Kamēr Memfis piedāvā daudzveidīgus ēdienus - izdomātus ēdienus, autentiskus etniskus ēdienus, vilinošus gastropubus - šī pilsēta ir vislabāk pazīstama ar savu bārbekjū. Memfisa stila bārbekjū galvenokārt ir kūpināta cūkgaļas pīte, kas tiek pasniegta velmētā, sasmalcinātai vai ar rievu plauktu, bieži vien ar sausu berzi vai tomātu bāzes mērci, kas svārstās no pikanta līdz mazliet salda. Tomēr jūs varat atrast greznu bārbekjū šķirni vairāk nekā 100 Memfis BBQ restorānos, tostarp vistas spārniņos, kūpinātās desas, BBQ boloņas, liellopa rīsu un tītara.
Nepārvērtējiet to, cik svarīgi ir sānu ēdieni, kas papildinās jūsu mutes dzirdinošo gaļu. Dienvidu stila veggies, bagāts mac 'n' siers, kartupeļu salāti un slaw, kas ir obligāti uz jūsu Memphis bārbekjū sviestmaizi.
Lai gan tikai jūs varat izlemt, kurš Memfis bārbekjū ir vislabākais, šeit ir 12 vietas (bez īpaša pasūtījuma), kas atspoguļo dažādu BBQ restorānu klāstu Bluff City.
01 no 12
Mājīgs stūris
Mājīgs stūris Lai gan jūs varat iegūt visus savus Memphis BBQ skavas-ribas, velk cūkgaļu, bologna, desas-pie Cozy Corner, Kornvijas vistu ir zvaigzne šova šajā locītavā. Kūpināts, maigs un mērcēts mērcē, tas ir kārtībā, kad tu esi viss cits. Ērtajā stūrī ir iekļauti ēdināšanas tīklā Diners, Drive-Ins un Dives.
Pro padoms: neignorējiet balto maizi, kas nāk uz jūsu plāksnes; tas ir, lai papildinātu papildu mērci.
02 no 12
Payne's Bar-B-Que
Payne's ir jūsu iet uz BBQ locītavu, lai izmēģinātu būtisko Memfis menu item: velk cūkgaļas grila sviestmaizi. Pjemmasteri pie Payne sāksies ar lēnas smēķēšanas cūkgaļas pleciem pār Hickory ogles; tad tie sasmalcina gaļas mīkstumu un ieliek to uz kauna. Visbeidzot, Payne sēž jūsu sviestmaizi ar pīlingu sinepju slaw un viņu mājas mērces recepti.
Sānu ierosinājums: Kaut arī jūs atradīsiet ceptas pupiņas lielākajā daļā BBQ ēdienkartes, Payne var lepoties ar kādu no labākajiem pilsētā.
03 no 12
Charlie Vergos Rendezvous
Getty Images / Greg Elms Pilsētas slavenākais barbekju savienojums atrodas arī netālu viegli atrodamā koridorā Memfisas centrā. Lai gan vietējie iedzīvotāji to uzskata par tūristu vietu, tas ir absolūti vērts svētceļojumā par atmosfēru, pakalpojumu un, protams, pārtiku. Savas sausās, iztīrītās grilētas ribas ievieto kartē, bet mēģiniet arī desu un siera šķīvjus, kā arī liellopa gaļu.
Pro padoms: paturiet prātā, ka Rendezvous "rievas tiek grilētas, nevis kūpinātā versija, ka Memfis ir pazīstams citādi.
04 no 12
Bar-BQ veikals
Bar-BQ veikals Viens no vietējo iedzīvotāju populārākajiem vietām, lai nokļūtu viņu Memfis BBQ noteikumos, šī gadījuma ģimenes vadīta vietne apkalpo ribu un velk cūkgaļu kopā ar mīļotajiem BBQ spagetiem un daudz ko citu. Neatkarīgi no tā, ko jūs pasūtījāt, noteikti izmēģiniet mutes dzirdinošo deju cūciņu bārbekjū mērci (pieejams viegli vai karsti), lai iegūtu pilnīgi garozo garšu. Šis restorāns, tikai uz leju no Overton kvadrātveida izklaides rajona ielas, ir nopelnījis daudzus apbalvojumus, populārākās vietnes aptaujās un ir redzamas nacionālajos preses izdevumos.
Jautri fakts: Bar-BQ veikals apgalvo, ka ir izgudrots gan Teksasas grauzdiņš sviestmaižu un BBQ spageti.
05 no 12
Leonarda pīrāga bārbekjū
Leonards ir dziedājis kādu no labākajiem Memfis bārbekjū kopš 1922. gada. Kā liecina stāsts, Leonard Heuberger kādu laiku pēc tam sāka pārdot karstās grilēšanas BBQ sviestmaizes, un cilvēki to nevarēja iegūt pietiekami. Protams izmēģiniet sviestmaizi, kas papildināta ar slaw, protams, vai maigi kūpinātas ribiņas.
Jautri fakti: daži saka, ka Leonards ir vecākais, joprojām funkcionējošais Memfis bārbekjū restorāns.
06 no 12
Central BBQ
Holly Whitfield Regulāra mīļākā vieta vietējo aptauju un balvu vidū, Central BBQ absolūti pelna viņiem savu slavu. Jūs nevarat iet nepareizi, pasūtot cūkas ribiņas, vistas spārnus vai Memfis mīļāko, velkot cūkgaļas bārbekjū nachos. Tie automātiski nonāk tortilju mikroshēmā, bet vietējie iedzīvotāji tev liks lūgt mājās gatavotus kartupeļu čipsus vai pat kartupeļus. Nepalaidiet, nemēģinot banānu pudiņu desertam. Centrālo BBQ atrodas trīs vietās: Midtown, Summer Avenue un Memfis centrā netālu no Nacionālā Pilsoņu tiesību muzeja.
Sānu ieteikums: Central BBQ mac 'n' siers ir sīkumi sapņi ir izgatavoti no: pilnīgi siera, krēmveida, un papildināta ar smiltis grila mērci.
07 no 12
A & R Bar-BQ
A & R BBQ Jūs zināt, ka jūs atrodaties vislabākajā Memfisa bārbekjū, ja restorāna vietā ir pilnībā atsevišķa kūku māja, kas attiecas uz A & R Bar-BQ. Kamēr jūs varat pasūtīt ceptas sviestmaizes vai ribas, jūs varat arī izgriezt krūšu kažokādu, BBQ boloņas vai desu.
Pro padoms: tiem, kas meklē mazliet siltumu ar gaļu, A & R piedāvā mājīgu karsto saiti, kuru ir vērts izmēģināt.
08 no 12
Stanley BBQ
Stanley BBQ Stanley BBQ Overton laukumā varētu būt atvērts tikai 2016.gadā, bet ar daudzu gadu pieredzi gatavošanas pieredzē, Stanley pitmasters ir nopelnījis vietu šajā sarakstā. Ēdamzāle piedāvā gan Memfisas stipro kūpinātas cūkgaļas un vistas gaļas, gan arī Teksasas stila šķēlēs gaļas krūtiņus, viss tiek gatavots vakariņās vai mārciņās, kā arī vistas gaļas desai un dažiem vācu iedvesmotiem priekšmetiem, piemēram, keramzivām, kāpostu bumbiņām un mac 'n' alus siers.
Sānu ierosinājums: Sakārtojiet ceptos Briseles kāpostu kā ēdienus vai ēdienus, lai iegūtu pilnīgi kraukšķīgu, garšīgu ēdienu, kas pasniegta ar bekonu, mandeļu mandeļu un sīpolu.
09 no 12
Viens un vienīgais BBQ
Viens un vienīgais BBQ Viena un vienīgā BBQ trīs vietņu atrašanās vietas kalpo savām preču zīmes sausajām rievām, BBQ boloņai, kūpinātajām tītariņām, karstajām un vieglajām mērcēm, kā arī vairākām pusēm, Teksasas grauzdiņiem un pīrāgiem desertiem. East Memphis un Agricenter / Shelby Farms vietās ir daudz vietas, savukārt Kirby Parkway vietne ir vairāk aizņemta savienojuma, lai gan tām ir dažas tabulas.
Sānu ieteikums: Viens un vienīgais ir nopietns jautājums par to kartupeļu salātiem: tiem ir divi veidi, divreiz cepti kartupeļu salāti ar bekonu un vairāk sarežģītu sinepju bāzes versija.
10 no 12
Elvudas kauss
Holly Whitfield Par visvairāk nepietiekamo pārtikas ielas Memfis sēž Elwood's Shack, gadījuma, mājās vietas piepildīta ar piemiņlietas un lepojas piknika galda piepildīta terašu, kas apkalpo krūtsgabala, maiga kūpinātas ribas, delectable velk no cūkgaļas, karstmaizes, un vēl daudz, kā brokastis sviestmaizes, quesadillas, tacos, nachos, vai arī paši.
Sānu ieteikums: Tater salāti ir atšķirīgi un garšīgi, bet Maytag zilais siers un jalapeño cole slaw ir patiesi unikāls.
11 no 12
Šūpuļkrēsls
Holly Whitfield Neskatoties uz to, ka izbraucieni ir ārēji, "Showboat Barbecue" ir populāra Old-School Memphis BBQ locīcija, kas izceļas ar pamatiem: lēna kokogles kūpināta velcēta cūkgaļa, kas tiek pasniegta mīkstajos baltajos maizītņos, atkaulotajās kauliņu ribās, bārbekjū pusei un veseliem cāļiem , BBQ nachos, kā arī daudz slaw, mērci un sāni.
Sānu ieteikums: lai izšķiestu dienvidu dvēseles ēdienus ar savu Memfisas bārbekjū, izmēģiniet boulinga ceptu okra.
12 no 12
Blues City kafejnīca
Holly Whitfield Šī Beale ielas štāpeļšķiedru eklektiskais maisījums, kas sastāv no bārbekjū, dienvidu un jūras velšu ēdieniem, ir labs risinājums, lai mēģinātu izmēģināt Memfisas slavenās grilēšanas ribiņas, kā arī tamalesas, rāceņu zaļumus un to draņķīgas jūras veltes.
Jautri fakts: Blūza pilsēta atrodas Beale ielas un Otrās ielas stūrī, tāpēc pārliecinieties, vai dzīvo mūziku, izklaidi un cilvēkus, kuri vēroja Beale pirms un / vai pēc maltītes. Šī ir vienīgā vieta Tenesī štatā, kas ļauj apmesties ar atvērtu alu vai kokteili.