat Pao de Açucar (Sugar Loaf Mountain) samitam, nosaukums ir piedāvājums. Abençoado diners nokļūst ar vagoniņu uz Morro de Urca, un viedokļi ir nesalīdzināmi.

  Chow ir gadījuma rakstura, Flavors Sensual

  Pirmkārt, ļaujiet man teikt, ka Abençoado un kokteiļi ir drausmīgi. Speciālais dzēriens šeit, tāpat kā visur Rio, ir caipirinha, Brazīlijas nacionālais atvieglojums. Nosauciet to kā "caipi" (etiķa tipa E.)

  Caipis maisījums cachaça (Brazīlijas rums) ar cukuru un li, e. Daudzas receptes variācijas ietver augļu biezenis, bieži svaigi. Jūs atradīsiet mango, zemeņu, banānu un maracuja (pasifloru, Brazila mīļāko). Es raudāju savu caipī, kas pagatavots šeit ar abacaxi (ananāsiem), kas sajaukts ar ingveru.

  Ko ēst ar savu Caipi pie Abençoado

  Caipis perfektā pārtika ir cepta pīrāga pārtika. Tātad pasūtiet Abençoado sīkās zivis, gaļas kroketes, garneļu apgrozījumus. Ja jums patīk salds aromāts, izmēģiniet empadas, pārslaino konditorejas izstrādājumus. Empada de palmito , piepildīta ar palmu sirdīm, kas nav no kanna , ir neiespējama bagātība, kas kārdinās jūs atgriezties Abençoado.

  Ēdināšanas padome Abençcoado

  Šeit ir trīs lietas: te redze, caipirinhas, vienkārši kroketes un empādas. Ja jūs varat iekļūt tajā, jūs neesat vīlušies Ar neieradies Abençoado gaida smalkas virtuves vai pakalpojumu. Nāc atpūsties un baudīt īstu vietējo ēdienu pieredzi.

  • Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Riodežaneiro