No-Frills franču virtuve ar pārsteidzošu Belle Epoque iestatījumu
Pirmoreiz tika atvērta 1896. gadā kā "Le Bouillon Chartier", kas ir strādnieku klases kabinets, kas apkalpo vienkāršus karstos ēdienus, kas sastāv no gaļas un dārzeņiem, "Chartier" tagad ir ļoti iecienīta adrese par lētu franču biļeti krāšņā vidē. Restorāns, kas atrodas netālu no rosīgā " Grands Boulevards" apkārtnes , ir izvietots iespaidīgā gadsimta pagātnē, kura no visām pusēm ir noformēta ar lieliem spoguļiem, koka paneļiem un mezanīna līmeni, kas nodrošina plašu ēdamistabas skatu .
Chartier ir slavena ar saviem lētajiem pamata traukiem, jo tas ir par savām draudzīgām, teasing serveriem, kas valkā tradicionālos melnās vestes un baltu priekšauti, kuri neķītrīgi izlaupa jūsu pasūtījumus uz balta papīra galdautiem jūsu acu priekšā.
Daudzi uzskata, ka viens no labākajiem Francijas restorāniem ir labākais Parīzes restorānos , taču citi ir daudz mazāk entuziasma: daži labi ievēroti pārtikas rakstnieki nesen apsūdz Chartier par kompromisu kvalitāti apkārtējai videi vai pat par to, ka praktizē mazāk par optimālu higiēnu. Daudzu gadu laikā, kad esmu dzīvojis Parīzē, vairākkārt esmu vakariņot, es beidzot nolēmu nosvērt sevi, vai Chartier ir pelnījis statusu, kuru tas joprojām bauda kā iestādei Francijas budžeta pusdienās.
Lasiet tā saukto: Parīzē par saspringto budžetu ir vairāk reālistisks nekā domājat
Pros :
- Vienkāršs, klasisks franču biļete par ļoti saprātīgām cenām
- Nepārspējams Belle-Epoque iestatījums
- Draudzīga, izveicīga apkalpošana un silta atmosfēra ir pārpilna
- Nemainīgs pakalpojums visu dienu, ieskaitot nedēļas nogales
- Centrālā atrašanās vieta: netālu no vairākām labā krasta atrakcijām un interesantajiem rajoniem
Cons:
- Atrunas nav pieņemtas; garās līnijas ārpusē bieži vien gaida
- Pārtikas kvalitāte bieži ir diezgan viduvējs
- Higiēnu un noformējumu varētu uzlabot
- Nav ideāls inteliģiskai tēvēm: tabulas bieži dalās ar citiem patrons
- Ļoti maz veģetāriešu un vegānu iespējas
Praktiska informācija un kontaktinformācija
Adrese: 7. rue du faubourg Montmartre, 9. apgabals
Tālr .: +33 (0) 1 47 70 86 29
Metro: Grands Boulevards, Bonne Nuvelle (3., 9. līnija)
Stundas: katru dienu tiek atvērts bez pārtraukuma no 11:30 līdz 22:30
- Virtuve: klasiski franču un kontinentālie ēdieni. Mājas mīļākie ir vesels seabass ar fenheli, pīles konfit, steiku ar zaļo piparu mērci, siļķes ar kartupeļiem eļļā, sasmalcinātu burkānu vinigretē un escargots. Pusdienu un vakariņu ēdienkartes ir vienādas. Skatīt šo lapu ikdienas izvēlnei.
- Dzērieni: mājas vīns, alus, bezalkoholiskie dzērieni
- Cenu diapazons: apm. No 15 līdz 25 eiro vienai personai par pilnu ēdienkarti (starteris, galvenais ēdiens, deserts, vīns). Starter plus galvenais kurss ir no 10 līdz 15 eiro. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, lai gan šīs cenas publicēšanas brīdī bija precīzas, tās var mainīt jebkurā laikā.
- Cilpums : Bohos, naudas apmaksāti studenti, izpildītāji no apkārtējiem teātriem un skatieniem, tūristi.
- Rezervācijas: tās diemžēl nav pieņemtas. Pārliecinieties, ka ieradīsieties agri (aptuveni pulksten 6:30 vai 7:00), lai izvairītos no gaidīšanas ārā garās līnijās ar pūli. Tas ir ļoti populārs restorāns un gandrīz vienmēr ir pilns.
Iestatījums un apkārtne
Pirmo reizi, kad staigājat cauri lielām koka un stikla durvīm un zem sarkanās vintage zīmes, kas redzamas "Bouillon Chartier", jūs, iespējams, jutīsit pārcelšanos uz Parīzi citā laikā.
Divdesmitā gadsimta zāles milzīgais pagrieziens ir grandiozs un elegants juteklis, kas darbojas interesantā kontrastā ar bagātīgo atmosfēru, neuzkrītošajiem pakalpojumiem un vienkāršu, neticami lētu ēdienu. Nelietojiet sagaidīt Chartier klusu un tuvu - divi restorāna līmeņi vienmēr ir iesaiņoti līdz malai - un es un mani viesi ir dalījuši galdu pāris reizes ar svešiniekiem (ieskaitot vienu skumju patronu, kurš dzēra visu pudeli sarkanvīns pats pusdienās). Tas ir skaļš, lēts n 'jautrs visu ceļu uz leju līniju. Viens rādītājs: izvairieties no galda pie virtuves durvīm, kur tvaiks un troksnis un burzma var padarīt pusdienu pieredzi nedaudz pārāk stresa. Pretspēks: ja jums patīk skatīties aizņemtas vietas, apmeklējiet aizņemtu Parīzes virtuves ēdamzāli, tas ir galvenais sēdeklis.
Lasīt attiecīgi: Viss Par Parīzes 9. apgabalu
Ēdināšanas pieredze: serviss
Esmu dzirdējis dažādus ziņojumus par pakalpojumu Chartier, bet es vienmēr esmu vienmēr atradis serverus, kas ir jautri un draudzīgi, ja tas ir mazliet jokingly brusque, "Parīzes tradīcijās", kas prasa vismaz mazliet teasing. Tas vienmēr ir izklaidējošs, lai noskatītos, jo papīra galdauti izšļakstīja pasūtījumus ar pārsteidzošu ātrumu, un es pat atradu, ka tos var izmitināt veģetāriešiem, kuri lūdz īpašus pasūtījumus. Tas nav Michelin zvaigzne, taču, ņemot vērā ēdienkartes cenas, šeit sniegtais serviss ir lieliski piemērots.
Saistītie: Lēti, Delicious Street Food Parīzē
Tomēr es uzskatu, ka restorāns varētu uzlabot noformējumu un, iespējams, pat higiēnu. Manā pēdējā apmeklējuma laikā brilles un sudraba izstrādājumi bija nedaudz mazāki par pilnīgi tīru, un maize likās kā mazliet mazāka nekā svaiga. Man nav bijis nekādu tikšanos par šo, bet citi cienītāji, par kuriem es cienīju, sūdzējās par higiēnu un noformējumu. Cerams, ka tuvākajā nākotnē tiks veikti daži pasākumi, lai to novērstu.
Cena
Vienkāršas, klasiskas sastāvdaļas un sagatavošana ir Chartier nominālais brauciens - jūs neatradīsiet Āzijas izcelsmes iedvesmojošus "fusion" ēdienus, greznās garšvielu kombinācijas vai izsmalcinātas prezentācijas. Kopumā esmu atklājis, ka ēdiens ir labs par jūsu samaksāto cenu. Mana pēdējā maltīte ietvēra visu ķiploku, kas apcepta ar fenheli un ko papildināja zaļās pupiņas un "angļu stila" kartupeļi. Tas bija pilnīgi pienācīgi, ja mana gaume bija nedaudz zemāka un pārgatavota. Es to sekoja ar iecienītāko klasisko desertu: mous au chocolat. Tas nebija ievērojams, bet tas bija triks, kur bija manas šokolādes tieksmes.
Saistītie raksti: Labākās šokolādes veikali Parīzē
Mana apakšējā līnija?
Starp entuziastiem un pretinieku vidū, man ir tendence veikt vidusceļu Chartier. Es domāju, ka tā ir laba izvēle Francijas budžeta restorāniem, un ir vērts mēģināt, lai tikai izbaudītu krāšņo ēdamistabu. Es piekrītu, ka tas varētu uzlabot prezentāciju un kvalitāti, un nebūtu pretrunā ar apgalvojumu, ka tas parasti ir balstīts uz lauriem - galu galā tas ir garantēts pastāvīgam tūristu plūsmai. Tomēr, lai gan, es iesaku to par lētu un izklaidējošu nakti Parīzes centrā.