Sirsnīgie, autentiskie ēdieni, kas ir iežogoti
Gadu gaitā Chez Gladines ir kļuvis par zīmolu starp Parīzes bohos un skolēniem, kuriem ir piesprādzētas izmaksas. Mani neskaitāmi reizes esmu ieteikusi par vienu no labākajām Parīzes vietām par lētu, vienkāršu, apmierinošu Basku stila biļeti, un to arī neapvainojamai slavēja par neatlaidīgo, jautrību, kas vada gan hipness, gan veco pasauli šarmu.
Lasiet tā saukto: Parīzes labākie budžeta franču virtuves restorāni
Vēries par sevi, es pavadīju draugu, kurš jau šeit laimīgi vakariņoja, un atnāca prom pārliecināts. No milzīgiem jauktiem salātiem, kas tiek pasniegti milzu metāla bļodiņos, kas atrodas blakus neko, saldie Basku virtuves ēdieni, kas tiek piedāvāti vienkāršā veidā, piegādā Gladines.
Pros:
- Sirsnīgi, autentiski franču-basku un dienvidrietumu ēdieni
- Dāsnas porcijas par saprātīgām cenām
- Convivial atmosfēra, kaut kur starp veco skolu Parīzi un gurnu
Mīnusi:
- Atrunas nav pieņemtas
- Nav kredītkartes
- Nav īpaši intīms: varbūt izvairīties no romantiskām têtes-à-têtes
Praktiska informācija:
- Adrese: 30 Rue des Cinq Diamants, 13. apgabals
- Tālr .: 33 (0) 1 45 80 70 10
- Metro : Place d'Italie vai Corvisart
- Autobuss: 62. līnija
- Darba laiks: no pirmdienas līdz otrdienai, no pulksten 12:00 līdz 15:00 un no pulksten 7 līdz 12:00; No plkst. 12:00 līdz 15:00 un no plkst. 7 līdz plkst. 1:00; Sestdiena Plkst. 12: 00-16: 00 un 07: 00-1: 00; Saule Plkst. 12: 00-16: 00
- Virtuve: Francijas Basku un dienvidrietumu (reģionālā). Viens no māju ēdieniem ir milzu jaukto salātu, basku stila vistas (ieteicams), kosmētika, kartupeļi ar šķiņķi un kantāļu sieru un piperāde (basku stila olu čības ar dārzeņiem).
- Dzērieni: vīnu saraksts; alus un sidrs
- Cenu diapazons: apm. 10-15 eiro vienai personai par pilnu ēdienkarti (sākums, galvenais ēdiens, deserts, vīns)
- Pulss : Bohos, studenti, kaimiņattiecību regulāri
- Rezervācijas: nepieņem. Pārliecinieties, ka ieradīsieties agri (plkst. 7 vai vairāk), lai izvairītos no gaidīšanas ārā kopā ar pūli. Tas ir ļoti vērtīgs restorāns un pūlis ir nemainīgs.
Iestatīšana un atrašana tur
Viesnīca Chez Gladines atrodas Parīzes centra Butte aux Cailles sirdī, slavena ar savu ciema šarmu un tās jūgendstila ēkām. Viesnīca atrodas Rue des Cinq Diamants, šaurā ieliņā, kas izvietota ar vienmēr bāzētiem bāriem, restorāniem un "konceptu kafejnīcām". " Pārsvarā gājēju mazās ielas, amatnieku veikali un slēptie āķi ļauj viegli aizmirst, ka esat lielā metropole.
Skat. Saistītās: attēli no Butte aux Cailles un tā ciematu līdzīgi ķēmi
Zinot, ka pūlis drīz būs apšuvis ap bloku, mans pavadonis un es ierados agri, lai varētu viegli nodrošināt galdu. Tomēr vieta jau ir rosīga, un draudzīgs viesmīlis lūdz mums dalīties ar galdu ar diviem citiem cilvēkiem. Tas varētu notikt arī citos apstākļos, bet Gladīnu vienkāršā, brīnišķīgā atmosfēra ir lipīga, un mēs drīz atpūšamies pie galda kaimiņiem par ēdienkarti. Es diez vai ticu, ka esmu Parīzē, kur sarunāties ar svešiniekiem ir reta parādība.
Ambiance
Restorāns ir dekorēts ar tradicionālajām Basku ikonām, tai skaitā Basku karogu un visuresošu konusveida degunu, kurš dīvaini atgādina Pinokio. Tad tur ir liels aizmugurējā sienas spogulis, kas pārklāts ar dzeltenajiem plakātiem un indie-rock darbību pastkartēm un izpildītājmāksliniekiem.
Sastāvā ar kičī pārbaudītām galdaužām un neļķēm uz galda, efekts ir eklektisks pilsētas hipster un jautrs, vecmodīgs Parīzes darba klase.
Ēdināšanas pieredze
Diemžēl mūsu laipni, izpalīdzīgi viesmīļi gatavojas ieteikt un atbildēt uz mūsu jautājumiem par izvēlni. Viņa ir nepārprotami kaislīga par Basku un dienvidrietumu virtuvi un jautrāk pārveido dažus ēdienkartes slēpnākos priekšmetus.
Cena
Mana drauga un mana drauga un man nolēmusi pasūtīt galvenos ēdienus un dzērienus, jo, redzot, ka mēs redzēsim par desertu vēlāk - ja mums vēl ir vietas, - mazāk, nekā sajuta un apbrīno milzīgas, gandrīz ziemeļamerikas porcijas, kas atrodas ap restorānu. ir
Mans draugs izvēlas sirsnīgāku nekā sirsnīgu teļa fileju sagatavotu basku stilu (11,60 eiro) , ar šķiņķi, krēmīgu mērci un slāņiem ar plānu, gratīnu stila kartupeļiem, kas cepti pīļu taukos, dodot viņiem īpatnēju asu aromāts, kas raksturīgs franču dienvidrietumu virtuvei.
Aitu dzimtajā, mans pavadonis atzīmē, ka ēdiens ērti atgādina vidusceļu ēdienu gatavošanu: bezspīlēts, vienkāršs un garšīgs.
Es sekoju viesmīļa padomam un pasūta chipiron biscaina : veselu kalmari ar ratatūli līdzīgu mērci, pasniegtu ar mājas kartupeļiem (10,50 eiro). Es esmu pārsteigts, redzot, ka tas tiek pasniegts kā sautējums, kaut kas līdzīgs mazai kausiņiem, un ka kartupeļi ir sautēti, nevis kalpo kā pusē. Daži nožēlojami, jo īpaši tāpēc, ka kalamari ir veseli un līdzinās mazajiem astoņkājiem, mani beidzot uzvarēja neparasts ēdiens, kura tekstūras vispirms ir dīvaini un pakāpeniski aug uz jums. Viesmīļais pārņem tradicionālo Basku garšvielu, espilette , un iesaka mani apkaisīt to pār manu chipiron . Pikantā piezīme patiešām izceļ šī pārsteidzošā ēdiena garšu un faktūru, kaut kur starp Provansas un Spānijas piekrastes virtuvi.
Lasiet saistītus: Best Crepes un Creperies Parīzē
Deserts, dzērieni un mana apakšējā līnija
Tā kā ir silta aprīļa diena, mēs izvēlamies brutā sidra pudeli, kas pavada mūsu maltīti (9,50 eiro), atzīmējot, ka Gladines ir arī vīna bārs, kas specializējas dienvidrietumu šķirnēs. Iespējams, ka tā nav tradicionāla izvēle, kraukšķīgie, nedaudz saldie, nedaudz sajauktie sidra kaut kā labi darbojas ar mūsu ēdienu.
Kā gaidīts, daudzas porcijas ir atstājušas mums nelielu vietu desertiem, tādēļ mēs apņemamies dalīties ar krēmveida karameļu - tipisku franču kastrādi ar karameļu mērci, kas līdzinās Meksikas flanam. Auksts un krēmīgs, tomēr relatīvi viegls, vienkāršais deserts pierāda mūsu maltīti. Tikai 2,60 eiro apmērā, tas ir deserta risinājums, kas atbilst arī ierobežotajam budžetam.
Mana apakšējā līnija?
Chez Gladines dzīvo līdz pat reputācijai kā viens no Parīzes labākajiem budžeta restorāniem . Ja jūs meklējat gardus reģionālos franču ēdienus, kas tiek pasniegti ar vienkāršību lielās porcijās, Chez Gladines ir par jums. Izmēģiniet šo restorānu, lai izbaudītu, cik silts ir Parīze - šeit, Parīzes snobrja un stingrības nogurušajās klišņās vienkārši nav vietas. Skaļš un brīnišķīgs, šī ir vieta, kur ir iespējams imprombās sarunas ar vietējiem iedzīvotājiem. No otras puses, ja jūs meklējat romantisku vakariņu intīmo pievilcību, vai tie ir stingri veģetārie ēdieni vai ēdieni, restorāns var sasmidzināt savu stilu.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka laikā, kad šis restorāns tika pārskatīts, cenu un izvēlnes vienumi ir precīzi, tos var mainīt jebkurā laikā.