Kostarikas tropu augļi

Ceļvedis Kostarikas tropu augļiem

Kostarika ir slavena ar savām senatnīgajām pludmalēm un sulīgs lietus mežiem. Bet tā lepojas ar vēl vienu vilinošu īpašību paradīzes mīļotājiem: tās unikālajām ekosistēmām, kas gadu gaitā nodrošina daudz dažādu tropisko augļu.

Vai apmeklējot lauksaimnieku tirgu nedēļas nogalē, izlasot augļu sulaini vietējā restorānā vai vienkārši apstājoties, lai savāktu gatavu mango, kas nokritās no koka uz zemi zemāk, jūs nekad neatradīsiet, ka viņiem trūkst sortimenta no šiem krāsainiem, sēklu saturošas dabas dāvanas. Vietējais rakstnieks Kelly Knaub iepazīstina mūs ar dažiem viņas favorītiem.

• 01 no 08

  Mango

  Šī debesnieka augļa spoža, sulīga, persiku krāsa ir maiga un sulīga, lai gan garša, forma un krāsa var atšķirties atkarībā no mango veida. Liela, apaļa oranžsarkanā šķirne Kostarikā ir pazīstama kā "manga tomī" un piedāvā saldu, bet nedaudz garozu garšu ar nedaudz stingras tekstūras. Mazākā nieru formas šķirne, kas vietēji pazīstama kā "mango pita", ir mīkstāka un saldāka. Tiecas kaut ko tort? Izmēģiniet zaļu, nenogatavojamu "mango sāli", ko bieži pārdod pie ceļa stendiem, sagriezti šķēlēs un pasniedz ar laimu un čili.

• 02 no 08

  Coco

  Vai guļ uz pludmali, nokrāsojot kokosriekstu ūdeni, kamēr viļņi crash zem spoža saule skaņu, piemēram, svētlaime? Tas Kostarikā ir viegli izdarāms. Pludmales piekrastes pilsētās bieži tiek pārdoti jauni, lieli kokosrieksti, kas joprojām ir zaļš (pazīstams kā "koko pipa") un piepildīti ar skaidru, daļēji saldu šķidrumu. Gaļa, kas atrodas šajā nesaproto augļu pusē, ir maiga un maiga. Mazāki brūni nogatavināti kokosrieksti (ko sauc par "koko-playero") atklāj cietāku un biezāku mīkstumu zem to koka čaumalas. Šo gaļu bieži izmanto Kostarikas Karību jūras reģiona rīsos, desertos un pupiņu receptēs.

• 03 no 08

  Granadilla (izrunā grah-nah-dee-ya)

  Šīs kaislības augļu oranžas krāsas apvalks var viegli sadalīt divos gabalos ar pirkstiem. Inside jūs atradīsiet mazas, pelēcīgas, ēdamās sēklas, kas ieskauts jellylike vielu. Man jāatzīst, ka pildījums izskatās nelūgts, bet esiet drosmīgs un izmēģiniet to. Tas ir salds un garšīgs, jūs to nenožēlosiet.

• 04 no 08

  Maracuyá (izrunā mah-rah-ku-já)

  Šī nedaudz lielāka kaislības augļu šķirne ir izturīgāka, dzeltena āda, un to galvenokārt izmanto sulu ražošanai. Pēc diviem šķēlēs tā interjers atklāj spilgtu oranžu, mīkstu nektāru, kas piepildīts ar ēdamo sēklu. Ja ēdat ar karoti, vislabāk ir pārkaisa cukuru uz augšu, jo tas ir ļoti tartā un skābs.

  
  

• 05 no 08

  Guayaba (izrunā gwy-ah-bah)

  Angļu valodā angļu valodā pazīstams kā "guava", šī apaļa struktūra, smaržīgie augļi ir līdzīgi kā bumbieru augļi. Tās plānā āda - kas var būt nedaudz rūgta - un mazas ēdamās sēklas var ēst kopā ar mīkstajiem mīkstumiem. Augļu iekšpuse ir salda, bet ne pārāk salda, un tā ir oranžs vai dziļa rozā.

• 06 no 08

  Mamones (izrunā ma-mó-nais)

  Šie mazie, zaļie apaļie augļi var tikt saspiesti ar zobiem. Visizplatītākais veids, kā ēst tos, ir sūkāt persiku krāsu, kas pārklāj lielās sēklas iekšpusē. Viņi garšo mazliet kā laimi, un visā Karību jūras reģionā ir daudz vārdu: kenapa, genip, guajaja, lemoncillo un spāņu laima.

• 07 no 08

  Guanábana (izrunā gwa-na-ba-na)

  Šis lielais, zaļš auglis, kas pēc izmēra un formas ir līdzīgs futbolam, visbiežāk tiek izmantots, lai izveidotu krēmīgu sulu. Kad tiek sagriezti šķēlēs, no augļiem, piemēram, virknes sieram, var izvilkt baltas, mīksta miesas maisiņus, atstājot lielas, melnas sēklas aiz muguras. Tās garša ir unikāla un, šķiet, norāda uz dažādu garšu kombināciju: domā par ananāsiem - banānu - kokosriekstu.

• 08 no 08

  Tamarindo (izrunāts tam-ar-een-do)

  Neaiztieciet šo Tamarindo ar Costa Rica Guanacaste reģiona pludmales pilsētu. Šie garie, izliektie čaumalas, kas līdzinās brūniem pākstiem, galvenokārt tiek izmantoti Kostarikā, lai iegūtu sulu. Brūnganaini sarkanā mīkstuma iekšpusē ir gan salda, gan skāba. To dažkārt lieto arī pastas, sīrupa vai ievārījuma veikšanai.